-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4249
Комментариев: 1912
Написано: 7073

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(115), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(32), Красивые фото(33), Здоровье(26), Делаем сами(68), Будем красивыми(24)

Рулет с курагой и орехами

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:44 + в цитатник

Понадобится:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1,2 кг мякоти свинины одним куском
  • 1 чайн. ложка смеси сушеных прованских трав
  • 150 г кураги
  • 1 стол. ложка апельсинового сока
  • 100 мл десертного белого вина
  • 100 г грецких орехов
  • 2 стол. ложки меда
  • соль, молотый черный перец

 

Приготовление:

  1. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо вымойте, хорошо обсушите и разрежьте таким образом, чтобы получился ровный пласт. Отбейте, натрите чесночной массой, посыпьте прованскими травами и оставьте на 30 мин. 
  2. Для начинки курагу вымойте и обдайте кипятком. Сложите в кастрюлю, залейте апельсиновым соком и вином, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 3 мин. Дайте остыть и измельчите в блендере. Орехи также измельчите и соедините с массой из кураги. 
  3. Приготовленную начинку распределите по пласту мяса и сверните его рулетом. Обвяжите кулинарной нитью, заверните в фольгу и запекайте 1 ч при 180 °С. Затем фольгу разверните, верх рулета смажьте медом и запекайте еще 10 мин. Рулет нарежьте и подайте на стол. 

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пряный окорок

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:43 + в цитатник

Понадобится:

  • 1 свиной окорок (около 2 кг)
  • 5 горошин душистого перца
  • 2 гвоздики
  • 3 лавровых листа
  • 1 стол. ложка розмарина
  • 150 г соли
  • 50 г сахара
  • 5 зубчиков чеснока
  • по 2 веточки кинзы и петрушки
  • 2 стол. ложки меда
  • 1 чайн. ложка соевого соуса

 

Приготовление:

  1. Для маринада 3 л воды доведите до кипения, положите все специи, соль, сахар и варите 3 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и дайте хорошо остыть. 
  2. В остывший маринад погрузите окорок и оставьте в холодном месте на 24 часа (на протяжении этого времени окорок нужно 2 раза перевернуть). 
  3. Оставшийся чеснок очистите и нарежьте длинными дольками. С веточек кинзы и петрушки оборвите листочки. 
  4. Окорок достаньте из маринада, обсушите, сделайте в мясе проколы и в каждый поместите чеснок с зеленью. Заверните в фольгу и запекайте около 3 ч при 190 °С. Затем фольгу разверните, верх окорока смажьте смесью меда и соевого соуса и запекайте еще 10 мин. 

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Шоколадный мартини

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:46 + в цитатник

Картинки по запросу шоколадный мартини

В преддверии Дня Влюбленных хочу предложить вашему вниманию рецепт изумительного напитка, который стоит обязательно приготовить для совместного романтического ужина. Шоколадный мартини готовится очень просто, но вкус его по-настоящему шикарный. Этот напиток по достоинству оценят любители шоколада?

Итак, чтобы приготовить шоколадный мартини понадобится плитка черного шоколада без добавок, около ста грамм сахара и 100 мл. мартини, который можно купить в любом супермаркете. Чтобы сделать напиток более пикантным можно взять мартини и джин в равных количествах, то есть по 100 мл.

Для начала давайте приготовим шоколадный ликер. Для этого необходимо смешать 200 мл. воды и натертый шоколад с сахаром. Довести смесь до кипения, снять с огня и охладить. Далее в шейкере или же в любой емкости смешиваем мартини, шоколадный ликер и джин. Вкуснейший алкогольный напиток готов.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Банановый пудинг

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:39 + в цитатник

Картинки по запросу банановый пудинг

Если душа просит сладкого, то не стоит себя ограничивать. Тем более, что десерты могут быть не только очень вкусными, но и полезными, особенно, если использовать для их приготовления натуральные фрукты. Хочу предложить вашему вниманию банановый пудинг, приготовить который очень просто. Нужно лишь смешать 5 ст. ложек муки, 600 мл жирного молока, и 2 ст. ложки сахара в кастрюльке и поставить на огонь. После первых признаков закипания проварить смесь несколько минут на медленном огне.

Далее в другой емкости смешиваем 3-4 яйца с несколькими ложками горячей смеси, далее добавляем всю смесь и снова ставим на огонь, чтобы проварить пару минут. После этого можно добавить ванильный сахар. Даем нашей смеси чуть остыть и протираем её через сито. На дно креманок выкладываем порезанный банан, можно положить песочное печенье и снова банан и залить это все молочной смесью, предварительно протерев её через сито. Ставим креманки с пудингом в холодильник и даем ему хорошенечко застыть. Через несколько часов можно подавать десерт к столу.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Лимонный пирог

Дневник

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 11:07 + в цитатник

Лимонный пирог – это не только очень вкусно и ароматно. Это еще очень красиво, ярко и солнечно! Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день. 

Мука — 300 г; 

Лимон — 1 шт.; 
Масло сливочное — 180 г; 
Сахарная пудра — 230 г; 
Разрыхлитель теста – 8 г; 
Яйцо — 3 шт. 

Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем. 
Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.Руками растираем все в крошку.Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.Выкладываем на тесто лимонный крем.Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу. Надеемся, что песочный лимонный пирог, рецепт которого мы только что испробовали, придется по вкусу вам и вашим родным. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Оладьи с апельсиновым джемом

Дневник

Суббота, 10 Февраля 2018 г. 11:27 + в цитатник

Понадобится:

  • 2 яйца
  • 3 стол. ложки сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • 1/3 чайн. ложки соды
  • 250 г муки
  • 1 стол. ложка мака
  • цедра 1 апельсина
  • 200 мл кефира
  • масло для жаренья.


Для соуса: 

  • 1 апельсин
  • 2 стол. ложки сахарного песка
  • 1 стол. ложка крахмала

 

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахарным песком, солью и содой, добавьте муку, мак, лимонную цедру и перемешайте. Постепенно влейте кефир и хорошо вымесите тесто. На сковороде разогрейте масло и порциями выпекайте оладьи. 
  2. С апельсина снимите цедру, сок отожмите. Цедру залейте 300 мл воды, варите 5 мин и дайте остыть. Процедите, добавьте сахар и варите 7 мин. Крахмал разведите 2 стол. ложками холодной воды, влейте в получившийся сироп и доведите до кипения. Добавьте апельсиновый сок. Оладьи выложите на тарелку и полейте получившимся соусом. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Блинчики «Пикантные»

Дневник

Суббота, 10 Февраля 2018 г. 11:26 + в цитатник

Понадобится:

  • 100 г муки
  • щепотка соли
  • 1 чайн. ложка сахара
  • 1 яйцо
  • 250 мл молока
  • 120 г сливочного масла
  • 150 г твердого плавленого сыра
  • 3 веточки укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • 70 г жирной сметаны
  • соль, молотый черный перец

 

Приготовление:

  1. Муку просеять с солью и сахаром. Добавить яйцо, 1/3 молока и перемешайте. Сливочное масло распустить, дать чуть остыть и 1 стол. ложку добавить в яично-мучную смесь. Тесто постепенно развести оставшимся молоком. На сковороде с антипригарным покрытием испечь блинчики. 
  2. Для начинки сыр хорошо охладить и натереть. Укроп порубить, чеснок пропустить через пресс. Сыр перемешать с укропом, чесноком и сметаной. Посолить и поперчить. 
  3. Получившуюся начинку распределить по блинчикам, каждый сложить вчетверо и уложить на большую тарелку. Перед подачей на стол можно украсить красной икрой.  


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Блинчики-завитушки

Дневник

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 12:00 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 2 стручка красного сладкого перца 
  • 6 яиц 
  • 500 мл молока 
  • 150 г муки
  • соль, молотый черный перец 
  • по 4 чайн. ложки сливочного и растительного масла 
  • 150 г ветчины (тонкие ломтики) 
  • 150 г сыра (ломтики) 
  • зелень для украшения

 

Приготовление:

  1. Стручки сладкого перца вымыть и, удалив семена, тонко нашинковать. Ветчину и сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками.
  2. Для теста яйца взбить, смешать с молоком и мукой. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. В сковороде распустить 1 чайн. ложку сливочного масла, добавить столько же растительного и вылить 1/4 теста. Когда тесто «схватится», равномерно выложить по 1/4 ломтиков ветчины, сыра и соломки из перца. Блинчик свернуть в рулет и переложить в смазанную форму для запекания. Остальные 3 рулета приготовить так же.
  4. Духовку разогреть до 200 °С. Поставить форму с приготовленными рулетами на 5 мин.
  5. Готовые рулеты нарезать небольшими кусочками около 3 см и выложить на блюдо. По желанию можно украсить зеленью.


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Дрожжевые и гречневые блины

Дневник

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 11:59 + в цитатник

Понадобится:

Для дрожжевых: 

  • 400 г муки 
  • 400 мл воды 
  • 400 мл молока
  • 10 г сухих дрожжей 
  • 1 яйцо 
  • 4-5 стол. ложек растительного масла 
  • 1,5 чайн. ложки соли 
  • 4 стол. ложки сахара 


 Для гречневых: 

  • 240 г гречневой муки 
  • 440 г пшеничной муки 
  • 6 яиц 
  • 1,2 л молока 
  • 150 мл растительного масла 
  • 1 чайн. ложка соли 
  • 6 стол. ложек сахара


Приготовление:

Приготовление дрожжевых блинов: 

  1. В теплой воде растворить дрожжи, оставить на 10 мин. Просеять в миску 2/3 муки. Влить воду с дрожжами. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 1 ч. 
  2. Через час добавить в миску теплое молоко, муку, соль, сахар, желток и растительное масло. Перемешать, снова накрыть салфеткой и дать подойти. Размешать, чтобы тесто осело, и дать подойти еще раз. 
  3. Белок взбить в пену и вмешать в подошедшее тесто. 
  4. Сковороду прокалить на сильном огне, смазать небольшим количеством растительного масла. Половником зачерпнуть тесто, вылить на сковороду. Быстро повернуть сковороду, чтобы тесто успело растечься по всей поверхности. 
  5. Выпекать блины с двух сторон, складывая стопочкой на тарелку. По желанию смазать маслом. 


Приготовление гречневых блинов:

  1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко, оба вида муки и растительное масло. Хорошо размешать, чтобы в тесте не было комочков. 
  2. Сковороду прокалить на сильном огне, смазать небольшим количеством растительного масла. Половником зачерпнуть тесто, вылить на сковороду. Быстро повернуть сковороду, чтобы тесто успело растечься по всей поверхности. 
  3. Выпекать блины с двух сторон, складывая стопочкой на тарелку. Готовые блины можно накрыть фольгой, чтобы они дольше оставались горячими.


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Сладкие десертные блинчики

Дневник

Четверг, 08 Февраля 2018 г. 12:17 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 120 г муки 
  • 6 стол. ложек сахарного песка 
  • 2 яйца
  • 250 мл молока 
  • 850 г консервированных вишен без косточек 
  • 400 г диетического творога 
  • 4 чайн. ложки сливочного масла 
  • шоколадная стружка 
  • сахарная пудра 
  • листочки мяты для украшения
  •  

Приготовление:

  1. Муку смешать с 2 стол. ложками сахарного песка и яйцами. Постепенно подливая молоко, перемешать миксером, чтобы не было комочков. Тесто для блинов поставить на 30 мин в холодильник.
  2. Консервированную вишню откинуть на дуршлаг. Для начинки творог смешать с оставшимся сахарным песком и добавить половину вишен.
  3. На сливочном масле испечь блинчики. На каждый выложить начинку и сложить вчетверо. Затем выложить блинчики на тарелки и разложить оставшиеся вишни. Посыпать шоколадной стружкой и сахарной пудрой. Можно украсить листочками мяты.

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 85 ... 42 41 [40] 39 38 ..
.. 1