Дорогие друзья, читатели и гости моего блога! Очень рада видеть Вас всех в моём дневничке. Меня зовут Вика. Буду рада, если вы найдете здесь для себя что-нибудь интересное. Сразу хочу сказать, что в блоге размещаются рекламные статьи. Надеюсь, что вас это не смутит. Заходите, располагайтесь. Всегда рада новым знакомствам!
Хороший развивающийся кулинарный сайт, который всегда радует новыми оригинальными рецептами.
А вот и наш уютный женский мир или другими словами мир для женщин.
Женский интернет журнал Маргоша всегда рад новым гостям!
Профитроли с кремом-бурбон |
Дневник |
Хрустящие снаружи, кремовые и тающие внутри, присыпанные сладкой пудрой - это волшебный десерт, который наверно будет популярным всегда! Конечно, малютки-профитроли. В этот раз особую изюминку придадим им с помощью шоколадного крема на основе сливок с добавлением бурбона.
Ингредиенты:
белок 1 шт.
бурбон 1 ст. л.
вода 3/4 стакана
желток 1 шт.
жирные сливки 1 стакан
какао-порошок 2 ст. л.
молоко 1/4 стакана
мука 1 стакан
сахар 3 ст. л.
сахарная пудра для посыпки
сливочное масло 6 ст. л.
яйца 3 шт.
Приготовление:
Сначала - конечно тесто. Смешайте воду с молоком и поставьте в кастрюле с толстым дном на средний огонь.
Добавьте сливочное масло и немного соли. Доведите смесь до кипения. Тем временем взбейте в миксере или просейте через сито муку в течение примерно 30 секунд, чтобы насытить кислородом и разрушить любые комки. Отдельно смешайте 3 яйца и 1 белок. В другой мисочке взбейте желток с небольшим количеством воды. Как только вода начала кипеть, снимите ее с огня и добавьте муку.
Перемешайте и верните на огонь, чтобы постоянно перемешивая поварить еще 3 минуты. Затем выложите смесь в комбайн. Включите на 15 секунд.
Затем добавьте яичную смесь из 3 яиц и белка и вымешать в течение 45 секунд.
При помощи кондитерского мешочка сформируйте профитроли. Выкладывайте их сразу на пергаментную бумагу на противне. Смажьте каждый пуфик взбитым с водой желтком. Выпекайте 10 минут при темпаратуре 220 градусов. Потом уменьшить до 190 градусов и выпекать еще 15-20 минут.
Выключить духовку, разрежьте профитроли посередине, чтобы внутри образовалась полость. Оставьте в выключенной духовке еще на час подсушиваться.
А пока приготовьте крем. Смешайте сливки, какао и сахар. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на час, чтобы какао окончательно растворилось в сливках.
Затем достаньте и взбейте рукой или при помощи миксера до "пиков". Влейте бурбон.
Теперь отрезаем шляпку у профитролей и начиняем кремом. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
Метки: профитроли рецепты |
Коктейль с шампанским и мороженым |
Дневник |
Чтобы разнообразить праздничное застолье, предлагаем приготовить оригинальный напиток с участием шампанского. Коктейли на основе шампанского очень просты в приготовлении, приятны на вкус и приглянутся всем любителям напитка. Приготовление любого коктейля из нашего списка займет у вас несколько минут.
Общие советы:
- шампанское в коктейлях нельзя встряхивать (сильно пенится), при необходимости его лишь медленно перемешивают ложкой;
- перед приготовлением все ингредиенты и бокал хорошо охлаждаются;
- используйте только большие бокалы, вместительность которых на 20-30% превышает суммарный объем всех добавленных компонентов;
- чем выше качество шампанского, тем вкуснее будет коктейль, это не тот случай, когда можно покупать самый дешевый напиток.
Ингредиенты:
Шампанское — 300 мл
Мороженое — 600 г
Ром, ликер или коньяк — 150 мл
Лед — 12 кубиков
Приготовление:
В каждый бокал поместите лед, шарик мороженого, политый ликером.
Добавьте шампанское и украсьте напиток праздничными аксессуарами.
Метки: коктейли рецепты |
| Страницы: |
