-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) ХоЧуНиМаГУ Индийское_кино НЕ_ЖРАТЬ Моя_кулинарная_книга

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 6922

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(114), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(29), Красивые фото(33), Здоровье(23), Делаем сами(44), Будем красивыми(21)

Сельдь "Дракон"

Дневник

Пятница, 27 Мая 2016 г. 22:29 + в цитатник

Ингредиенты:
Сельдь свежемороженная - 1 кг.
Черный перец молотый - 0,5 чайной ложки.
Красный перец молотый - 0,5 чайной ложки.
Кориандр молотый - 0,5 чайной ложки.
Соль - 1 столовая ложка.
Лук полукольцами - 4 шт.

Приготовление:
Сельдь очистить от кожуры и костей, когда она не полностью разморожена, иначе превратиться в кашицу. Если останутся мелкие кости, не беда, они промаринуются. Когда рыба полностью разморозиться, порезать на порционные куски. Перемешать все ингредиенты. Предварительно закипятить 0,5 стакана растительного масла и 2-3 стол. ложки томатной пасты. Остудить и залить рыбу. Поставить в холод на ночь.
Попробуйте! Это очень вкусно!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Вкуснейшие горячие бутерброды

Дневник

Пятница, 27 Мая 2016 г. 22:28 + в цитатник

Ингредиенты:
Яйцо - 1 штука
Майонез - 1 столовая ложка
Томатная паста - 1 чайная ложка
Сосиска (или колбаса, по желанию) - 1 штука
Сыр - 20 грамм
Хлеб
Зелень и специи - по желанию

Приготовление:

Яйцо, майонез и томатную пасту перемешать. Сосиску или колбасу нужно нарезать на мелкие кусочки, сыр натереть на мелкой терке. Добавить зелень и специи по вкусу. Эту смесь мажем на ломтики батона (хватит одного батона) и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Ставим в духовку на 5 минут.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Сметанник с маком

Дневник

Четверг, 12 Мая 2016 г. 11:25 + в цитатник

Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 желтка
пол стакана мака.

Приготовление:

Желтки растереть со сметаной и сахаром. 
Муку смешать с маком и разрыхлителем и постепенно всыпать в сметанно-желтковую смесь.
Выпекать при 170 около часа. сверху полить сметанным кремом и посыпать рубленым миндалём.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Куриная отбивная в картофельном кляре

Дневник

Четверг, 12 Мая 2016 г. 11:23 + в цитатник

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Картофель - 4 штуки
Мука - 2 столовых ложки
Яйцо куриное - 1 штука
Майонез
Соль
Перец
Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
1. Куриное филе порежем пластиками толщиной не более 7 мм. Каждый пластик аккуратно отобьем с обеих сторон. Посолим, поперчим..
2. Картофель почистим и потрем на самой мелкой терке либо измельчим с помощью комбайна. Отожмем массу от сока..
3. Добавляем майонез (он нужен для того чтобы картофель не потемнел), яйцо, 2 ст.л. муки. Немного солим. Тщательно перемешиваем..
4. В отдельную тарелку насыпаем муку. Обваливаем каждый кусочек куриного филе сначала в муке.
5. Затем каждый кусочек тщательно обмакиваем в картофельном кляре, стараясь, чтоб как можно больше картофельной массы "прицепилось" к отбивной:).
6. Выкладываем отбивные в кляре на сковороду с разогретым маслом. Жарим 3-4 минуты на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем наши отбивные и продолжаем жарить еще 3-4 минуты до полной готовности.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Сельдь по-волжски

Дневник

Четверг, 12 Мая 2016 г. 11:22 + в цитатник

Ингредиенты:
Филе сельди малосоленой от 2-3 целых рыбин
Яблоки кисло-сладкие (антоновка, симиренко) - 2-3 шт. 
Лук репчатый - 2-3 средних головки
Майонез для заправки
Зелень петрушки - по желанию

Приготовление:
Кольцами нарезать лук, на 2-3 минуты залить кипятком, затем холодной водой промыть, натереть на крупной терке кисло-сладкие яблоки. Выложить селедку, очищенную от костей и порезанную по кусочки, в глубокий салатник. В отдельной мисочке соединить ошпаренный лук, натертые яблоки, и всю смесь заправить майонезом. Выложить луково-яблочную смесь, заправленную майонезом, на селедку. Перемешайте с селедкой. Уберите закуску в холодильник на день, а можете есть сразу. Кому как понравиться. Эта закуска все равно очень вкусная. Перед подачей на стол, можете посыпать закуску рубленой петрушкой. 

Попробуйте приготовить эту вкусную закуску, она понравится всем любителям сельди.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Божественные хачапури "Бездуховочно-Сковородочные"

Дневник

Четверг, 12 Мая 2016 г. 11:21 + в цитатник

Быстрые хачапури на сковородке,ооочень вкусные! Круче,чем все бутерброды с сыром в мире!!!
Это, по-моему, самый простой рецепт — тесто для хачапури бездрожжевое и пекутся они на сковороде.

Тесто для хачапури готовится на национальном кисломолочном продукте «мацони», но поскольку мацони нам не достать и днем с огнем в нашей стране, то можно использовать простоквашу или кефир.

Ингредиенты:

Для теста:
0,5 л простокваши (кефира)
1 яйцо
4-5 стаканов муки
1 ч. ложка соли (без горки)
1 ч. ложка соды (без горки)

Для начинки:
600 г рассольного сыра: имеретинский (если сможете купить), адыгейский, брынза или фета, творог
1 яйцо

60-80 г сливочного масла для смазывания готовых хачапури

Приготовление:

Продукты не должны быть холодными.
Просеиваем в миску муку, делаем углубление. Выливаем кефир и яйцо, предварительно его размешав вилочкой. Солим, добавляем соду и замешиваем очень мягкое тесто. Тесто для хачапури готово едва оно перестанет липнуть к рукам. Поэтому количество муки дано опционно — нужно регулировать этот момент самостоятельно.

Одна маленькая ремарка. Как-то я прочитала на одном сайте комментарий грузина к рецепту хачапури. Он написал, что с тестом работают только руками. «Представьте, что массажист делает Вам массаж не руками, а палкой», — написал он. Мне очень понравился этот подход и сравнение тоже, поэтому скалку я не использовала.

Когда замесили тесто, оставляем его отдохнуть минут на 20-30, накрыв полотенцем. Тем временем делаем начинку.

Для начинки я использовала брынзу и добавила немного хорошего творога так как брынза достаточно соленая. Брынзу или другой сыр разминаем руками, можно натереть на терке. Вбиваем яйцо, хорошо вымешиваем. Начинка готова. Небольшой совет: если сыр не жирный или суховат, в начинку можно добавить немного мягкого сливочного масла.

Разделяем тесто на 6 одинаковых частей. Обильно посыпаем стол или доску мукой, чтобы тесто не прилипало. Берем одну часть и делаем из нее лепешку, в центр кладем хорошую порцию сыра и аккуратно собираем тесто в мешочек.

Затем так же аккуратно начинаем руками формировать круглую лепешку толщиной примерно 7-8 мм. Можно, конечно, раскатать и скалкой, но я последовала совету мудрого грузина.
Будем печь хачапури на сковороде. Для этого лучше взять сковороду с толстым дном. Предварительно хорошо нагреваем ее, и на совершенно сухую сковороду выкладываем нашу лепешку. Печется она очень быстро — буквально 2-3 минуты с каждой стороны.

Снимаем нашу лепешку и щедро смазываем сливочным маслом (я смазывала с обеих сторон). Запах потрясающий!
Лепешки складывают одна на одну и подают на стол, если, конечно они не съедаются до того!

Обязательно приготовьте хачапури на сковороде — это просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Очень быстрые и вкусные пирожки

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 08:37 + в цитатник

Недавно мне дали рецептик быстрых пирожков, не поверила поэтому вчера проверила, правда быстрые и вкусные пирожки (у меня с капустой), и не черствеют... обязательно попробуйте...

Ингредиенты:
2 стакана воды;
1 стакан молока;
4 столовых ложки сахарного песка;
6 столовых ложек муки + еще 8 стаканов;
1 ст.л. дрожжей с небольшой горкой;
1 стакан подсолнечного масла;
соль по вкусу. 

Приготовление:

Берем 2 стакана воды и стакан молока (должны быть теплыми) , 4 столовых ложки сахара, 6 столовых ложек муки, 1 столовую ложку с горкой дрожжей, все хорошо перемешиваем и накрываем полотенцем чашку с опарой.

Даем опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут, опара должна немного вспениться, хорошо её перемешать.

Затем добавляем 1 стакан растительного масла, 0,5 ч.л. соли и 7.5-8 стаканов муки, постепенно. Хорошо вымешиваем тесто, но оно не должно быть тугим (!) оставляем тесто под полотенцем и через 5 минут тесто готово для выпечки.... стараемся больше не утяжелять тесто мукой. То есть, чуть-чуть припылим мукой доску и руки, оно не должно липнуть... я смазывала стол и руки растительным маслом, и так лепим, тесто гарантированно не будет липнуть ни к рукам, ни к столу. На расстойку пирожки не оставляем, а сразу печем...

Тесто подходит и для выпечки в духовке и для жарки на сковороде, в свою чугунную сковороду наливаю масла на треть сковороды, тогда они воздушные, красивенькие..

А если в духовку смазать яичком взбитым или заваркой сладкой...

Начинку сделать заранее, несладкая должна быть хорошо подсолена!!!

P.S. Если использовать свежие дрожжи нужно брать, 100 гр. опаре стоять не 15 мин., а 30 и замесив оставить не на 5 минут а на 15-20 мин,и когда налепите пирожки тоже нужно оставить их подходить, минут на 20...

Автор: Ольга Шаймарданова

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Лимон. Его можно не только есть!

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 08:36 + в цитатник

1. Сохранит цвет овощей. 
Иногда в процессе приготовления картофель и цветная капуста темнеют. Овощи сохранят хороший яркий цвет, если добавить в воду, в которой они варятся, одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.

2. Удалит запах от разделочной доски. 
Для устранения запаха, доску промойте и протрите ломтиком свежего лимона или губкой, смоченной в свежевыжатом лимонном соке.

3. Сохранит цвет зелени. 
Если перед подачей на стол сбрызнуть зелень свежим лимонным соком, она не потемнеет. Это касается и фруктовых салатов. Вы можете сделать их чуть раньше, просто капните на ломтики яблочка немного свежего лимонного сока.

4. Отбелит деликатные ткани. 
Отбеливатели на основе хлора, которые обычно используются в домашнем хозяйстве, могут оставлять на ткани желтые пятна вследствие реакции, происходящей между хлором и железом, содержащимся в воде. Если вы хотите, чтобы изделия из деликатных тканей оставались белоснежными, замочите их на 30 минут в воде, в которую добавлен лимонный сок и пищевая сода.

5. Удалит пятна от пота. 
Не тратьте деньги на химчистку: уродливые пятна пота с одежды можно удалить простым и дешевым способом. Просто протрите их раствором, состоящим из равного количества лимонного сока (или уксуса) и воды.

6. Усилит действие стирального порошка. 
Если вы достали из шкафа одежду, которую носили в прошлом сезоне и обнаружили, что на ней появились пятна от сырости, сделайте пасту из лимонного сока и соли. Натрите ей пораженные участки, а затем высушите на солнце. Повторяйте процедуру до тех пор, пока следы сырости не исчезнут полностью. Таким же образом можно удалить пятна и ржавчину.

7. Отстирает белую одежду. 
Лимонный сок – эффективное и безопасное средство для отбеливания. Добавьте его в воду для стирки: одежда останется белой и будет иметь аромат лимона.

8. Удалит пигментные пятна. 
Прежде чем купить специальный крем для удаления пигментных пятен, попробуйте вывести их с помощью лимонного сока. Нанесите его на кожу, оставьте на 15 минут, затем смойте. А еще лимонный сок – эффективное средство против лоснящейся кожи.

9. Сделает пряди яркими. 
Чтобы получить яркие пряди волос, смешайте 50 мл лимонного сока и 150 мл воды и вымойте этим раствором волосы. Высушите волосы на солнце. Вымойте шампунем. Для достижения лучшего эффекта, повторяйте процедуру один раз в день в течение недели.

10. Укрепит ногти. 
Налейте в миску 200 мл горячей воды, такой, чтобы выдержали руки. Добавьте сок половины лимона и подержите в ней руки в течение 5 минут. Так как кожа вокруг ногтей более жесткая, протрите её лимонным соком.

11. Удалит пятна от овощей или фруктов. 
Когда мы собираем ягоды или готовим салаты, на наших руках часто остаются пятна, которые трудно отмыть мылом. Нанесите на кожу рук неразбавленный лимонный сок, подождите несколько минут, а затем вымойте руки теплой водой с мылом. При необходимости повторите процедуру несколько раз, это не повредит вашей коже, а упрямые пятна исчезнут.

12. Смягчит сухую кожу локтей. 
Сухая кожа локтей зудит и имеет очень некрасивый вид. После нескольких процедур с лимоном, вы решите эту проблему. Смешайте лимонный сок и соду для выпечки. Полученный скраб втирайте в локти, чтобы снять ороговевший слой, а кожа смягчилась и стала гладкой.

13. Сделает кожу лица чистой и сияющей. 
Кожа лица будет светлой и сияющей, если вы будете протирать его лимонным соком. При проблемной коже вы можете несколько раз в день очищать лицо лимонным соком. После нескольких дней ваше лицо будет выглядеть намного лучше.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

САЛАТ "ПРИЯТНЫЙ РАЗГОВОР"

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 08:35 + в цитатник

Великолепный, яркий и конечно же очень вкусный салат на праздничный стол! 

Ингредиенты: 
Тунец – 1 банка (185 гр.) 
Помидоры – 3 шт. 
Огурцы – 3 шт. 
Кукуруза – 200 гр. 
Отварная фасоль – 200 гр. 
Лук порей (белая часть). 
Болгарский перец – 2 шт. 
Петрушка – 1 пучок. 
Майонез 
Соль 

Приготовление: 

Огурцы и помидоры нарезаем кубиками, лук-порей — колечками
Убираем семена с болгарского перца, нарезаем кубиками. Петрушку мелко нарезаем.
С баночки тунца и кукурузы сливаем жидкость, тунец разминаем вилкой.

Салат выкладывается слоями, порядок которых следующий:
первый слой фасоль, сверху смазанная майонезом
второй слой кукуруза, покрыта майонезом
третий слой тунец
четвертый слой лук
пятый слой петрушка
шестой слой помидоры (с добавкой соли), смазать майонезом
седьмой слой болгарский перец
восьмой слой огурцы (добавить соль по вкусу)

Верх салата промазываем майонезом, украшаем по своему вкусу. Салат желательно убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Рыбные оладьи

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 08:34 + в цитатник

Ингредиенты:

Рыбное филе - 500 г
Яйцо - 2 шт
Сметана - 100 г
Мука - 2-3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Соль, черный молотый перец
Растительное масло

Приготовление:

1. Пропустите лук и рыбу через мясорубку. Добавьте в рыбный фарш яйцо, сметану, соль и перец. 
2. Всыпьте муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
3. Обжарьте оладьи на среднем огне на растительном масле под крышкой.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 81 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1