Ингредиенты

фасоль (красная) - 500 г
грецкий орех - 150 г
лук - 1 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
уксус - 1 ст.л.
кинза - 1 пучок
базилик (синий) - 1 пучок
специи (хмели-сунели, кориандр толченый) - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
гранат (зерна) - для украшения

Приготовление:

1. Отварить фасоль: залить водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Еще раз залить водой, довести до кипения и снова слить воду. После этого залить водой и варить до готовности (1,5-2 часа).
2. Лук очистить, мелко порубить и тушить на масле до золотистого цвета.
3. С готовой фасоли слить отвар в кружку.
4. Размять фасоль или прокрутить через мясорубку.
5. Добавить молотые орехи.
6. Готовый лук добавить к фасоли.
7. Туда же добавить мелко порубленную зелень, толченые специи, перец, соль, уксус и толченый чеснок. При необходимости добавить отвар из кружки.
8. Все тщательно перемешать.
9. Выложить на блюдо и украсить веточками кинзы, толчеными орехами и зернами граната.

Приятного аппетита!