-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amritasha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) ’о„уЌића√” »ндийское_кино Ќ≈_∆–ј“№ ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.05.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6827


ћо€ летн€€ "заморозка" на зиму

ѕ€тница, 26 јвгуста 2016 г. 20:21 + в цитатник

 аждое лето-осень делаю эту заморозку.  ладу еЄ во все первые блюда, гарниры, м€со, рыбу, да много куда. ÷вет у супчика становитс€ красочный, а запах летний. ƒелаетс€ всЄ очень просто, заправки получаетс€ много - с одной порции 4-х-литрова€ кастрюл€.

»нгредиенты:

Ћук - 1кг
ћорковь - 1кг
ѕерец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
ѕомидоры - 1 кг
ћного зелени, € обычно кладу петрушку и укроп. ќстальную зелень замораживаю отдельно.

ѕусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании станов€тс€ немного другими, но вкус дают замечательный. 

¬се нужно нарезать соломкой и кубиками. ћорковь пропускаю через комбайн, на средней тЄрке (почти как на корейской получаетс€, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.

ѕомидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. «елень просто мелко режу. ¬сЄ перемешиваю.

—кладываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

¬ этом году замораживала в пакетиках дл€ завтраков, они небольшие - 15’20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.

ћожно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке.

¬ј∆Ќќ!

«апускаю эту заморозку, когда всЄ уже готово. ≈сли это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. ј если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

≈щЄ делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Ќарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламыватьс€ если надо.

–убрики:  ћои любимые рецепты
ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку