Ингредиенты для супа:

вода — 1 литр
шампиньоны — 250г

гречка — 1/3 стакана

Курица — половина (можно взять куриную грудку)

лук — 1 штука

морковь — 1 штука

лавровый лист — 1 штука

петрушка — по вкусу

соль — по вкусу

Ингредиенты для клецек:

картофель — 3-4 штуки

яйцо — 1 штука

мука — 3-4 ст.л.

соль — щепотка


1. Картофель очистите и отварите до готовности, после чего разомните в пюре и остудите.
2. Курицу залейте водой и отварите до готовности.
3. Гречку переберите и немного обжарьте на сухой сковороде.
4. Грибы очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле до испарения жидкости.
5. Добавьте к грибам тертую морковь и измельченный лук. Все вместе обжаривайте до золотистости.
6. Готовую крицу достаньте из бульона. Бульон посолите, закиньте в него лавровый лист, всыпьте гречку. Варите до готовности гречки.
7. Мясо курицы отделите от костей (если не взяли сразу филе), порежьте и закиньте в бульон.
8. Картофельное пюре посолите, добавьте в него яйцо и муку. Перемешайте до получения густого картофельного теста. Важно, чтобы его можно было брать ложкой.
9. Чайной ложкой набирайте картофельную массу и опускайте ее в бульон. Помешивайте.
10. Как только вы увидите, что клецки всплыли, добавьте в суп обжаренные грибы с морковью и луком, а также измельченную петрушку.
11. Перемешайте, дайте еще раз закипеть, после чего проварите еще 3-5 минут и выключайте.
Приятного аппетита!