Понадобится:

• 2 яйца

• 3 стол. ложки сахарного песка
• 1 щепотка соли
• 1/3 чайн. ложки соды
• 250 г муки
• 1 стол. ложка мака
• цедра 1 апельсина
• 200 мл кефира
• масло для жаренья.

Для соуса: 

• 1 апельсин
• 2 стол. ложки сахарного песка
• 1 стол. ложка крахмала

 

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахарным песком, солью и содой, добавьте муку, мак, лимонную цедру и перемешайте. Постепенно влейте кефир и хорошо вымесите тесто. На сковороде разогрейте масло и порциями выпекайте оладьи. 
2. С апельсина снимите цедру, сок отожмите. Цедру залейте 300 мл воды, варите 5 мин и дайте остыть. Процедите, добавьте сахар и варите 7 мин. Крахмал разведите 2 стол. ложками холодной воды, влейте в получившийся сироп и доведите до кипения. Добавьте апельсиновый сок. Оладьи выложите на тарелку и полейте получившимся соусом.