Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже!

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл
Сметана — 1 ст. л. без горки
Сода — 1 ч. л. без горки
Яйца — 1 шт. (крупное)
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 6 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
+ 100 мл для жарки
Ванилин — 2 г
Мука — 450 г
Цедра лимона — 2 ст. л.

Приготовление:

Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.
Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л.), сахарный песок и соль взбить.
Добавить яично — сахарную смесь в кефир и взбить.
Просеять муку и добавить цедру лимона.
Замесить тесто ложкой.
Стол и руки смазать растительным маслом.
Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать).
Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0.5 — 0.8 см.
Вырезать кружкой кружки.
На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.
В сковороде нагреть растительное масло.
Выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.
Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета.
Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать пышки посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тёмный шоколад — 350 г
Сливочное масло — 230 г
Коричневый сахар — 350 г
Яйца — 4 шт.
Желтки — 2 шт.
Мука — 160 г
Какао — 5-6 ст. л.

Приготовление:

1. Сложите ломанный шоколад и сливочное масло в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура. В массу насыпьте коричневый сахар и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тягучая текстура.
2. Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.
3. Следом мука (160 г) и какао (5-6 ст. л.). Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки, тем самым мы исключим появление лишних пузырьков.
4. Готовую массу залейте в форму (18х18 см), выстеленную пергаментом.
5. Выпекайте при 180 °C 30 минут. Не больше! После этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы. В итоге сверху и снизу получаем тонкую корочку не больше 2 мм, а в центре будет очень тягучая, насыщенная шоколадная масса.
6. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки.

Приятного аппетита!

Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата
ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ это ЧУДО!

Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез

Приготовление:Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке.
Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания.

Это ЧУДЕСНОЕ тесто, просто палочка ВЫРУЧАЛОЧКА. Готовить его ЭЛЕМЕНТАРНО, наверное и 10 минут много... а результат НЕВЕРОЯТНЫЙ, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. 
Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. 
Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. 
Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. 
Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. 
Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. 
Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня.
Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. 

Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Рецепт:
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. 
Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
Замешиваем тесто. 
Ели тесто липкое, подсыпаем муку. 
Отправляем в холодильник. 
Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. 
Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. 
Если по тоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. 
Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. 
Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...

Рецепт 1: Шоколадная глазурь на молоке с какао 

Ингредиенты 
• 3 ложки молока; 
• сахар 5 ложек; 
• 3 ложки какао; 
• 50 гр. масла. 

Приготовление 
1. Насыпаем в емкость для варки сахар, добавляем какао и хорошо перемешиваем сухие продукты, чтобы не образовались комочки. 
2. Добавляем молоко, масло, ставим на плиту. 
3. Варим на медленном огне, мешаем непрерывно, следим, чтобы масса не подгорела. 
4. Через 2 минуты капаем ложкой домашнюю глазурь на охлажденное в морозилке блюдце. Если капля застывает, то можно выключать огонь и использовать по назначению. 
5. Если масса растекается и не твердеет, то увеличиваем время варки, каждые полминутки проверяем продукт на густоту. 

Рецепт 2: Глянцевая шоколадная глазурь со сливками 

Ингредиенты 

• 0,12 кг шоколада; 
• 2 чайные ложки сахарной пудры; 
• 50 мл воды; 
• 50 мл сливок; 
• 30 гр. сливочного масла. 

Приготовление 
1. Разламываем плитки шоколада на кубики, помещаем в миску и ставим на паровую баню. Емкость не должна касаться воды, топить будем над выделяемым при кипении паром. 
2. Как только плитки начнут таять, по немножко добавляем воду,перемешиваем. 
3. Всыпаем сахарную пудру, продолжаем держать миску над паром. 
4. Добавляем сливки, перемешиваем. 
5. Последним ингредиентом идет сливочное масло. Как только оно растает, домашняя глазурь готова и можно надевать на выпечку глянцевую одежду. 

Рецепт 3: Шоколадная глазурь для торта «Желатиновая» 

Ингредиенты 

• 2 ч. л. желатина (или 3 листика); 
• 0,18 кг сахара; 
• 0,13 мл сливок не менее 30%; 
• 0,14 литра воды; 
• 0,07 кг какао. 

Приготовление 
1. Добавляем в желатин 40 мл воды, отставляем в сторону для набухания. 
2. Смешиваем какао с сахарным песком, вливаем остатки воды и сливки. Ставим на плиту. 
3. Варим на меленьком огне 8-10 минут. Снимаем. 
4. В горячую массу добавляем распущенный желатин, интенсивно перемешиваем до полного растворения. 
5. Остужаем шоколадную глазурь для тортов до температуры 45-50 градусов и используем по назначению. 

Рецепт 4: Шоколадная глазурь для торта со сгущенкой 

Ингредиенты 

• 3 ложки какао; 
• 4 ложки размягченного сливочного масла; 
• 4 ложки сгущенки (не вареной, обычной белой). 

Приготовление 
1. Ставим на плиту кастрюлю и кладем в нее сливочное масло, растапливаем. 
2. Добавляем порошок какао (или поломанный на мелкие кусочки шоколад, около 70 грамм), хорошо перемешиваем. 
3. Вливаем сгущенное молоко и держим до закипания, масса может быстро пригореть, поэтому не перестаем мешать. 
4. Убираем с огня, остужаем до 50-60 °C и покрываем заранее подготовленную поверхность. 

Рецепт 5: Шоколадная глазурь для торта из какао со сметаной 

Ингредиенты 

• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. л. сметаны; 
• 2 ложки сахара. 

Приготовление 

1. Соединяем все ингредиенты и растираем ложкой до однородности. Делать это нужно сразу в кастрюльке, в котором будем варить глазурь. 
2. Отправляем кастрюльку с ингредиентами на плиту, греем до закипания, немного остужаем и можно поливать торт. 
Конечно, этот вариант не отличается красивым, глянцевым покрытием, но зато идеален под посыпку орешками, кокосовой стружкой, декоративными драже. Важно нанести посыпки до того момента, как глазурь застынет. Если они сделаны на основе сахара, то поверхность не должна быть горячей. 

Рецепт 6: Шоколадная глазурь для торта из какао с коньяком «Любимая» 

Ингредиенты 

• 60 гр. какао; 
• ложка коньяка; 
• 2 ложки молока; 
• 30 гр. масла; 
• 60 гр. сахара. 

Приготовление 
1. Смешиваем порошок какао с сахаром, добавляем молоко и ставим на плиту. Помешиваем до полного растворения крупинок. 
2. Вводим порезанное кусочками сливочное масло, варим 3 минуты. 
3. Снимаем с огня, вливаем коньяк, перемешиваем, немного остужаем и можно украшать торт. 

Рецепт 7: Шоколадная глазурь для торта из шоколада с яйцами 

Ингредиенты 

• по 60 гр. сливочного масла и горького шоколада; 
• 2 яйца. 

Приготовление 
1. Сливочное масло нужно подержать несколько часов вне холодильника, чтобы оно стало мягким. 
2. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до плотных пиков при помощи миксера или венчика. Желтки в отдельной миске растираем ложкой до белого цвета, чтобы ускорить процесс, можно также воспользоваться миксером. 
3. Шоколад измельчаем на достаточно крупной терке или мелко рубим большим ножом. Можно просто поломать на кубики, но так будет дольше. 
4. Ставим на водяную баню миску и растапливаем кусочки плитки. 
5. Добавляем размягченное масло и сразу снимаем с огня. Перемешиваем массу до полного растворения жирных кусочков. 
6. Вводим растертые желтки, интенсивно размешиваем. 
7. Аккуратно вводим белковую пену, перемешиваем и украшаем торт. Такая глазурь застываем достаточно долго, может схватываться до 2 часов, но зато не крошится и не отслаивается при нарезке торта. 

Рецепт 8: Шоколадная глазурь для торта из шоколада с картофельным крахмалом 

Ингредиенты 

• 0,15 кг пудры; 
• 5 ложек молока; 
• по 50 гр. шоколада и сливочного масла; 
• 1 ложка с горкой крахмала; 
• 3 ложки темного какао. 

Способ приготовления 
1. В кастрюльке смешиваем сахарную пудру с крахмалом, добавляем какао и молоко. 
2. Шоколадную плитку крошим на кусочки, масло режем и все вместе отправляем в кастрюлю. Перемешиваем с остальными ингредиентами. 
3. Ставим на медленный огонь и непрерывно варим до легкого загустения. Как только масса начнет оставаться на ложке, нужно ее снять с огня, дать немного остыть и можно использовать. Для более ровного покрытия, можно разровнять поверхность ножом, через несколько минут следы стекутся, и их не будет видно. 

Рецепт 9: Шоколадная глазурь с медом «Лакомка» 

Ингредиенты 

• 0,1 кг шоколада; 
• 2 ложки меда; 
• 0,05 кг сливочного масла; 
• по 4 ложки молока и пудры. 

Способ приготовления 
1. Ломаем кусочки шоколадки и кладем в миску. Ставим на водяную баню. 
2. Добавляем порезанное масло, растапливаем. 
3. Как только масса начнет плавиться, вливаем молоко, перемешиваем. 
4. Всыпаем пудру, держим на водяной бане, пока масса не станет однородной. 
5. Снимаем с плиты, добавляем мед и интенсивно перемешиваем минуту до его полного растворения. 
6. Можно использовать массу по назначению. 

Рецепт 10: Белая шоколадная глазурь для торта из шоколада 

Ингредиенты 
• 0,2 кг белого шоколада; 
• 0,1 кг сахарной пудры; 
• 3 ложки молока. 

Способ приготовления 
1. Рубим плитки шоколада произвольными, не очень крупными кусочками. Складываем в миску и отправляем на водяную баню. Белый шоколад непосредственно на плите или в микроволновой печи топить нельзя, это достаточно капризный продукт. 
2. Добавляем сахарную пудру и молоко, перемешиваем и продолжаем готовить до полной однородности массы. 
3. Снимаем с огня, даем остыть до 50 градусов и покрываем нужную поверхность. Для полосок можно сложить массу в кондитерский мешок или рисовать узоры при помощи ложки. 

Рецепт 11: Домашняя шоколадная глазурь для тортов на молоке с мукой 

Ингредиенты 
• 20 гр. муки; 
• 0,1 кг сахара; 
• 40 гр. какао; 
• 80 мл молока; 
• 50 г масла. 

Приготовление 
1. Чтобы в процессе приготовления не образовывались комочки, нужно высыпать в миску сахар, какао и муку, хорошо растереть ложкой. 
2. Добавляем молоко, порезанное кусочками масло, и ставим на плиту. Огонь должен быть маленьким. 
3. Варим массу до сгущения, мешать нужно непрерывно, соскребая схватывающийся слой с боков и со дна кастрюльки. 
4. Остужаем шоколадную глазурь до теплого состояния, смазываем поверхность и даем застыть. 

Рецепт 12: Домашняя шоколадная глазурь «Белая со сливками» 

Ингредиенты 
• 0,15 л сливок; 
• 0,2 кг белого шоколада; 
• Ванилин по вкусу. 

Приготовление 
1. Измельчаем плитки, отправляем растапливаться на водяную баню. 
2. В это время взбиваем сливки при помощи миксера в крепкую пену. Сразу можно добавить ванилин или любой другой ароматизатор. Если планируется покрасить глазурь, то пигменты лучше добавлять тоже на этом этапе, при помощи миксера они равномернее распределятся в массе. 
3. Соединяем обе массы, перемешиваем обычной ложкой и украшаем торты, пирожные, любую выпечку.