Ингредиенты:

Грецкий орех 180 г;
Черный шоколад 100 г;
Молотая корица 1 ч.л.;
Сливочное масло 110 г;
Яйцо 3 шт;
Сахар 160 г;
Мука 350 г;
Пекарский порошок 1 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 60 минут
2.Разогрейте духовку до 180˚C. В кухонный комбайн поместите муку, пекарский порошок, масло, яйца, сахар и корицу (можно это сделать в большой миске с помощью ложки). Мешайте до однородности. Тесто должно получиться довольно твердым и липким.
3.Добавьте орехи и капельки шоколада.
4.Равномерно распределите массу с помощью пластиковой лопатки или деревянной ложки. Разделите тесто на 2 части.
5.Разместите половинки теста на противне (можно застелить их пергаментом) и мокрыми руками сформируйте 2 бревна. Пеките в разогретой духовке при 180˚С около 35 мин или до до тех пор, пока низ не станет золотисто-коричневым и хорошо «схватится» верх.
6.Выньте из духовки и дайте 5 минут остыть. Переложите бревнышки на доску и нарежьте поперек, прибл. 1-1,5 см шириной. Поместите назад на противень и подрумяньте в духовке 5 мин. Потом переверните на другую сторону и поместите в духовку еще на 5 мин.
Выньте, дайте полностью остыть на противне. Храните бискотти в герметичных емкостях.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Укроп сушеный — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Когда масло немного остынет, добавьте яйцо и хорошенько перемешайте.
3. Добавьте творог и хорошенько перемешайте.
4. Хорошенько разомните массу ложкой, чтобы максимально размять крупинки.
5. Чтобы сделать творожную массу еще более однородной, можно пюрировать все погружным блендером.
6. В большой кастрюле вскипятите воду, сверху поставьте кастрюлю с творожной массой и, непрерывно помешивая, плавьте сыр, пока он не станет полностью однородным и слегка тягучим.
7. Теперь снимите кастрюлю с сыром из водяной бани и добавьте соль, соду и сушеный укроп. Перемешайте.
8. Домашний плавленый сыр готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

370 г цельнозерновой муки (просеять 2 раза!)
65 г сахара
1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
1 среднее яйцо
185 мл обезжиренного молока
125 г обезжиренного йогурта
3 ст.л. маргарина (растопить)
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. ванильной эссенции (или семена из половины стручка ванили)
125 г свежей голубики

Приготовление:

1. Делаем тесто. Сначала смешиваем сухие и влажные ингредиенты отдельно.
2. Хорошенько взбиваем яйцо, добавляем йогурт, молоко, растопленный маргарин, ванильную эссенцию, лимонный сок.
3. Перемешиваем до однородной массы.
4. Миксуем сухие ингредиенты. Перемешиваем в отдельной миске муку, сахар и пекарский порошок.
5. А теперь - добавляем сухие ингредиенты во влажные.Главное - хорошо перемешиваем до однородности.
6. Моем ягоды, промакиваем бумажным полотенцем.
7. Высыпаем голубику в тесто, хорошенько перемешиваем.
8. Выпекаем. Разогреваем духовой шкаф до 180°. Берем формочки (12 штук), аккуратно выкладываем тесто, равноверно распределяем.
Тесто - 2/3 формочки, не больше! Оно поднимется в процессе.
9. Теперь по поводу формочек. Силиконовые - тесто льем прямо в них, без какой либо хитрости.
Металические - смазываем сливочным маслом или помещаем внутрь бумажные формочки.
Выпекаем 20 минут.
10. Аккуратно открываем дверцу духового шкафа, чтобы маффины не упали - оставляем буквально небольшую щелочку, через 1,5 - 2 минуты чуть больше, а после - достаем.
Рекомендую сразу же вынуть маффины, чтобы не отсырели, и дать отдохнуть 5-10 минут.

Ингредиенты:

Куриная голень 800 гр
Растительное масло 30 мл
Соль ч. ложка
Помидоры красные 200 гр
Перец сладкий красный (паприка)1 шт.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Лук репчатый (100 гр) 1 шт.
Розмарин веточки 3 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Помидоры Черри 200 гр

Приготовление:

1. Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной.
Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.
2. Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую - полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.
3. В сковороде, где жарилась курица, пассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.
4. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.
6. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут.

Очень вкусно подавать с вареным рисом типа Басмати.

Ингредиенты:

-Смородина — 450 Грамм
-Яйцо — 4 Штуки
-Масло сливочное — 125 Грамм
-Сахар — 200 Грамм
-Ванильный сахар — 1 Штука
-Мука — 125 Грамм
-Крахмал — 50 Грамм
-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
-Стружка кокосовая — 50 Грамм

Приготовление:

Растопленное масло, ванильный сахар, 100 грамм сахара и щепотку соли взбиваем миксером.

По одному, взбивая, добавить 2 яйца, затем еще 2 желтка. Муку, крахмал, разрыхлитель перемешать и постепенно, взбивая, добавить в яично-масляную смесь.

Тесто выкладываем в форму, сверху равномерно разложить красную смородину. Запекаем минут 15 при температуре 200 градусов.
2 белка взбить в пену, добавить 100 г сахара постепенно и продолжать взбивать до его растворения. Во взбитые белки добавить кокосовую стружку и аккуратно, но тщательно перемешать.

Пирог достать из духовки, разложить сверху равномерно кокосовую смесь, уменьшить температуру до 150 градусов и поставить пирог еще на 35 минут.

Готовый сладкий пирог со смородиной подаем с ягодами.

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 гр
Картофель — 2-3 шт
Сыр — 100 гр
Шампиньоны — 3 шт
Помидор — 1 шт
Майонез
Приправы

Приготовление:

Сперва нарезаем филе тоненькими полосочками, картофель кругляшками (средней толщины) и маринуем все в майонезе и приправах. Берем удобную посуду, которую впоследствии поставим запекаться в духовку.

Выкладываем весь картофель на дно, следом тоненькие кусочки филе, посыпаем дополнительно какой-нибудь приправой (например, хмели-сунели), затем слой помидор, тоненько нарезанных соответственно и следом грибы, они сюда идут больше для придания небольшого вкуса и красоты, так что стараемся нарезать аккуратно. Посыпаем всю эту красоту сыром.

Затем ставим в духовку приблизительно на 40-50 минут, а после 40 минут смотрим на степень готовности. Когда сыр окончательно запечется, пробуем аккуратно картофель, вот по нему и ориентируемся.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Куриное мясо — 700 Грамм
-Лук — 1 Штука
-Яйцо — 1 Штука
-Сметана — 1 Ст. ложка
-Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Измельчите лук.
Пропустите мясо через мясорубку.
Смешайте фарш, лук, яйцо, соль, сметану и немного перца по вкусу. Хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло и пожарьте котлеты. Фарш выкладывайте с помощью ложки. На стол можно подавать в горячем или охлажденном виде.

Такие веселые и забавные цыплята можно сделать на праздничный стол в виде закуски или украшения. Все просто и быстро, заботы и затраты не велики, но согласитесь очень красиво, дети будут в восторге да и взрослые не оставят без внимания этих цыплят из помидоров и яиц. Проявите фантазию и у вас все получится.

Ингредиенты:

Яйца куриные не крупные или перепелиные
Помидоры спелые и не крупные (для перепелиных яиц нужно черри)
Свежая зелень петрушки
Красный болгарский перец
Перец горошком черный
Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Чтобы приготовить праздничных цыплят из помидоров и яиц нужно подготовить все ингредиенты.

Свежие куриные или перепелиные яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы.

Помидоры берите плотные и мясистые, помойте их и вытрите бумажным полотенцем.

Петрушку также помыть и высушить.

Помидоры и яйца нужно разрезать пополам.

Праздничные цыплята из помидоров и яиц

Далее берем половинку помидора сверху кладем половинку яйца. Для устойчивости цыпленка низ половинки помидора нужно немножко срезать.

Теперь нужно прикрепить гребешки, глазки, клювики, крылышки. Крылышки и гребешки — прически сделайте из листьев петрушки, для этого нужно сделать очень, очень тонкие и аккуратные разрезы в половинке яйца. Глазки из горошка черного перца. Клювики из болгарского красного перца в виде треугольника.

Вот и все, яркие и красочные цыплята готовы.

Ингредиенты:

Эспрессо — 30 мл
Молоко — 150 мл
Топинг — по вкусу
Шоколадная крошка — по вкусу
Корица (молотая) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Перемелите кофейные зерна. Сварите эспрессо в гейзерной кофеварке либо в кофемашине (можно поэкспериментировать с туркой, но обязательно кофейную гущу нужно отфильтровать во френч-прессе).
Вылейте теплое молоко во френч-пресс.

3. И начните опускать и поднимать фильтр (около 20 раз). Важно, чтобы молоко было теплым (около 70 С). Для контроля температуры используйте пищевой термометр или просто дождитесь первых маленьких пузырьков по краю емкости. На ваших глазах молоко превращается в густую пену и вырастает в объемах раза в 2. Здесь главное не перестараться и не взбить молоко слишком сильно.

4. Полученную глянцевую пену перелейте в высокий бокал (айриш либо др.). Подождите около 30 секунд и начните аккуратно тоненькой струйкой вливать приготовленный эспрессо.

5. Если сделать все правильно, у вас получатся четкие кофейные и молочные слои.

6. Сверху украсьте напиток молотой корицей, шоколадом или сладким соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев,
2 банана,
1 стакан замороженной или свежей черники,
2-3 грецких ореха,
200 г обезжиренного молока,
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста,
3/4 чайной ложки корицы,
1 яйцо
2ст. ложки меда,
1 чайная ложки сахарной пудры (для украшения).

Приготовление:

Фрукты можно использовать на ваше усмотрение: вместо черники - клубнику, а вместо банана - грушу.

На дно противня стелем фольгу; если стеклянный противень, то смазать его маслом.

Разогреваем духовку до 200 С. Режем банан кружочками и ложим на дно противня.

Сверху выкладываем половину черники. Добавляем 1 столовую ложку меда, немного корицы. Накрываем фольгой и выпекаем 15 минут в духовке.

В чашке смешиваем овсяные хлопья, половину нормы грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу.

В другой чашке взбиваем миксером молоко, яйцо, оставшейся мёд и ванилин.

На противень высыпаем овсяную смесь и равномерно заливаем смесью из молока.

Посыпаем оставшейся черникой и грецкими орехами.

Ставим в духовку примерно на 30 минут, пока не появиться золотистая корочка.

Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!