Ингредиенты: 

- 100 грамм тертого сыра, 
- 700-800 г. картофеля, 
- пучок зелени, 
- луковица. 

Для теста: 

- 2 яйца, 
- мука, 
- соль, 
- стакан кефира. 

Приготовление: 

1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. 
Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. 
2. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу. 
Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек. 
Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка. 
3. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки. 

Хрустим со вкусом! Приятного вам