Понадобится:

• 300 г отварной мякоти баранины,
• 200 г консервированной красной фасоли,
• 2 луковицы,
• 1 стручок сладкого перца,
• 2 помидора,
• 2 маринованных огурца,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. ложки яблочного уксуса,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст. ложка рубленой зелени,
• соль, молотый черный перец по вкусу. 

 

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Маринованные огурцы нарезать кружочками. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками, удалив основание плодоножки. 
2. Фасоль откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь. Смешать с мясом и подготовленными овощами. 
3. Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Смешать с маслом и уксусом, посолить, поперчить и заправить получившимся соусом салат. Добавить зелень и поставить салат на 30 минут в холодильник.