Понадобится:

На 4 порции

• 120 г муки 

• 6 стол. ложек сахарного песка 
• 2 яйца
• 250 мл молока 
• 850 г консервированных вишен без косточек 
• 400 г диетического творога 
• 4 чайн. ложки сливочного масла 
• шоколадная стружка 
• сахарная пудра 
• листочки мяты для украшения
•  

Приготовление:

1. Муку смешать с 2 стол. ложками сахарного песка и яйцами. Постепенно подливая молоко, перемешать миксером, чтобы не было комочков. Тесто для блинов поставить на 30 мин в холодильник.
2. Консервированную вишню откинуть на дуршлаг. Для начинки творог смешать с оставшимся сахарным песком и добавить половину вишен.
3. На сливочном масле испечь блинчики. На каждый выложить начинку и сложить вчетверо. Затем выложить блинчики на тарелки и разложить оставшиеся вишни. Посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой. Можно украсить листочками мяты.