Ингредиенты:

700 г баранины,
200 г риса,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
½ корня петрушки,
укроп,
по 50 г кориандра и базилика,
1 ч. ложка семян тмина,
соль.

Приготовление:

Мясо баранины нарежьте кусками по 40–50 г, обжарьте в течение 15 минут и переложите в кастрюлю.

Влейте 1,5 л кипящей воды, посолите и варите вместе с корнем петрушки на слабом огне в течение 1 часа.

Добавьте крупно нарезанный лук, рис и продолжите варку.

Зелень и чеснок измельчите.

За 5 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю чеснок, тмин и половину зелени.

В тарелках с готовым супом посыпьте блюдо оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!