Понадобится:

• 2 разноцветных сладких перца
• 250 г куриного филе
• 150 г лука-шалот
• 200 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• сухой базилик
• орегано
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, молотый черный перец
• 2 ст. л. гранатового сока

 

Приготовление:

1. Филе посолить, поперчить, залить соком граната и оставить на 6 часов. Затем выложить на противень и запекать в нагретой до 180°С духовке 30 минут. Охладить и нарезать соломкой.
2. Лук-шалот очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить и нарезать соломкой. Грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинами. Лук обжарить до прозрачности на оливковом масле, добавить перец, перемешать и жарить 5 минут.
3. Положить грибы, перемешать и жарить под крышкой 7 минут. Добавить нарезанный чеснок, базилик, орегано, перемешать, снять с огня, оставить на 15 минут. Подать на стол теплым.