Понадобится:

• 200 г стручковой фасоли,
• 400 г свиного филе,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• несколько больших листьев салата рэдиччо,
• немного листьев салата фризи,
• 4 яйца, сваренные вкрутую,
• 2 луковицы,
• 1 пучок петрушки,
• 2 ч. ложки сухой приправы для салатов,
• 100 мл овощного бульона,
• 50 мл уксуса,
• 1 щепотка сахара,
• 50 мл оливкового масла 

 

Приготовление:

1. Стручки фасоли отварить в подсоленной воде до полуготовности. Мясо посолить и поперчить. Духовку нагреть до +180°С. Мясо обжарить в сливочном масле и поставить на 10 минут в духовку. 
2. Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить и разорвать на кусочки. Яйца очистить и разрезать на 4 части. Листья салатов, фасоль и яйца разложить по тарелкам. 
3. Лук и петрушку порубить и соединить с сухой приправой, бульоном, уксусом, солью и перцем. Добавить оливковое масло. Заправку хорошо перемешать. 
4. Мясо нарезать ломтиками и выложить на салат. Полить заправкой.