-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 6972

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(114), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(29), Красивые фото(33), Здоровье(23), Делаем сами(44), Будем красивыми(21)

Сельдь малосольная домашней засолки

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 12:34 + в цитатник

Когда у меня появился такой рецептик, я перестала покупать соленую селедку. Готовлю малосольную сельдь сама.

Ингредиенты:

  • Две свежемороженой сельди
  •  

Рассол:
 

  • 1 литр воды
  • 3  столовых ложки соли крупного помола
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 5 шт. душистого перца 
  • 10 шт. черного перца горошком
  • 3 шт. лаврового листа

 

Приготовление


Рыбкам удалить головы, хвосты, внутренности. Помыть, порезать на кусочки.

Рассол вскипятить и остудить. Кусочки сельди уложить в банку, залить рассолом, закрыть крышкой.

Поставить в холодильник на 1 сутки

Скумбрию солю также. Очень вкусно!


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Постный салатик "Выход из праздников"

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 12:30 + в цитатник

За период праздничных выходных мы накопили массу лишних майонезных калорий, поэтому решили чуть разгрузить свой организм самым простым, но в тоже время сытным салатом из вареной горбуши. Обычно такой салат делаю зимой, потому что летом овощей много, едим салатики из них.

Можно сказать, тут и рецепта-то, как такового, нет! Все очень и очень просто.

Ингредиенты:

  • Нужна горбуша свежемороженая, 
  • картофель, 
  • репчатый лук, 
  • зелень, 
  • растительное масло (в этом салате для меня существует только ароматное).
  • Приготовление


    Горбушу отвариваем в подсоленной воде, картофель в мундире (приблизительно в равных пропорциях использую рыбу и картошку), остужаем. Рыбку разделываем прямо руками, освобождая от косточек, на маленькие кусочки, произвольно. Картофель чистим, режем произвольно.
    Лук также режем. Укроп можно использовать замороженный, обычно морожу уже мелко порезанным. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу, заправляем ароматным маслом.
     

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Салат с курицей, грибами и маринованным луком

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 12:27 + в цитатник

Это мой второй салат, где главным компонентом выступает куриное мясо, но очень интересно получается и с индейкой. 
Состав ингредиентов очень простой, поэтому приготовить такой салат не составит труда. 
Главная загвоздка по времени — в маринованном луке. Луковица должна постоять в уксусе хотя бы 5-6 часов.
 

Ингредиенты:

  • куриная грудка отварная — 1 шт.;
  • вареный яйца — 4 шт.;
  • шампиньоны свежие или замороженные — 6-8 штук (среднего размера);
  • сыр твердый — 150 г;
  • луковица (крупная) — 1 шт.;
  • майонез;
  • уксус для маринада.

 

Приготовление

1. Сначала нужно приготовить все составляющие. Для этого шампиньоны помыть и порезать крупными ломтиками. 
На сухой сковороде с небольшим количеством воды надо грибы потушить почти до готовности. Затем посолить, добавить 2 ст.ложки растительного масла и слегка обжарить.
Яйца отварить и отделить желтки от белков.
Лук заранее замариновать. Для этого его надо поместить в уксус хотя бы на 5-6 часов. Я использую натуральный уксус — яблочный или винный. Затем лук надо мелко порубить.

2. Салат можно подать порционно, собрав его при помощи кулинарного кольца или вполне традиционно на плоском блюде. Все ингредиенты выкладывайте последовательными слоями, слегка уплотняя их ложкой. Для сыра и яиц используется мелкая терка, курицы порезать мелкими кубиками.

Последовательность слоев:
1-й: яичные белки
2-й: обжаренные грибы
3-й: майонез;
4-й: маринованный лук
5-й: курица
6-й: майонез
7-й: сыр
8-й: яичный желток 

Лично меня в таком салатике привлекает его гармоничный вкус. Немного пресноватое куриное мясо разбавляет маринованный лук, придавая остроты, яйца и сыр вносят воздушности и легкости, а завершает все это насыщенный грибной вкус. 
 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Курочка в кефирном маринаде

Дневник

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 11:18 + в цитатник
Хочу поделиться интересным рецептом маринада для сочной курочки. И соус, и курочка получаются очень вкусными! В маринаде будем использовать кефир и томатный кетчуп.

Ингредиенты:


  • курица (у меня чуть меньше 1 кг)
  • 1 стакан кефира
  • 3-4 ст. ложки хорошего кетчупа без крахмала (я брала остренький для шашлыка)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка специи для курицы (я использовала смесь для гриля: паприка, базилик, эстрагон, майоран, розмарин, лук, чеснок, тимьян)
  • соль по вкусу


Приготовление


1. Курицу помоем, обсушим и разрежем на порционные куски.

2. Приготовим маринад. В мисочку, где будет мариноваться курица, выливаем 1 стакан кефира, добавляем кетчуп, специи, выдавливаем чеснок, солим по вкусу.
В получившийся маринад выкладываем куски курицы:

 

Мисочку затягиваем пищевой плёнкой и ставим в холодильник мариноваться на пару часов.

3. Потом выкладываем курицу в форму для запекания, поливаем маринадом.
Ставим форму в духовку. Температура около 190°С. Через 50 минут курочка у меня была готова.
Кусочки румяные и очень аппетитные, а аромат… При запекании получилось много соуса, которым можно полить гарнир.


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

КУРИНОЕ ФИЛЕ С БАЗИЛИКОМ И ПОМИДОРАМИ

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:38 + в цитатник

Понадобится: 

- 500 гр филе( 2 половинки) 
- 100 гр помидор 
- 15 гр свежего зеленого базилика 

Приготовление: 

1. Включите нагреваться духовку на 150 градусов, желательно включить гриль 
2. Разрежьте филе вдоль волокон , так чтоб получилась большая отбивная 
3 Посолите филе 
4. Положите листья базилика на половину куска филе 
5. Нарежьте тонко помидор и положите половину на базилик( вторую часть на вторую порцию) 
6. Закройте начинку половиной куска филе 
7. Сверху можно ножом сделать сеточку 
8. Посыпьте сверху прованскими травами 
9. Проделайте то же самое и со второй порцией 
10. Положите на решетку и пропекайте 30 минут 
11. При подаче можно сбрызнуть соевым соусом 

Красота! Кушайте с удовольствием!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Торт "Клубника"

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:37 + в цитатник

Ингредиенты: 

Мука — 1,5 стакана 
Масло сливочное — 100 г 
Сахар — 1 стакан 
Сметана — 2,5 стакана 
Сода — 1 ч.л. 
Яйцо — 3-4 шт. 
Клубника — 800-900 г 
Пудра сахарная — 1 стакан 

Приготовление: 

1. Подготовить ингредиенты. 
2. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Перемешайте миксером. Добавьте муку, смешанную с содой. Еще раз перемешайте. 
3. Взбейте белки и, аккуратно перемешивая, введите в тесто. 
4. Разъемную форму смажьте маслом. Выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180-190ᵒС духовке примерно 40 минут. 
5. Клубнику засыпьте 2-3 ложками сахарного песка и оставьте примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок. 
6. Выньте основу. 
7. Аккуратно разрежьте на два коржа. 
8. Каждый корж пропитайте соком из клубники. 
9. На нижний корж выложите клубнику. Большие ягоды разрежьте на половинки. 
10. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Полученным кремом залейте клубнику. 
11. Накройте вторым коржом. Сверху выложите оставшуюся сметану и пудру. Украсьте ягодами. 
Дайте час-другой пропитаться (лучше в холодильнике). 

Приятного аппетита.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Фаршированные кальмары, очень вкусно!

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:36 + в цитатник

Ингредиенты: 
2 тушки кальмара 
белки яиц, 
шампиньоны, 
зелень, 
нежирного сыра, 
соевый соус. 

Приготовление: 
2 тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты. 
Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом. 
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Брауни

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:35 + в цитатник

-100гр какао 
-2 яйца 
-сахарозаменитель 
-300мл воды 

Залить какао водой и проварить эту смесь на водяной бане. Добавить сахзам. Пока все это варится, отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки и добавить в уже проваренную смесь. Снимаем с плиты. Быстренько взбиваем белки до пиков и добавляем к шоколаду. Тщательно перемешиваем, выливаем в форму отправляем в духовку при 200*С на 8 мин. Не передержите!! Остужаем. И ставим в холодильник на ночь;) 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:34 + в цитатник

Ингредиенты: 
● Творог — 300 г 
● Бананы — 5 шт. 
● Сметана — 150 г 
● Яйца — 3 шт. 
● Сахар — 5 ст. л. 
● Соль — щепотка 
● Мука — 3 ст. л. 

Приготовление: 
1. Для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать. 

2. Далее в получившуюся однородную массу добавить сахар, соль, муку — взбиваем. Затем добавляем яйца, сметану. Снова взбиваем. 

3. Получившуюся массу вылить в форму. Поставить в духовку. Запекать при температуре 150°С 1 час 10 минут. Даем остыть. Помещаем запеканку в холодильник на ночь. 

4. Нарезать два банана на тонкие кружочки. Украсить запеканку. 

5. Сверху запеканку можно дополнительно украсить шоколадной глазурью.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Куриное филе в сметано-горчичном соусе

Дневник

Понедельник, 15 Января 2018 г. 13:02 + в цитатник

Ингредиенты:
-300 г куриного филе;
-1 луковица;
-1/2 моркови (можно и больше);
-3 ст. л. сметаны;
-2 ч. л. дижонской горчицы (в зернах);
-1-2 ч. л. обычной горчицы;
-2 ч. л. муки;
-соль - по вкусу;
-1 стакан кипятка;
-растительное масло.
Для маринада:
-по 1/2 ч. л. карри и имбиря молотого;
-0,5 ч. л. соли;
-черный молотый перец;
-2 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими полосками.
Сложить мясо в миску, добавить все ингредиенты для маринада. Перемешать, оставить на 2 часа и более.

Лук порезать кубиками. Обжарить лук, периодически помешивая, на растительном масле. Когда он станет золотистым, добавить натертую морковь.

Жарить 2 минуты на среднем огне, все время помешивая. Добавить куриное филе, посыпать 1 чайной ложкой муки.

Тщательно перемешать, жарить 3 минуты, помешивая. Затем влить кипяток, посолить по вкусу. Готовить 2 минуты.

Добавить сметану, перемешанную с 1 чайной ложкой муки, 2 вида горчицы. Перемешать и, как закипит, готовить 1 минуту.
Вот такая вкуснятина получилась.

Подаем вкусное и нежное куриное филе в сметанно-горчичном соусе с гарниром к столу. Надеюсь, вам понравится этот рецепт также, как и нам.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 82 ... 40 39 [38] 37 36 ..
.. 1