-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Amritasha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) ’о„уЌића√” »ндийское_кино Ќ≈_∆–ј“№ ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.05.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6802


Ќемецкие фрикадельки в соусе

¬оскресенье, 29 Ќо€бр€ 2020 г. 19:11 + в цитатник
4403535_bH2tkBPYhU_1_ (600x400, 128Kb)
 Єнигсбергские клопсы (нем. Königsberger Klopse) — немецкие фрикадельки в каперсовом соусе.ќсобенность этих фрикаделек в том, что они не обжариваютс€, не запекаютс€, а отвариваютс€. “о есть блюдо получаетс€ относительно полезное. » да, каперсы Ќ»„≈ћ нельз€ заменить.
 
»нгредиенты на 4 порции:
 
ƒл€ фрикаделек:
ћ€сной фарш (свинина, гов€дина или смешанный) — 600 г
Ћуковица — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
ƒижонска€ горчица (можно использовать обычную столовую) — 1 ст.л.
ѕанировочные сухари — 4 ст.л.
—оль и молотый черный перец по вкусу
¬ода - 750 мл
 
ƒл€ соуса:
—ливочное масло — 50 г
ћука — 2 ст.л.
Ѕульон от варки фрикаделек — 500 мл
ћолоко — 2 ст.л.
 аперсы — 1 ст.л.
—оль и перец по вкусу
¬устерский соус (опционально)
 
ѕриготовление:
 
1. √отовим фрикадельки.  ладем в миску фарш, мелко нарезанный лук, €йцо, горчицу, сухари, соль и перец.
2. ѕеремешиваем. ‘ормируем 24 фрикадельки.
3. ƒоводим до кипени€ 750 мл подсоленной воды. ќпускаем фрикадельки в воду и варим до готовности, около 15 минут.
4. ¬ынимаем фрикадельки шумовкой, кладем в миску и сохран€ем теплыми.
5. √отовим соус. ¬ сотейнике растапливаем сливочное масло.  ладем муку и жарим, помешива€, около 1 минуты. ѕостепенно вливаем молоко и 500 мл бульона, оставшегос€ после варки фрикаделек. ¬ процессе посто€нно помешиваем, чтобы избежать образовани€ комков.
6. —олим по вкусу, добавл€ем ¬устерский соус и каперсы, перемешиваем.
7. ѕодаем клопсы с соусом и картофельным пюре.
 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:  ћои любимые рецепты
ћетки:  

“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени „етверг, 03 ƒекабр€ 2020 г. 21:12 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени Ѕлагодарю! „етверг, 03 ƒекабр€ 2020 г. 21:12 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку