Понадобится:

• 200 г муки

• 200 мл молока
• 5 яиц
• соль
• 500 г куриного фарша
• 80 мл оливкового масла
• 2 перчика чили
• 0,5 кг мороженного шпината
• 2 помидора
• 1 луковица
• 200 мл бульона
• молотый черный перец
• 250 г твердого сыра 

Приготовление:

1. Муку соединить с молоком, вбить 2 яйца, добавить соль по вкусу и замесить жидкое тесто. На смазанной половиной оливкового масла сковороде испечь блинчики. 
2. Приготовить начинку. Фарш обжарить. Помидоры и лук нарезать кубиками, перец чили – колечками. Лук подрумянить в оставшемся оливковом масле, добавить шпинат и тушить 2 мин. Выложить помидоры и перец, залить бульоном и тушить 5 мин. Добавить соль и перец по вкусу и остудить. 
3. Сыр натереть. 150 г сыра добавить к шпинату. Вбить оставшиеся 3 яйца. Форму выстелить бумагой для выпекания и выложить слоями блины и начинку. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 40 мин при 200 °С.

Ингредиенты:
кабачок – 1 шт (500-600 гр)
крупные помидоры – 2 шт (220 гр)
сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр
ветчина куриная или вареное куриное филе – 200 гр
перец болгарский – 1 шт (70 гр)
укроп – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 10 гр (2 ч.л.)
соль мелкая морская – по вкусу
тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр.

Приготовление:
Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.
Сверху положить слой тонко нарезанной куриной ветчины или вареной курицы. На нее слой порезанного мелкой соломкой перца.
Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой.
Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, курица, перец, сырный слой.
Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой.
Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Вчера решилась на отчаянный шаг, а именно впервые приготовить лазанью. Читала много об этом прославленном итальянском блюде, долго не решалась и вот, наконец, приготовила. Честно говоря, результат получился не совсем такой, как я ожидала, а если говорить точнее, то совсем не такой. Ну, что сказать, во-первых, мне сразу не понравился соус болоньез, который у меня получился, уж слишком гусой, но на вкус был очень приятный. И коржи для лазаньи чуть суховатые, наверное, все из-за того же соуса, так как читала, что им нужно пропитывать каждый слой, а у меня был такой соус, что его можно было только положить на каждый слой. В остальном же все вроде было нормально, но эти очень важные составляющие оставили осадок. Не смотря на то, что семья сразу же смела со стола так называемую лазанью, я все же результатом осталась недовольно. Но это не повод, чтобы расстраиваться. Наоборот, это повод, чтобы готовить ее снова и снова, усовершенствовать свое мастерство и доказать, что я могу готовить потрясающую лазанью. Кроме того, совсем недавно купила новую силиконовую форму и, конечно же, хочется ее опробовать еще раз. А как у вас получается лазанья? Есть какие-нибудь секреты?