-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4356
Комментариев: 1919
Написано: 7191

Записи с меткой рецепты

(и еще 1085383 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты бинарные опционы блины букет цветов булочки видеочат выпечка вяжем спицами вязание вязание крючком вязание спицами герпес говядина гуляш делаем своими руками десерт фото десерты джемпер заготовки закуски запеканка заставки здоровье играть на деньги игровые автоматы кабачки казино картинки картофель кекс кексы киров котлеты красота крашенки кредит крем для тортов кулинария куличи курица леса маска для волос масленица массаж мастер-класс мода мотивы вязания мясо напитки обои на рабочий стол оладьи омлет онлайн казино пансионат пасха печенье пироги пирожки пирожное полезные советы пончики ремонт стиральных машин рецепты рисунки рощи рукоделие рыба салаты самозанятость свинина скумбрия сладости из германии слоты соусы стиль супы схемы вязания сырники торты тыква узоры вязания фото чизкейк шоколадный торт эротический массаж

Тушеная курица по-французски: с горчицей и эстрагоном

Дневник

Пятница, 22 Декабря 2017 г. 20:40 + в цитатник

1 курица (около 1,7 кг) 
3 луковицы 
2 зубчика чеснока 
2 ст. л. оливкового масла 
100 мл сухого вермута 
350 мл куриного бульона 
150 г соевого крема 
2 стебля эстрагона 
3 ст. л. дижонской горчицы в зернах 
Мука для обваливания 
Соль, перец по вкусу 

Курицу вымойте холодной водой и промокните сухим бумажным полотенцем. Острым ножом отделите ножки и крылья от тушки. 

Бедра отделите от голеней. 

Грудку отделите от спинки. Разрежьте ее вдоль, а затем поперек. 

Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Мясо приправьте солью и перцем. 

В глубокой сковороде нагрейте масло. Курицу обваляйте в муке, лишнюю стряхните. 

Обжарьте куски курицы в горячем масле до золотистого цвета. Выньте из сковороды. Положите лук и чеснок и обжарьте в течение 3 мин. 

Вермут и бульон вылейте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Крылья и ножки положите туда же и готовьте 15 мин. на среднем огне. В процессе два раза переверните. 

Добавьте в сковородку грудку и готовьте на медленном огне под крышкой еще 15 мин. 

Снимите крышку, влейте соевые сливки, доведите до кипения готовьте еще 10 минут. 

Эстрагон вымойте, обсушите, листики оборвите и мелко порубите. 

Добавьте к мясу эстрагон и горчицу, тушите еще 1 мин., приправьте солью и перцем и сразу же подавайте. В качестве гарнира к курице будет хороша лапша.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Рулетики из курицы с брокколи

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 10:01 + в цитатник
Ингредиенты: 
брокколи (среднего размера) 1 шт. 
бульон овощной 125 мл 
крем-сыр 4 шт. 
куриная грудка 4 шт. 
мелкая соль 1/2 ч. л. 
молоко 125 мл 
паприка молотая 1/4 ч. л. 
растительное масло 50 мл 
свежемолотый черный перец 1 ч. л. 
сухой порошок чеснока 1/4 ч. л. 
черный молотый и кайенский перец 1/4 ч. л. 

Приготовление: 
Пожалуй, одно из любимых мною блюд - из куриных грудок. Все очень просто и вкусно. Пробуем готовить. 
Брокколи предварительно очищаем от листьев, делим на цветочки, моем и отправляем вариться в кастрюльку на 5-7 минут. Не забудьте воду подсолить. Как только брокколи будут готовы, слейте воду, промойте их под холодной водой и отложите в сторону. 
Грудки отбиваем как следует. Я использую полиэтиленовый пакет с двух сторон, чтоб ничего не разлеталось по сторонам и было удобней работать. 
Снимаем верхнюю обертку, добавляем наши приправы: соль (примерно, 1/4 чайной ложки для большой куриной грудки), кайенский перец (примерно, 1/8 чайной ложки) и перец черный молотый (около 1/8 чайной ложки). 
Возьмите любой плавленый сыр, можно использовать разные виды с разными привкусами. Мне больше всего нравится с чесночным оттенком. Нарезаем на небольшие кусочки. 
И добавляем к нашей грудке. 
Туда же кладем и брокколи. 
Все аккуратно заворачиваем, используем нижнюю часть нашего целлофана. 
Закрепляем концы и шов несколькими зубочистками. Включаем духовку на 200 градусов C, нагреваем сковороду, добавляем растительное масло, примерно, 2 столовые ложки. 
Жарим на среднем огне каждую сторону примерно по 2 минуты - это поможет сохранить сок во время выпечки. 
На противень или в посуду для выпекания добавить совсем немного растительного масла и положить наши рулетики швами вниз, выпекать около 30 минут при температуре 200 С. 
В то же время подготовьте соус. Добавьте молоко, бульон, перец, паприку, чеснок и порошок в сковороду, где была курица. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут.
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Картофель на гарнир

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:56 + в цитатник

Ингредиенты: 

7 средних картофелин 
50 гр сыра 
30гр слив масла 
1ст л майонеза 
1 ст л рубл укропа 
соль и чеснок по желанию 

Приготовление: 

Хорошо моем картофель и накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем на решетку в духовку и запекаем при 180" до готовности(зависит от величины картофеля)~45 мин. Сыр трем на мелковатой терке,перемешиваем с размягченным маслом,майонезом и укропом. Скатываем порциональные шарики. 
Картофель слегка остужаем и делаем крестообразные надрезы, вырезая при этом~по 1 см,не дорезая до конца пару см(смотрите фото).В середину(слегка раздвинув) картофеля вкладываем сырный шарик и перед подачей на стол-на 1-1,5 мин в микроволн или духовку. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "САВОЯРДИ"

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:56 + в цитатник

Для любимого десерта Тирамису нужно особенное печенье, которого частенько нет на прилавках обычных магазинов. Приготовим сами?😃 

Количество порций: 48 шт. 

Ингредиенты: 

- Яйцо — 4 шт. 
- Сахар — 125 г 
- Ваниль — 1 ч. л. 
- Соль — ⅛ ч. л. 
- Мука — 115 г 

Приготовление: 

1 . Разогрейте духовку до 190°С. Застелите 3 противня пергаментом или бумагой для выпечки. Приготовьте кулинарный мешок с обычной круглой насадкой диаметром 1,25 см. 
2. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с половиной сахара. Взбивайте до белого цвета, не менее 5 минут. 
2. В другой чистой и сухой миске чистыми лопастями для миксера взбейте белки в мягкую пену, постепенно добавляя соль и вторую половину сахара. Аккуратно соедините белки с желтками, стараясь не сбить объем. 
3. Просейте муку в миску с яичной смесью. Осторожно перемешайте. 
4. Наполните кулинарный мешок половиной теста и отсадите печенья размером 9 см рядами, оставляя между печеньями промежутки 4 см. Повторите со второй половиной теста. 
5. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 15 минут, пока печенье не станет твердым и золотистым. Снимите пергамент с печеньями с противня и положите остывать на решетку. Когда печенье остынет, снимите печенье с пергамента. Для хранения уберите в герметично закрывающийся контейнер, прокладывая слои печенья вощеной бумагой. 

Готовится быстро, хранится долго!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Сочники

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:54 + в цитатник

Ингредиенты: 
Для теста: 
-мука — примерно 4 стакана 
-маргарин — 150 гр 
-яйца — 2 шт (если крупное, то и одно можно) 
-сахар — 4 ст.ложки 
-соль — 1/2 ч.л. 
-сметана 25% — 6 ст.л. 
-разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л. (можно заменить гашеной содой) 
Для начинки: 
-Творог — 0,5 кг 
-Сахар — 3 ст.л. 
-Яйцо — 1 шт 
-Мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2 ст.л. 
-Ванильный сахар — по вкусу 

Приготовление: 
Итак, для начала делаем тесто. Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар. 
Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель 
Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается вот такой колобок. 
Отставляем его на время и займемся в это время начинкой. Начинка делается элементарно. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться. 
Далее раскатываем на столе, посыпанный мукой или смазанный растительным маслом, тесто. Не тонко, примерно чтоб полсантиметра было. И вырезаем подручными материалами (у меня это чашка) из него кружочки 
Берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой 
Выкладываем сочники на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом. И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:53 + в цитатник

Ингредиенты: 

Мука — 170 г 
Масло сливочное — 125 г 
Сахар — 200 г 
Яйца куриные — 3 шт. 
Йогурт — 150 г 
Какао-порошок — 40 г 
Вода — 60 мл 
Ванильная эссенция — 3 капли 
Сода — 0,5 ч. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 

Для глазури: 

Шоколад белый, не пористый — 100 г 
Шоколад темный — 40 г 

Приготовление: 

1. Смешиваем муку, соду и соль. 
2. В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером. Порциями добавляем муку с содой и солью, затем вводим йогурт, аккуратно перемешивая. 
3. Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию. 
4. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом - вторую половину белого теста. 
5. Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке 45–55 минут. 
6. Остывший кекс вынимаем из формы. 
7. Для глазури: растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Вкуснейшая буженина из свинины в духовке к новогоднему столу

Пятница, 08 Декабря 2017 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ksenia_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая буженина из свинины в духовке к новогоднему столу

Буженина в домашних условиях

Встреча Нового года — идеальное время для того, чтобы удивить своих домочадцев и друзей вкусными и ароматными блюдами. Каждая хозяйка знает, что новогоднее застолье не обходится без мясных «нарезок»! Чтобы стол был полным, а гости довольными, стоит приготовить буженину из свинины. Она станет отличным дополнением любого новогоднего меню!

Буженина из свинины может быть приготовлена различными способами. Ее можно засолить сухим способом, замариновать в горчице, майонезе или использовать маринад. Последний вариант достаточно трудоемкий, но, пожалуй, самый вкусный. Мясо получается нежным и мягким. 

Для приготовления буженины подойдет окорок. Также можно использовать мясо с шейного отдела. Готовить можно как одним крупным куском, так и более мелкими частями.  Выбранное мясо обязательно должно иметь небольшой слой жира. Благодаря ему в буженина получится более сочной и мягкой.

Ингредиенты:

свинина — 500-600 г;

вода — 800 мл;

соль поваренная — 3 ст. л.;

черный молотый перец — 1 ч. л. или по вкусу;

лавровый лист — 3-4 шт.;

чеснок — 3-4 зубчика. 

Ингредиенты для блюда

Приготовление Для начала необходимо приготовить маринад, в котором будет замочено мясо. Для этого следует взять небольшую кастрюлю и наполнить ее нужным количеством чистой воды. Поставить воду на плиту, довести до кипения. Добавить в жидкость поваренную соль, черный молотый перец и лавровый лист. Варить в течение 3-4 минут. Готовый маринад остудить до комнатной температуры.

Начиняем чесноком

Теперь необходимо очистить от шелухи чеснок и нарезать его в виде тонких лепестков. Цельной кусок свинины надрезать со всех сторон. В проделанные отверстия положить дольки чеснока. Залить кусок свинины остывшим маринадом. Убрать в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

В идеале следует оставить мясо на ночь. Лучше всего мариновать буженину заранее, а готовить незадолго до подачи на стол. Если нет времени выдерживать буженину в маринаде долго, то перед выпеканием мясо следует вынуть из жидкости, еще немного натереть поваренной солью и черным молотым перцем.

Выкладываем в форму

Чтобы мясо просолилось более равномерно, можно применить небольшую хитрость — взять одноразовый шприц, наполнить его готовым маринадом и обколоть весь кусок, вливая жидкость внутрь мяса. Замаринованный кусок мяса вместе с лавровым листом нужно положить в пакет или рукав для запекания, запечатать, а на поверхности сделать пару проколов для выхода пара. Мясо в пакете поместить в форму, на дно которой налито немного воды.

Итоговый результат

Чтобы буженина осталась сочной, запекайте ее в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 80-90 минут. В процессе необходимо немного наклонять пакет для запекания, чтобы мясо смачивалось в выделившемся жире. Во время приготовления свинина значительно уменьшится в размере. После готовности нужно выключить духовку и оставить буженину внутри.

Мясо будет остывать очень медленно и становиться еще мягче и вкуснее. Нарезаем на кусочки и вкусная мясная нарезка на новогодний стол готова! 

Буженина из свинины в духовке

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Замена майонезу: 6 заправок для ваших любимых салатов

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:33 + в цитатник

1. Желток + горчица + лимонный сок + соль, стевия + оливковое масло 
2. Семена + чиа (обжарить) + йогурт 
3. Оливковое масло + яблочный уксус + чеснок + лимонный сок + дижонская горчица + специи (соль, перец, сушёный тимьян) 
4. Йогурт + хрен + горчица + смесь перцев + зелёный лук 
5. Помидор + оливковое масло + укроп + красный перец + соль + чеснок 
6. Лёгкий творожный сыр + кефир + сухой чеснок

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Чесночный хлеб с сыром

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:16 + в цитатник

Ингредиенты: 

1 буханка французского хлеба, разрезать вдоль напополам 
5 столовых ложек размягченного сливочного масла 
6 зубчиков чеснока, выдавить 
1,5 стакана тертой моцареллы 
1 стакан тертого чеддера 

Приготовление: 

Нагрейте духовку до 230 градусов. Масло смешайте с чесноком и намажьте его на хлеб. 
Сверху присыпьте смешанными двумя видами сыра и отправьте выпекаться на 4-8 минут. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пирог “Баноффи”

Дневник

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 10:15 + в цитатник

Ингредиенты: 

Для основы: 
- Крошка от печенья – 2,25 стакана 
- Сливочное масло – 110 г 
- Сахар – 3 столовых ложки 

Для начинки: 
- Растопленное сливочное масло – 110 г 
- Коричневый сахар – ½ стакана 
- Ванилин – 2 чайных ложки 
- Сгущенное молоко – 300 мл 
- Взбитые сливки – 2 стакана 
- Сахарная пудра – 3 столовых ложки 
- Ванилин – 1 чайная ложка 
- Спелый банан – 4 шт 

Приготовление: 

Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите. Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения. 
Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили. 
Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте. Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 81 ... 39 38 [37] 36 35 ..
.. 1