Ингредиенты (на 4 порции): 

450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол) 
750 г шампиньонов 
225 мл нежирных сливок 
2 ст.л. соевого соуса 
2 ст.л. растительного масла 
1-2 зубчика чеснока по желанию 

Приготовление: 

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. 

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок. 

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем