-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amritasha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) ’о„уЌића√” »ндийское_кино Ќ≈_∆–ј“№ ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.05.2011
«аписей: 3733
 омментариев: 1767
Ќаписано: 6386


—уп харчо

¬оскресенье, 10 Ќо€бр€ 2019 г. 10:12 + в цитатник

4403535_esSuCwoGBJ8 (604x401, 56Kb)

’арчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Ќазвание переводитс€ с грузинского €зыка как «гов€жий суп», но его готов€т с любым м€сом – бараниной, курицей, уткой и пр. ¬ его составе об€зательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофел€.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
баранина или гов€дина – 600 г,
лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
помидоры – 4 шт.,
перец сладкий – 1-2 шт.,
чеснок – 3-5 зубков,
рис – 4-5 ст. ложек,
грецкие орехи – 0,5 стакана,
перец черный горошком – 5-10 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
масло растительное (жир дл€ обжаривани€) – 2 ст. ложки,
соль – 1,5 ч. ложки,
зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
перец горький – 1 шт.

ћ€со разрезать на порционные куски. ¬ыложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.

ƒобавить нарезанные лук, морковь.
ѕеремешать и обжаривать еще минут 10-15.
ѕереложить м€со с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта м€са).

ѕомидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда м€со хорошо разваритс€ – положить в кастрюлю. «атем всыпать рис и варить до его готовности.
«а п€ть минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.

¬ыключить огонь. √отовому харчо дать насто€тьс€ 20 минут. ѕри подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.

–убрики:  ћои любимые рецепты
ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку