Творожные вафли – вкусный и полезный вариант, можно на завтрак их съесть, как альтернативу сырникам. Вафли по этому рецепту действительно очень похожи на сырники, они мягкие и упругие.
Подавать их можно со сливками, мороженым, любым вареньем. Свежие ягоды и фрукты тоже прекрасное дополнение к творожным вафлям.

Ингредиенты:

творог ( у меня пастообразный 5% жирности) — 200г
яйцо куриное – 2 шт.
мука пшеничная – 120г
сахар – 2 ст. ложки
молоко — 1/2 стакана
масло сливочное – 50г
ванильный сахар – 1 пакетик
----------
растительное масло для смазывания панелей вафельницы

Приготовление:

В глубокую миску разбить куриные яйца и высыпать сахар. Взбить венчиком до образования светлой пены и полного растворения сахара.
Добавить творог, смешать с яичной массой.
Влить молоко комнатной температуры, еще раз перемешать ингредиенты ручным венчиком.
Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры.
Высыпать в миску муку, влить остывшее масло и тщательно размешать до однородности теста.
По консистенции тесто должно быть как очень густая сметана.
С помощью силиконовой кисти смазать панели вафельницы растительным маслом, и выпекать вафли по 3-4 минуты до готовности.

Из этого количества продуктов у меня получилось 8 вафель.