Делюсь рецептом, как приготовить соус из печеного перца. Он получается густым, сладковато-острым на вкус и очень сытным. Идеально подойдёт для сэндвичей, макаронов и начос.
Миндаль я рекомендую брать жареный, так получается вкуснее. Перец чили можно использовать в сушеном виде. Если вы не очень любите острое, используйте половину от указанной порции.

Ингредиенты:

Перец болгарский — 2 Штуки
Помидор — 1 Штука
Миндаль — 100 Грамм
Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек
Перец чили — 1/2 Штуки
Соль — По вкусу

Приготовление:

Застелите форму для выпечки фольгой и отправьте запекаться перцы на 30 минут при температуре 220 градусов. Во время запекания перцы лучше несколько раз перевернуть.

Готовность определяйте по запечным черным бокам перцев.

Переложите перцы в пакет и плотно затяните. Оставьте на 15 минут, чтобы они пропарились.

Снимите кожицу с перцев, уберите хвостики и семена внутри. Помидор нарежьте на крупные ломтики.

В блендере измельчите все ингредиенты вместе до однородной консистенции.

Соус из печеного перца готов, приятного аппетита!