-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amritasha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) ’о„уЌића√” »ндийское_кино Ќ≈_∆–ј“№ ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.05.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6795


яйца Ѕенедикт с голландским соусом "’олландез"

¬торник, 28 ћа€ 2013 г. 12:20 + в цитатник

 

4403535_p0WRiwwKDYI (500x332, 25Kb)

»нгредиенты:
- 1 кругла€ хлебна€ булочка
- 2 кусочка ветчины
- 2 свежих €йца
- 3 желтка
- щепотка жгучего красного перца
- лимонный сок из одного лимона
- 1/3 пачки сливочного масла

—пособ приготовлени€:
- ѕоставьте кастрюлю с водой на огонь
- ¬ это врем€ разрежьте булочку на 2 части ( на 2 кружочка)
- ѕомажьте сливочным маслом и поджарьте разрезанную часть до хруст€щей корочки, поджарьте ветчину или бекон так же до золотисто-коричневого цвета
- јккуратно разбить 2 €йца в 2 отдельные кружки ( 1 €йцо в 1 кружки) . ∆елтки должны оставатьс€ целыми
- √отовим €йцо-пашот: вода должна закипеть уже, сделайте воронку в воде, ложкой крутите быстро-быстро по большому кругу, так завертитс€ воронка внутри воды
- ¬ылейте в эту воронку 1 €йцо, варите от 2 до 3 минут, затем вынуть аккуратно шумовкой, чтобы не повредить желток и выложить на тарелку
- ѕовторить ту же самую процедуру со 2 €йцом
- √отовим голландский соус "’олландез" , сливочное масло растопить
- ¬ блендер поместить 3 €ичных желтка и включить на среднюю скорость
- Ќе выключа€ блендер, открыть наверху маленькое отверстие и выливать тонкой струей гор€чее растопленное сливочное масло
- «атем влить лимонный сок, не перестава€ взбивать блендером соус.
- «атем добавить щепотку жгучего красного перца - взбить блендером
- ƒалее на одну половинку булочки выложить 1 ломтик ветчины, сверху положить 1 €йцо-пашот и залить щедро соусом холандез
- ѕовторить то же самое со второй половинкой булочки
- ѕодавать сразу же

ѕри€тного аппетита!



ѕроцитировано 1 раз

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку