Ингредиенты:

Какао — 40 г 
Сода — 1 ч. л.
Кипяток — 150 г
Сливочное масло — 100 г 
Растительное масло — 40 г 
Сахар — 250 г 
Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
Яйцо — 2 шт. 
Сливки 33% — 100 г 
Соль — 0,5 ч. л. 
Мука — 180 г 
Шоколад тертый или каплями — 30 г

Для крема:
Творожный сыр — 300 г 
Сливочное масло — 100 г 
Сахарная пудра — 100 г 
Сухой краситель — по желанию ⠀ 

Приготовление:

1. Какао и соду заливаем кипятком, перемешиваем и немного охлаждаем. 
2. В деже миксера смешиваем сливочное и растительное масло, добавляем сахар, ванильный экстракт, соль и взбиваем до однородности. 
3. Вводим яйца, добавляем какао и сливки, все перемешиваем. 
4. Муку просеиваем и добавляем частями не прекращая взбивать. В конце добавляем шоколад и перемешиваем лопаткой. 
5. Раскладываем тесто по формочкам на 3/4, ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180°C 25 минут. 
6. Крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр, перемешиваем и в конце добавляем краситель, смешиваем до яркости цвета. 
7. Украшаем готовые капкейки.

Приятного аппетита!