-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4356
Комментариев: 1919
Написано: 7191

Записи с меткой пирожки

(и еще 108998 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

sykaaa Конфеты бинарные опционы блины булочки временное хранение грузов выпечка вяжем спицами вязание вязание крючком вязание спицами говядина грибной суп девушка со скрипкой арт делаем своими руками десерты джемпер заготовки закуски закусочный торт запеканка заставки здоровье играть на деньги игровые автоматы кабачки казино казино эльдорадо как очистить кровь картинки картофель кекс кексы клубника котлеты красота кредит куличи курица масленица мастер-класс медовик мобильный домик мода молодежная политика мотивы вязания мясо напитки обои на рабочий стол оладьи омлет онлайн казино оформление блюд пасха печенье пироги пирожки пирожное поделка из картона полезные советы пончики рейн и его жена ремонт стиральных машин рецепты рисунки рукоделие русская музыка рыба салаты самоделки свинина сервировка стола скумбрия слоты смс рассылка соусы стиль супы схема вязания схемы вязания сырники таргетированная смс рассылка творожная запеканка торты тыква узоры вязания фото эротическое белье

Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром

Дневник

Воскресенье, 03 Апреля 2022 г. 15:20 + в цитатник

4403535_dUnLlMO6mA (640x442, 85Kb)

Готовим лепешки с картошкой и сыром.

Ингредиенты:

100 грамм тертого сыра,
700-800 г. картофеля,
пучок зелени,
луковица.

Для теста:
2 яйца,
мука,
соль,
стакан кефира.

Приготовление:

Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.

Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Быстрые пирожки

Дневник

Четверг, 17 Марта 2022 г. 10:58 + в цитатник

4403535_y91Ztub0rDE (604x589, 96Kb)

Рецепт любимой свекрови - для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой
Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.
Приготовление:
Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово.
Готовим тесто:
Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку…) с яйцами. Соду погасить в чашечке.

Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.

Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.

Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.

Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь.
Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной.
Формировать пирожки.

Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ

Дневник

Среда, 23 Февраля 2022 г. 10:08 + в цитатник

4403535_plQ1juHhIdk (602x395, 93Kb)

Вам понадобится:

1. Молоко 300 мл
2.Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Растительное масло 150 мл
5. Крахмал картофельный 50 г
6. Сахар-песок 275 г
7. Мука пшеничная 760 г
8. Соль ½ ч.л.
9. Брусника (или любая начинка) 350 г
10. Сливочное масло 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты 1-го этапа:
Молоко 200 мл Сахар-песок 25 г
Дрожжи сухие быстродействующие 15 г Мука пшеничная 60 г

Подогреваем молоко, добавляем сахар, дрожжи и примерно 2 ст.ложки муки, замешиваем тесто с консистенцией как жидкая сметана.
Накрываем плёнкой и оставляем на 15-20 мин., пока не появится шапочка.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 3 шт. Сахар-песок 50 г
Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 150 мл

Соединяем яйца, сахар, соль и растительное масло в посуде, в которой будем замешивать тесто. Всё хорошенько перемешиваем.
Ингредиенты 4-го этапа:

Молоко 100 мл

Подогреваем молоко , вливаем в него опару, перемешиваем и соединяем с яично-масляной смесью.

Ингредиенты 5-го этапа:

Мука пшеничная 500 г

Затем добавляем муку. Сначала смело сыплем пол килограмма и тщательно перемешиваем ложкой.

Ингредиенты 6-го этапа:

Мука пшеничная 200 г

Затем начинаем подсыпать оставшееся количество. Муки может уйти больше или меньше, у меня обычно уходит ещё ровно 200 граммов. Вымешиваем руками. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды и перестанет принимать муку, выкладываем его на стол и начинаем месить, хорошенько, не ленясь, до гладкого однородного состояния.
Тесто обмазываем растительным маслом и кладем в посудину, тоже смазанную маслом. Накрываем плёнкой и оставляем подходить в тёплое место или просто в комнате, если у вас тепло. Через полтора часа оно увеличится в два раза.

Ингредиенты 8-го этапа: Брусника 350 г Сахар-песок 200 г

Обминаем тесто прямо в посуде, можно немножко поговорить с ним даже, сказать ему, какое оно красивое да пышное :). Опять закрываем плёнкой и оставляем ещё на полтора часа. За это время можно заняться начинкой. Тут, конечно, всё зависит от вашего вкуса. С этим тестом хороши и сладкие, и несладкие начинки. Ну, а брусничная делается проще простого. Смешиваем бруснику с сахаром.
Ингредиенты 9-го этапа:
Крахмал картофельный 50 г

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

"Ленивые" пирожки

Дневник

Суббота, 03 Апреля 2021 г. 09:11 + в цитатник

4403535_WMGwTM2fdk (700x466, 144Kb)

Пирожки с хрустящей корочкой. Вкусная и универсальная выпечка!

Ингредиенты:

Для начинки:
горчица по вкусу
плавленный сыр по вкусу
сосиски по вкусу

Для теста:
кефир 1/2 л
майонез 2 ст.л.
мука по вкусу
оливковое масло 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
сметана 300 мл
сода 1/2 ч.л.
соль по вкусу
яйца 2 шт.

Приготовление:

1. В кефир всыпать соду, размешать.
2. Когда перестанет шипеть и пениться, добавить остальные ингредиенты и замесить очень мягкое тесто.
3. Завернуть тесто в плёнку и дать полежать 2 часа.
4. Сосиски порезать на кусочки и обжарить со всех сторон.
5. Можно и не обжаривать, но так вкуснее.
6. Тесто разделить на кусочки, раскатать лепёшки (не очень тонкие).
7. На каждую выложить начинку.
8. Завернуть в форме пирожков.
9. Пожарить в растительном масле до румяности.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Корзиночки с яблочно-виноградной начинкой (тесто дрожжевое)

Дневник

Суббота, 27 Марта 2021 г. 21:27 + в цитатник

4403535_9SqJhkdfrSs (700x523, 248Kb)

В тесто для сладких пирогов можно добавить ванилин. И сахара в тесто можно добавить чуть больше при замесе.

Ингредиенты:

Тесто
— 300 мл молока
— 1 столовая ложка сахара.
— 150 грамм муки (3 столовые ложки с горкой)
— 25 грамм свежих прессованных дрожжей
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка соли
— 100 мл растительного масла без запаха
— 500 грамм муки
— 1 столовая ложка крахмала

Начинка:
— 2 средних яблока
— Кисть небольшая мелкого винограда без косточек (киш-миш)
— Корица по желанию
— Ванильный сахар смешать с обычным
— Сахар по вкусу, добавляем уже при формовке пирогов
Яблочную начинку нужно сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком, чтобы яблочки не потемнели…

Приступим:

Подогреть молоко до теплого. Растворить дрожжи. Всыпать три столовые ложки муки, и все размешать.
Оставить на 15-20 минут.
В опару влить яйцо, соль и масло. Все хорошо размешать.
В миску просеять 500 гр муки, всыпать крахмал, сделать в середине лунку и влить опару.
Замесить тесто.
Припылить стол мукой слегка! И очень хорошо вымесить тесто до гладкости.
Немного смазать стол маслом, и еще раз хорошо промесить тесто.
Миску смазываем маслом, округляем тесто, кладем в миску, покрываем полотенцем, или крышкой. Ставим на подъем.
Время подъема зависит от дрожжей, и может занимать от 1-го до 3-х часов.
Во время подъема, тесто один-два раза следует обмять. Хорошенько, выпуская все пузырики.
Дать тесту еще раз подойти.

Раскатываем длинный овальчик
Разрезаем вдоль пополам
Скрещиваем полосочки ближе к вершине
Кладем начинку, присыпаем сахаром смешанным с ванилью и коричкой
Закрываем начинку внахлест короткими краями, и защипываем хорошо с бочков
На длинных сторонках делаем 4 надреза
Заплетаем решеточку, накладываем сверху одну сторону, и подкладываем полосочки через одну с другой стороны.
Краешки подгибаем под низ булочки и ладошками подравниваем форму пирожка…

Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга, и даем им расстояться минут 20 -ть под полотенцем.

Затем, поднявшиеся минимум в два раза пирожки смазываем желтком, взбитым с теплым молоком верх пирожков . лучше это сделать дважды…

Выпекаем при температуре 170 градусов, до румяности

Приятного аппетита!)

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

"Раз-два", и пирожки с фаршем без дрожжей и соды готовы!

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 11:11 + в цитатник

4403535_BgLWL_5VL4 (600x340, 65Kb)

Сочные пирожки в духовке или даже самса получается по этому рецепту, тесто, без грамма дрожжей и разрыхлителей, готовится легко и достаточно быстро. Начинка может быть любая — выбираю сочный фарш, получится еще и сытно. Вот какой парадокс, если масло при замесе теста слишком растает и смешается с мукой сильно, то на выходе получается песочное тесто, а если масло сохранит холод и останется кусочками в тесте, то оно будет напоминать слоеное. Выпекать такие пирожки с мясом следует сначала при высокой температуре, затем ее снижаем и печем до готовности, согласно выбранной начинке.

Ингредиенты:

Тесто:
мука – 200 грамм;
сливочное масло (замороженное) – 180 грамм;
белок – 1 штука;
соль – 0,5 чайной ложки;
эссенция 70% — 0,5 чайной ложки;
вода — 110 миллилитров.

Начинка:
фарш — 200 грамм;
лук – 1 штука;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Муку просеиваем на рабочую поверхность, смешиваем с солью и через крупную терку натираем в нее замороженное сливочное масло, можно маргарин. Если соль крупная, то ее добавлять нужно растворив в воде.

2. В ледяную воду добавляем белок и уксусную эссенцию (можно 9%, но больше – 25 мл). Размешиваем вилкой. А желток оставляем для смазывания пирожков.

3. Постепенно добавляем жидкие ингредиенты в муку с маслом и быстро собираем тесто. Важно то, чтобы масло как можно меньше таяло от тепла рук.

4. Собранное тесто не нужно месить, заворачиваем его в пакет и на 30 минут убираем в морозильную камеру.

5. Тем временем мелко нарубим репчатый лук, добавим в фарш, солим и перчим. Тщательно смешиваем. Если фарш суховат, то допускается добавить в начинку немного воды.

6. Достаем тесто, обваливаем в муке, делим его на 8 кусочков, оставляем один, а остальное убираем в холодильник, чтобы тесто не нагревалось.

7. Раскатываем кусочек в круг, который делим на 2 части, каждую часть круга сворачиваем в кулек, внахлёст скрепляем тесто.

8. Заполняем кулечек фаршем и тщательно защипываем шов. Придаем форму конуса, укладываем самсу на противень с пергаментом.

9. Выпекаем 10 минут при температуре 250 градусов, затем снижаем на 180-190 и выпекаем до готовности еще 30-40 минут (зависит от начинки).

10. За 5-10 минут до готовности смазываем желтком и даем пирожкам с фаршем хорошо зарумяниться. Все готово!

11. Тесто получается тонким, рассыпчатым. Оно напоминает и песочное и слегка слоеное, а внутри сочный фарш. Готовьте с удовольствием!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пирожки "Как пух"

Дневник

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 13:04 + в цитатник
4403535_Rz8FATJc_4w (604x486, 74Kb)
Ингредиенты (на 20 пирожков):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление:
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пышки-малышки

Дневник

Пятница, 13 Июля 2018 г. 19:55 + в цитатник

4403535_PYNnBcWVb0 (700x466, 88Kb)

Ингредиенты:

Кефир — 250 г
Сахар — 5 ст. л.
Сода — 1 ч. л. без горки
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 стакана
Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. Муку просеять с ванилином.
2. Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.
3. Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.
4. Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.
5. Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.
6. Тесто не должно быть тяжелым. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
7. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Формочками вырезать фигурки. Если формочек нет, сделайте как я — стаканом вырежьте кружки и сделайте надрезы с 4 сторон, не доходя до середины. В процессе жарки получатся цветочки.
8. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон, как оладушки. Особенно вкусно кушать такие пышки со сметаной, а также с джемами, вареньем, повидлом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Очень вкусные пирожки

Дневник

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 18:44 + в цитатник

Ингредиенты: 
- 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов 
- 15 г сухих дрожжей 
- 3-4 стакана муки 
- 0.5 стакана растительного масла и 300 г для жарки 
- 1 столовая ложка сахара 
- соль по вкусу 

Приготовление:
Начинка любая. 
Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром, подождать пока они возьмутся "шапкой". 
Смешать 0.5 стакана растительного масла, соль, муку. 
Добавить разведённые дрожжи. Сразу замесить тесто. 
Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. 
Из теста сразу делать шарики. Тесто не должно подходить, оно будет подходить при жарке. 
Руки смазываем растительным маслом и лепим пирожки. 
Пирожок делаем плоским. 
Жарить в большом количестве горячего масла, швом вниз. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

ВКУСНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:14 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Сосиски 
● Бездрожжевое тесто (можно приобрести в любом магазине) 
● Яйцо 
● Масло 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1.Берем тесто и раскатываем до нужной нам толщины,на ваше усмотрение. 
2.Затем полосками нарезаем тесто,чтобы потом можно было красиво обвернуть ими сосиски. 
3.Теперь берем сосиски и обворачиваем их тестом,кладем на заранее обвернутый фольгой противень(фольгу надо смазывать маслом,чтобы ваши сосиски не подгорали и хорошо отходили) 
4.Смазываем взбитым яйцом сосиски в тесте и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на мин 15-20.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: [2] 1