-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4249
Комментариев: 1912
Написано: 7073

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(115), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(32), Красивые фото(33), Здоровье(26), Делаем сами(68), Будем красивыми(24)

Блины с яблоками

Дневник

Четверг, 08 Февраля 2018 г. 12:15 + в цитатник

Понадобится:

  • 120 г муки
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 300 мл молока 
  • 120 г сливочного масла
  • щепотка соли 
  • 6 очищенных и нарезанных яблок 
  • 120 г сахара 
  • 1 чайн. ложка лимонной цедры 
  • сок 1/2 лимона сока 
  • по щепотке корицы и имбиря 
  • 50 мл кальвадоса 
  • сахарная пудра по вкусу
  •  

Приготовление:

  1. Соединить муку, соль, яйца, желток и молоко, перемешать. Добавить 80 г растопленного сливочного масла и оставить на 30 мин.
  2. Сковороду прокалить, смазать растительным маслом. Выпекать блины с двух сторон. 
  3. Яблоки смешать с соком лимона, цедрой, пряностями. В сковороде растопить оставшееся сливочное масло Добавить сахар и яблоки. Помешивая, карамелизировать яблоки. Полить кальвадосом и поджечь. Дать кальвадосу прогореть.
  4. Подавать блины с начинкой, посыпав сахарной пудрой.


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Острая лазанья из блинчиков

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 13:59 + в цитатник

Понадобится:

  • 200 г муки
  • 200 мл молока
  • 5 яиц
  • соль
  • 500 г куриного фарша
  • 80 мл оливкового масла
  • 2 перчика чили
  • 0,5 кг мороженного шпината
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 200 мл бульона
  • молотый черный перец
  • 250 г твердого сыра 

 

Приготовление:

  1. Муку соединить с молоком, вбить 2 яйца, добавить соль по вкусу и замесить жидкое тесто. На смазанной половиной оливкового масла сковороде испечь блинчики. 
  2. Приготовить начинку. Фарш обжарить. Помидоры и лук нарезать кубиками, перец чили – колечками. Лук подрумянить в оставшемся оливковом масле, добавить шпинат и тушить 2 мин. Выложить помидоры и перец, залить бульоном и тушить 5 мин. Добавить соль и перец по вкусу и остудить. 
  3. Сыр натереть. 150 г сыра добавить к шпинату. Вбить оставшиеся 3 яйца. Форму выстелить бумагой для выпекания и выложить слоями блины и начинку. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 40 мин при 200 °С.


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Блины с припеком

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 13:58 + в цитатник

Понадобится:

Для теста: 

  • 1 кг муки
  • 1 л молока 
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 2 яйца 
  • 1 стол. ложка сахарного песка 
  • 1 чайн. ложка соли 
  • 1 щепотка молотой паприки
  • 50 г дрожжей 
  • 50 мл растительного масла 
  • масло для жаренья


 Для припека: 

  • 1 помидор 
  • 1 стручок зеленого сладкого перца 
  • 1 луковица 
  • 1 пучок укропа
  • 3 ломтика бекона

 

Приготовление:

  1. Дрожжи размять вилкой и размешать в 200 мл теплой воды. Добавить 200 мл теплого молока и смешать с 500 г муки. Накрыть полотенцем и поставить на 1 ч в теплое место.
  2. Яичные желтки отделить от белков. Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть. Добавить в опару желтки, масло, соль, сахарный песок и паприку. Постепенно добавить оставшуюся муку и молоко. Когда тесто поднимется, перемешать его и дать еще раз подняться. Добавить растительное масло и взбитые белки. 
  3. Овощи вымыть, лук очистить, у перца удалить сердцевину с семенами. Овощи и бекон нарезать мелкими кубиками, укроп вымыть, обсушить и нарубить. 
  4. Сковороду нагреть, смазать растительным маслом и вылить немного теста. Сразу посыпать овощами или беконом. Когда подрумянится, блин осторожно перевернуть. 


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Блинчики под шоколадным соусом

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 13:56 + в цитатник

Понадобится:

  • 1 яйцо
  • 2 стол. ложки сахара
  • 350 мл молока
  • 170 г муки
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • растительное масло для жаренья
  • 100 г шоколада
  • 200 мл сливок 10%-ной жирности
  • 70 г грецких орехов
  • 400 мл сливок 33%-ной жирности
  • 2 стол. ложки сахарной пудры

 

Приготовление:

  1. Яйцо взбейте с сахаром, соедините со 100 мл молока. Всыпьте муку с солью и ванилином, перемешайте. Постепенно разбавьте оставшимся теплым молоком. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 мин. 
  1. Затем на растительном масле испеките блинчики. Дайте остыть. 
  2. Для соуса шоколад растопите на горячей водяной бане вместе с нежирными сливками. Орехи обжарьте и измельчите. Жирные сливки взбейте с сахарной пудрой, подмешайте орехи. Получившийся крем выложите на блинчики и каждый сверните трубочкой. Полейте приготовленным соусом и подайте на стол.



 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

МАНТЫ ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА И ПРИПРАВА ЛАДЖАН

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 13:48 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 кг - мука
- 1 - яйцо
- 2 ст.л - растительное масло
- 2 стакана - вода(холодная)
- 1 ст.л - соль

Для фарша:
- Баранина (или говядина )- 700 гр
- курдючное сало(или говяжий жир) - 300 гр
- лук - 1 кг
- соль,молотый красный-черный перец,зира - по вкусу
- 0.5 стакана - вода

Приправа Лаза,Ладжан:
- молотый красный перец 3 ст.л
- 2 дольки чеснок
- 1 ч.л паприки молотой
- 1 ст.л уксус 6% (у меня светлый бальзамический)
- 1 ч.л томатной пасты
- 1 ст.л вода
- Растительное масло 3 ст.л

Приготовление:

1. Просеять муку,сделать в середине лунку,добавить яйцо.Воду смешать с солью и маслом и постепенно влить в муку,замесить тесто.Завернуть тесто пленкой и оставить 30 минут.После снова вымесить и ещё оставить минут на 20.
2. Мясо и жир должны быть замороженными.Нарезать мясо и жир сначало пластинками,после соломкой,после нарезать мелкими кусочками 0.5 на 0.5 см.
3. Лук очистить и замочить в воде на 1 час,после нашинковать,посолить и немного размять толкушкой для пюре..
4. Смешать лук с мясом и жиром,добавить соль,перец,зиру,воду,перемешать.Фарш готов.
5. Тесто разделить на 2 части.Можно раскатать тесто в круг и стаканом вырезать одинаковые кружки.А можно разделить тесто на 2-3 части,сделать длинные брусочки и ножом нарезать на одинаковые кусочки.
6. Каждый кусочек раскатать в кружок.Положить фарш по середине
7. И слепить манты.
8. Готовые манты положить на касканы мантоварки,смазанные растительным маслом.Закипятить воду в кастрюле мантоварки.Поставить касканы с мантами,закрытьт крышкой и варить 40 минут.
9. Приправа Лаза,Ладжан:
Чеснок пропустить через чеснокодавилку,смешать с перцем,паприкой, уксусом,томатной пастой и водой.Раскалить масло до дымка и вылить в острую смесь,размешать.Подавать приправу с уксусом.Такую приправу я готовлю к мантам и лагману.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Сочные куриные бомбочки

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 13:46 + в цитатник

Вам потребуется: 

500 гр. куриного филе, 
300 гр. любых грибов, 
70 гр сыра, 
3 ст.л. сливок, 
1 луковица, 
соль, перец по вкусу. 

Приготовление: 

1. Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать. 

2. Куриное филе отбить, посолить и поперчить, в центр положить грибной фарш, свернуть "бомбочкой" и завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом). Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться ещё 5-10 минут. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

МЯГКИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 13:45 + в цитатник

Ингредиенты: 

- мука 2 стакана 
- яйцо 1 шт 
- масло сливочное 50 г 
- сметана 3 ст.л. 
- сахар 80 г 
- сода ½ ч.л. 
- соль щепотка 

Начинка: 
- апельсин 1 шт. 
- сахар 160 г 
- крахмал 1 ст.л. 

Приготовление: 

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник. 
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом. 
3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. 
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. 

Вот такие милые вкусные печенюшки!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Тыквенная запеканка с кускусом

Дневник

Вторник, 06 Февраля 2018 г. 12:16 + в цитатник

Зная, что в закромах наших дачников до сих пор томятся красивые тыковки и ждут приглашения на ужин или обед, предлагаю перейти к действию:) Предлагаю рецептик, по которому получается вкусная тыквенная запеканка, она вполне может быть полноценным завтраком или ужином, но может быть и десертом. Подавать можно с любым соусом по вкусу или просто со сметаной. 

 

Несколько слов отдельно добавлю про кускус. Ни для кого не секрет, что сегодня существует мода не только на одежду, прически или автомобили, на продукты тоже существует мода. Вот кускус как раз и относится к числу модных сегодня круп, я бы так сказала. Но… кроме того, что это модно, это еще и вкусно и быстро, что в современном динамичном мире очень важно. Завтрак с кускусом можно приготовить ровно за пять минут, но это немного другая тема. Вернусь непосредственно к нашему рецепту и кускусу в частности. Кускус — это крупа из твердых сортов пшеницы — символ восточной кухни. Кускус получают из манной крупы, сбрызгивая её водой и формируя крупинки, которые потом проходят термическую обработку.

Ингредиенты: 

 

  • 1 кг тыквы (уже очищенной)
  • 1 стакан сметаны (200 г) 
  • 3 яйца 
  • 6 ст. ложек сахара (можно по вкусу) 
  • 8 ст. ложек кускуса (можно манки) 
  • 3 ст. ложки кокосовой стружки 
  • ванилин (по вкусу) 
  • корица (по вкусу) 
  • щепотка соли 
  • половина лимона (среднего) 
  • 25 г сливочного масла 
  • сахарная пудра (для подачи) 

 

Приготовление: 


Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать кусочками.

Натереть подготовленную тыкву на крупной терке. Разделить на 2 части (для двух слоев запеканки). 

Форму смазать сливочным маслом, посыпать небольшим количеством кускуса.
Выложить первый слой натертой тыквы. Сверху присыпать половиной кускуса, половиной сахара и кокосовой стружкой. Полить соком лимона. Припылить небольшим количеством корицы. 

Накрыть слоем тыквы и снова повторить: кускус, кокосовая стружка, сок лимона, сахар и корица.

Приготовить заливку. Взбить яйца со сметаной и ванилином, добавить 1 ст. ложку сахара и немного соли. 



Проделать ножом на запеканке небольшие сквозные отверстия и вылить заливку.

Если у вас керамическая форма, то поставить в холодную духовку (если силиконовая или металлическая, то в заранее разогретую) и запекать при температуре 200 градусов 50 минут. За 10 минут до готовности разложить по поверхности запеканки нарезанное мелким кубиком сливочное масло и снова отправить в духовку. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Мастер-класс "Пирог с клюквой и кедровыми орешками"

Дневник

Вторник, 06 Февраля 2018 г. 12:10 + в цитатник

Как укрепить иммунитет холодной зимней порой, когда и солнца мало, и свежих ягод и фруктов не хватает? Предлагаем вам несложный рецепт пирога с клюквой и  кедровыми орехами. Клюкву вы наверняка припасли с осени, а кедровые орешки можно купить. Результат оправдает ваши затраты.

Вам понадобится:

  • 180 г муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 2 яйца
  • 250 г сахарного песка
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 300 г клюквы
  • 100 г кедровых орешков

 

Приготовление:

1. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Яйца взбить со 100 г сахара, добавить 70 г теплого масла и сметану. Соединить с мучной смесью. 

2. Оставшееся масло растопить в круглой форме, всыпать оставшийся сахар и, помешивая, держать на огне 3 мин. Положить клюкву и орешки. Снять с огня. 

3. Духовку нагреть до 180 °С. В форму на ягоды вылить получившееся тесто и выпекать 45 мин. Оставить в духовке на 10 мин, затем достать, накрыть тарелкой и перевернуть. Можно подать со взбитыми сливками или мороженым. 

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Ажурный топ цвета пшеницы

Дневник

Вторник, 06 Февраля 2018 г. 11:34 + в цитатник

Ажурный топ, связанный из пряжи пастельных тонов, добавит нотку романтики и женственности в ежедневный гардероб.

РАЗМЕРЫ

36/38 (40) 42/44 

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа (40% мериносовой шерсти, 30% органического хлопка, 30% шерсти опоссума; 199 м/40 г) — 120 (160) 160 г цв. пшеницы; спицы №3 и 3,5, а также круговые спицы №3. 

УЗОРЫ И СХЕМЫ

РЕЗИНКА

При вязании рядами в прямом и обратном направлении вязать на нечетном числе петель. 
Лицевые ряды: кромочная, попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная, закончить 1 лицевой, кромочная. В изнаночных рядах петли провязывать по рисунку; 

В круговых рядах попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная. 

АЖУРНЫЙ УЗОР

Число петель кратно 6 + 1 + 2 кромочные = вязать согл. схеме. На ней даны только лицевые ряды. В изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды провязывать согл. инструкции. 

Начать с 1 кромочной и петель перед раппортом, раппорт постоянно повторять, закончить пет- лями после раппорта и 1 кромочной. Постоянно повторять 1–8-й ряды. 

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ

20,5 п. х 30,5 р. = 10 x 10 см. 

ВЫКРОЙКА

ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ



СПИНКА


Набрать на спицы 87 (93) 99 петель и для планки связать 3 см резинкой, при этом в последнем изнаночном ряду петли провязывать изнаночными. 

Продолжить работу ажурным узором. 

Через 31,5 см = 96 рядов (30 см = 92 ряда) 28,5 см = 88 рядов от планки закрыть для пройм с обеих сторон 1 x 3 п., затем в каждом 2-м ряду 2 x 2 п. и 2 x 1 п. = 69 (75) 81 п.

Через 47 см = 144 ряда от планки закрыть для горловины средние 25 п. и обе стороны закончить раздельно. 

Для скругления по внутреннему краю закрыть в каждом 2-м ряду 1 x 3 п., 2 x 2 п. и 5 x 1 п. 

Одновременно через 52,5 см = 160 рядов от планки закрыть для плечевого скоса с обеих сторон 1 x 4 (5) 6 п., затем в следующем 2-м ряду 1 x 3 (4) 5 п.

Через 54 см = 164 ряда от планки закрыть оставшиеся 3 (4) 5 п. плеч. 

ПЕРЕД

Вязать, как спинку, но для более глубокой горловины уже через 36,5 см = 112 рядов от планки закрыть средние 15 п. и для скругления по внутреннему краю закрыть в каждом 2-м ряду 1 x 3 п., 2 x 2 п. и 10 x 1 п. 

СБОРКА

Выполнить плечевые швы. 

Для планки набрать на круговые спицы по краю горловины 164 петли и связать 3 см резинкой. Затем закрыть все петли по рисунку. 

Набрать на круговые спицы по краю каждой проймы по 116 (120) 124 петли и вязать аналогично. 

Выполнить боковые швы, включая короткие стороны планок.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 85 ... 41 40 [39] 38 37 ..
.. 1