Компот из слив на зиму

Воскресенье, 12 Августа 2012 г. 22:54 + в цитатник

У вас есть сливы? Любые сливы подойдут!

Сливы перемыть и желательно удалить косточки. Хотя я часто и не удаляю. Но, если вы хотите использовать сливы из компота в выпечке, то кости удалить.

Баночки простерелизовать. Как стерилизовать банки, вы найдете у нас на сайте.

Насыпать сливы в баночки. Можете полную банку, можете только треть банки.

Тем временем, уже должен закипать сироп. Расчет - на трехлитровую банку идет 120-150 гр сахара. Я отмеряю банкой воду, заливаю полную кастрюлю, добавляю сахар и кипячу. Как закипит сироп, ждем 5 минут.

Горячим сиропом заливаем баночки со сливами и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и укутываем в одеяло. Ждем сутки. Затем банки раскутать, перевернуть на дно и дать постоять до полного остывания. Посмотрите, какой красивый и яркий компот получается. Вкус у него кисло-сладкий. Готовимся к зиме!