-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4194
Комментариев: 1907
Написано: 7000


Профитроли с сыром и чесноком

Понедельник, 17 Марта 2014 г. 10:58 + в цитатник

 1395039469_DpAckHMaDFU (604x453, 63Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
Мука – 250 гр.
Яйца – 4-5 шт.
Сл.масло – 100 гр.
Вода – 250 гр

Начинка:
Сыр 150 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Укром
Майонез
Сухая аджика
Перец молотый

1. Готовим тесто. Оно заварное. В кастрюлю выливаем воду, кладем масло и ставим на маленький огонь.
2. Ждем пока масло полностью растворится в воде и наша смесь закипит. Огонь должен быть маленьким, это обязательно! Теперь маленькими порциями всыпаем муку, постоянно перемешивая. Смесь должна быть однородная, без комков!
3. Перекладываем в отдельную емкость и ждем пока тесто немного остынет. Оно должно быть не горячим - теплым.
4. Теперь, когда тесто немного остыло - добавляем яйца одно за другим. Тесто надо перемешивать после каждого яйца.
5. В конечном итоге оно начнет тянуться за ложкой. Готово. Отставляем в сторону и приступаем к начинке.
6.Сыр натереть на мелкой тёрке,чеснок пропустить через пресс,укроп мелко порезать,добавить аджику и перец,всё перемешать с майонезом
7. Из теста делаем пирамидки при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешочка
8. Профитроли следует выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Они должны подрумянится - а значит готовы. Противень смазывать ничем не надо. Они не прилипают к нему.
9.Готовые профитроли разрезать вдоль и дать полностью остыть…
10. Нафаршировать сырной смесью, Украсить по желанию-я паприкой и орегано…

Уверена, что многим из вас будет интересно изучить красивые картинки на популярном сайте foto-toto.ru.



Процитировано 1 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку