-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4302
Комментариев: 1917
Написано: 7135

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(115), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(32), Красивые фото(33), Здоровье(26), Делаем сами(91), Будем красивыми(24)

Гречка с грибами

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:47 + в цитатник

Понадобится:

  • 450 г замороженных белых грибов
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 небольшой корень петрушки
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 150 г гречневой крупы (ядрицы)
  • 2 веточки укропа
  • соль, молотый черный перец

 

Приготовление:

  1. Грибы сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1 ч. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть и нарежьте. 
  2. Лук очистите и крупно порубите. Морковь и корень петрушки очистите, затем натрите на средней терке. 
  3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте подготовленные овощи до подрумянивания. Положите грибы, перемешайте и жарьте все вместе, помешивая, 10 мин. 
  4. Гречку переберите и прокалите на сухой сковороде. В кастрюле доведите до кипения 300 мл воды, всыпьте гречку и варите до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. 
  5. Огонь выключите, кастрюлю плотно накройте крышкой и держите на горячей плите 10 мин. Можно убрать в горячую выключенную духовку. 
  6. Гречку переложите к грибам, перемешайте и прогрейте.
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Птица под «снегом»

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:46 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 250-300 г отварного куриного мяса
  • 2-3 сваренные в мундире картофелины 
  • 2-3 средних соленых огурца 
  • 2-3 средние вареные моркови 
  • 2-3 стол. ложки консервированного зеленого горошка 
  • 2-3 яичных белка 
  • 100 г твердого сыра
  • майонез

 

Приготовление:

  1. Отварное куриное мясо мелко нарезать и разделить на 4 порции. Глубокий противень смазать растительным маслом и выложить 4 порции мяса, придав им форму пирожков. Сверху мясо слегка смазать майонезом. 
  2. Картофель и морковь очистить и по отдельности натереть на крупной терке. Соленые огурцы натереть так же, рассол слить. Зеленый горошек откинуть на сито. На мясо послойно выложить тертые картофель, морковь и соленые огурцы. Последним распределить зеленый горошек (при этом каждый слой промазывать майонезом). 
  3. Сыр натереть и засыпать им горошек. Поставить в духовку, разогретую до 200 °С, чтобы сыр расплавился. 
  4. К белкам добавить немного соли, хорошо взбить и горкой выложить на каждый многослойный «пирожок». Противень еще раз поставить в духовку на 1-2 мин. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Фаршированная курица

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:45 + в цитатник

Понадобится:

  • 1 курица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стручка перца чили
  • 3 стол. ложки оливкового масла


Для начинки: 

  • 2 луковицы 
  • 1 зубчик чеснока
  • 400 г нарезанных шампиньонов
  • 1 стол. ложка оливкового масла
  • 125 мл белого вина
  • 200 г отварной куриной печенки
  • 2 помидора
  • 200 г ветчины
  • 3 яйца
  • 6 оливок
  • тертый мускатный орех 

 

Приготовление:

  1. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Перец чили очистить от плодоножки и семян, перец мелко нарезать, соединить с чесноком, оливковым маслом, солью и хорошо перемешать. 
  2. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью снаружи и изнутри. Лук и чеснок нарезать, обжарить в оливковом масле, добавить вино, довести до кипения, снять с плиты. 
  3. Куриную печенку нарезать. К луку и чесноку добавить печенку, грибы, вновь поставить на плиту, тушить 5 мин, остудить. 2 яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. 
  4. Яйца, помидоры, ветчину, оливки нарезать, соединить с грибной смесью, посолить, приправить мускатным орехом и перемешать. Начинку положить в курицу, отверстие зашить кулинарной нитью. 
  5. Духовку предварительно разогреть до 200 °С. Запекать курицу 1 ч, поливая соком. 

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Рулет с курагой и орехами

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:44 + в цитатник

Понадобится:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1,2 кг мякоти свинины одним куском
  • 1 чайн. ложка смеси сушеных прованских трав
  • 150 г кураги
  • 1 стол. ложка апельсинового сока
  • 100 мл десертного белого вина
  • 100 г грецких орехов
  • 2 стол. ложки меда
  • соль, молотый черный перец

 

Приготовление:

  1. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо вымойте, хорошо обсушите и разрежьте таким образом, чтобы получился ровный пласт. Отбейте, натрите чесночной массой, посыпьте прованскими травами и оставьте на 30 мин. 
  2. Для начинки курагу вымойте и обдайте кипятком. Сложите в кастрюлю, залейте апельсиновым соком и вином, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 3 мин. Дайте остыть и измельчите в блендере. Орехи также измельчите и соедините с массой из кураги. 
  3. Приготовленную начинку распределите по пласту мяса и сверните его рулетом. Обвяжите кулинарной нитью, заверните в фольгу и запекайте 1 ч при 180 °С. Затем фольгу разверните, верх рулета смажьте медом и запекайте еще 10 мин. Рулет нарежьте и подайте на стол. 

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пряный окорок

Дневник

Пятница, 16 Февраля 2018 г. 19:43 + в цитатник

Понадобится:

  • 1 свиной окорок (около 2 кг)
  • 5 горошин душистого перца
  • 2 гвоздики
  • 3 лавровых листа
  • 1 стол. ложка розмарина
  • 150 г соли
  • 50 г сахара
  • 5 зубчиков чеснока
  • по 2 веточки кинзы и петрушки
  • 2 стол. ложки меда
  • 1 чайн. ложка соевого соуса

 

Приготовление:

  1. Для маринада 3 л воды доведите до кипения, положите все специи, соль, сахар и варите 3 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и дайте хорошо остыть. 
  2. В остывший маринад погрузите окорок и оставьте в холодном месте на 24 часа (на протяжении этого времени окорок нужно 2 раза перевернуть). 
  3. Оставшийся чеснок очистите и нарежьте длинными дольками. С веточек кинзы и петрушки оборвите листочки. 
  4. Окорок достаньте из маринада, обсушите, сделайте в мясе проколы и в каждый поместите чеснок с зеленью. Заверните в фольгу и запекайте около 3 ч при 190 °С. Затем фольгу разверните, верх окорока смажьте смесью меда и соевого соуса и запекайте еще 10 мин. 

 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Шоколадный мартини

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:46 + в цитатник

Картинки по запросу шоколадный мартини

В преддверии Дня Влюбленных хочу предложить вашему вниманию рецепт изумительного напитка, который стоит обязательно приготовить для совместного романтического ужина. Шоколадный мартини готовится очень просто, но вкус его по-настоящему шикарный. Этот напиток по достоинству оценят любители шоколада?

Итак, чтобы приготовить шоколадный мартини понадобится плитка черного шоколада без добавок, около ста грамм сахара и 100 мл. мартини, который можно купить в любом супермаркете. Чтобы сделать напиток более пикантным можно взять мартини и джин в равных количествах, то есть по 100 мл.

Для начала давайте приготовим шоколадный ликер. Для этого необходимо смешать 200 мл. воды и натертый шоколад с сахаром. Довести смесь до кипения, снять с огня и охладить. Далее в шейкере или же в любой емкости смешиваем мартини, шоколадный ликер и джин. Вкуснейший алкогольный напиток готов.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Банановый пудинг

Дневник

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 13:39 + в цитатник

Картинки по запросу банановый пудинг

Если душа просит сладкого, то не стоит себя ограничивать. Тем более, что десерты могут быть не только очень вкусными, но и полезными, особенно, если использовать для их приготовления натуральные фрукты. Хочу предложить вашему вниманию банановый пудинг, приготовить который очень просто. Нужно лишь смешать 5 ст. ложек муки, 600 мл жирного молока, и 2 ст. ложки сахара в кастрюльке и поставить на огонь. После первых признаков закипания проварить смесь несколько минут на медленном огне.

Далее в другой емкости смешиваем 3-4 яйца с несколькими ложками горячей смеси, далее добавляем всю смесь и снова ставим на огонь, чтобы проварить пару минут. После этого можно добавить ванильный сахар. Даем нашей смеси чуть остыть и протираем её через сито. На дно креманок выкладываем порезанный банан, можно положить песочное печенье и снова банан и залить это все молочной смесью, предварительно протерев её через сито. Ставим креманки с пудингом в холодильник и даем ему хорошенечко застыть. Через несколько часов можно подавать десерт к столу.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Лимонный пирог

Дневник

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 11:07 + в цитатник

Лимонный пирог – это не только очень вкусно и ароматно. Это еще очень красиво, ярко и солнечно! Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день. 

Мука — 300 г; 

Лимон — 1 шт.; 
Масло сливочное — 180 г; 
Сахарная пудра — 230 г; 
Разрыхлитель теста – 8 г; 
Яйцо — 3 шт. 

Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем. 
Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.Руками растираем все в крошку.Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.Выкладываем на тесто лимонный крем.Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу. Надеемся, что песочный лимонный пирог, рецепт которого мы только что испробовали, придется по вкусу вам и вашим родным. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Оладьи с апельсиновым джемом

Дневник

Суббота, 10 Февраля 2018 г. 11:27 + в цитатник

Понадобится:

  • 2 яйца
  • 3 стол. ложки сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • 1/3 чайн. ложки соды
  • 250 г муки
  • 1 стол. ложка мака
  • цедра 1 апельсина
  • 200 мл кефира
  • масло для жаренья.


Для соуса: 

  • 1 апельсин
  • 2 стол. ложки сахарного песка
  • 1 стол. ложка крахмала

 

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахарным песком, солью и содой, добавьте муку, мак, лимонную цедру и перемешайте. Постепенно влейте кефир и хорошо вымесите тесто. На сковороде разогрейте масло и порциями выпекайте оладьи. 
  2. С апельсина снимите цедру, сок отожмите. Цедру залейте 300 мл воды, варите 5 мин и дайте остыть. Процедите, добавьте сахар и варите 7 мин. Крахмал разведите 2 стол. ложками холодной воды, влейте в получившийся сироп и доведите до кипения. Добавьте апельсиновый сок. Оладьи выложите на тарелку и полейте получившимся соусом. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Блинчики «Пикантные»

Дневник

Суббота, 10 Февраля 2018 г. 11:26 + в цитатник

Понадобится:

  • 100 г муки
  • щепотка соли
  • 1 чайн. ложка сахара
  • 1 яйцо
  • 250 мл молока
  • 120 г сливочного масла
  • 150 г твердого плавленого сыра
  • 3 веточки укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • 70 г жирной сметаны
  • соль, молотый черный перец

 

Приготовление:

  1. Муку просеять с солью и сахаром. Добавить яйцо, 1/3 молока и перемешайте. Сливочное масло распустить, дать чуть остыть и 1 стол. ложку добавить в яично-мучную смесь. Тесто постепенно развести оставшимся молоком. На сковороде с антипригарным покрытием испечь блинчики. 
  2. Для начинки сыр хорошо охладить и натереть. Укроп порубить, чеснок пропустить через пресс. Сыр перемешать с укропом, чесноком и сметаной. Посолить и поперчить. 
  3. Получившуюся начинку распределить по блинчикам, каждый сложить вчетверо и уложить на большую тарелку. Перед подачей на стол можно украсить красной икрой.  


 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 85 ... 42 41 [40] 39 38 ..
.. 1