-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4302
Комментариев: 1917
Написано: 7135

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(115), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(32), Красивые фото(33), Здоровье(26), Делаем сами(91), Будем красивыми(24)

ТОП-5 запеканок

Дневник

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 10:09 + в цитатник

Запеканка с мясным фаршем и картофелем 

Ингредиенты: 

Говяжий фарш — 500 г 
Картофель — 1 кг 
Яйцо — 1 шт. 
Молоко — 250 мл 
Сливочное масло — 100 г 
Лук репчатый — 1шт. 
Сыр — 50 г 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре. 
7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут. 

Запеканка с курицей и овощами 

Ингредиенты: 

Куриное филе — 350 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сладкий перец — 1 шт. 
Стебель сельдерея — 2 шт. 
Молоко — 150 мл 
Сыр — 100 г 
Яйцо — 1 шт. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде. 
2. Остуженное филе нарезать кубиками. 
3. Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками. 
4. Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей. 
5. Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания. 
6. Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром. 
7. Выпекать в духовке 15 минут. 

Запеканка с брокколи и сыром 

Ингредиенты: 

Брокколи — 500 г 
Яйца — 5 шт. 
Сметана — 300 г 
Твердый сыр — 200 г 
Сливочное масло — 2 ст. л. 
Панировочные сухари — 2 ст. л. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварить брокколи в подсоленной воде. 
2. Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить. 
3. Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью. 
4. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. 

Запеканка с пастой и ветчиной 

Ингредиенты: 

Паста — 150 г 
Ветчина — 200 г 
Сливочное масло — 4 ст. л. 
Яйца — 3 шт. 
Сметана — 150 г 
Зеленый горошек — 200 г 
Сыр — 150 г 
Чеснок — 1 зубчик 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло. 
2. Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком. 
3. Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать. 
4. В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму. 
5. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут. 

Запеканка с рисом и грибами 

Ингредиенты: 

Рис — 500 г 
Яйца — 2 шт. 
Твердый сыр — 250 г 
Шампиньоны — 500 г 
Лук репчатый — 2 шт. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Сварить рис в подсоленной воде. 
2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить. 
3. Обжарить лук, затем грибы. 
4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 
5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 
6. Выпекать 15 минут. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Сырно-творожная лепешка

Дневник

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 10:08 + в цитатник

Ингредиенты: 

- Сыр «Российский» — 200 г 
- Сыр моцарелла — 100 г 
- Творог — 100 г 
- Приправа «Итальянские травы» 
Для теста: 
- Мука — 2 стакана 
- Кефир — 190 г 
- Соль — 0,5 ч. л. 
- Сода — 0,5 ч. л. 

Приготовление: 

Смешиваем муку, кефир, соль и соду. Замешиваем тесто. Если вдруг у вас оно получается слишком сухим, просто добавьте еще чуть-чуть кефира. Тесто должно получиться плотным, достаточно сухим, как обычное нормальное тесто. 

Делим тесто на порции. Раскатываем тесто в две лепешки. Делаем начинку. Измельчаем сыр и творог. Перемешиваем ингредиенты и добавляем приправу (она по желанию). На один круг теста выкладываем равномерным слоем начинку. 

Сверху закрываем вторым кругом и защипываем края. На разогретую сковородку выкладываем нашу лепешку. Жарим 5-7 минут (до золотистой корочки). 

Аккуратно переворачиваем лепешку. Здесь вам потребуется либо помощь еще одного человека, либо ловкость рук и никакого мошенничества. Обжариваем еще 5-7 минут. 

Выкладываем на тарелку, отрезаем кусочек и наслаждаемся.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Картофель по-итальянски

Дневник

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 10:07 + в цитатник

Ингредиенты: 

Итальянские травы — 1 ст. л. 
Картофель (крупный) — 6-7 шт. 
Масло сливочное — 4 ст. л. 
Нерафинированное оливковое масло — 4 ст. л. 
Петрушка (мелко нарезанная) — 1/4 стак. 
Соль, перец — по вкусу 
Сыр романо — 150 г 

Приготовление: 

1. Нарежьте картофель и поместите его в холодную подсоленную воду. 
2. Натрите на терке или нарежьте сыр. Подготовьте травы. 
3. Разогрейте духовку до 200°C, побрызгайте противень оливковым маслом и поместите на него картофель. 
4. Посыпьте сухими травами, а сверху — сыром и петрушкой. Полейте оливковым маслом и распределите поверх сыра несколько кусочков сливочного масла. 
5. Готовьте в духовке 30 минут, затем поверните противень и готовьте еще 15-20 минут. Картошка должна стать золотисто-коричневой. 
6. Посыпьте блюдо солью и перцем и подавайте. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

ДОМАШНИЙ ЧИЗКЕЙК: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Дневник

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 09:37 + в цитатник

1) Чизкейк с белым шоколадом 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● печенье 200 г 
● сливочное масло 60+40 г 
● маскарпоне 500 г 
● сахар 100 г 
● яйца 4 шт. 
● белый шоколад 200 г 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Измельчить печенье в крошку. Сливочное масло (60 г) растопить, добавить к печенью, перемешать. Форму обернуть фольгой. Распределить по форме измельченное печенье. Поставить минут на 10 в разогретую до 170 градусов духовку. Пока форма в духовке, взбить миксером маскарпоне с сахаром. Ввести по одному четыре яйца. Взбивать на небольшой скорости, как только все перемешалось - прекратить. Растопить шоколад со сливочным маслом (40 г) и добавить его к маскарпоне. 

Вылить полученную смесь на корж.Залить противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставить форму на противень и отправить в духовку примерно на час при температуре 160-165 градусов.Через час чизкейк схватится. Дать остыть, провести ножом по краям формы и поставить на ночь в холодильник. Резать теплым ножом. 

2) Чизкейк с яблочным желе 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● ванильные сухарики для коржа 40 г 
● молотый миндаль для коржа 20 г 
● сливочное масло для коржа 50 г 
● сахар для коржа 2 ст.л. 
● желатин для крема 3 листа 
● лимон для крема 1 шт. 
● маскарпоне для крема 250 г 
● сахар для крема 60 г 
● яблочный сок для крема 2 ст.л. 
● ванильный сахар для крема 1 ст.л. 
● сливки для крема 150 г 
● яблоки для желе 190 г 
● яблочный сок для желе 180 мл 
● лимонный сок для желе 3 ст.л. 
● сахар для желе 50 г 
● желатин для желе 3 листа 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Сухари положить в пакет и измельчить с помощью скалки в крошку. Миндаль поджарить на сковороде. Масло растопить. Из сухарей, миндаля, сахара и растопленного масла приготовить тесто. В форму диаметром 20 см выложить тесто и разровнять равномерно, хорошо прижимая рукой. Накрыть пленкой и убрать в холодильник. 
Желатин замочить в холодной воде. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть цедру на мелкой терке, сок выжать. Маскарпоне, сахар, ванильный сахар, лимонный сок и цедру хорошо перемешать. Яблочный сок вылить в маленький ковш и подогреть. Желатин хорошо отжать и растворить в теплом яблочной соке. 

В сок с желатином добавить пару ложек крема из маскарпоне и перемешать и соединить с остальным кремом. Сливки взбить и соединить с кремом. Выложить на корж, накрыть пленкой и оставить остывать не менее 2 часов. Яблоки помыть, удалить семечки и нарезать на маленькие кусочки. В 2 ст.л яблочного сока, 2 ст.л лимонного сока и 50 г сахара потушить яблоки около трех минут. Желатин замочить в холодной воде, отжать и растворить в оставшемся подогретом яблочном соке. Поставить остывать. Когда желе из яблочного сока начнет застывать, соединить с яблоками и вылить на крем. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. 

3) Чизкейк Нью-Йорк 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для основы: 
● сливочное масло 85 г 
● сахарное печенье, раскрошенное 140 г 
● сахар 1 ст.л. 

Для начинки: 
● сыр Филадельфия 900 г 
● светло-коричневый сахар 250 г 
● мука 3 ст.л. 
● ванильный экстракт 1 1/2 ч.л. 
● тертая цедра лимона 2 ч.л. 
● лимонный сок 1 1/2 ч.л. 
● яйца 3 шт. 
● яичный желток 1 шт. 
● сметана 200 мл 

Для верхнего слоя: 
● сметана 225 г 
● светло-коричневый сахар 1 ст.л. 
● лимонный сок 2 ст.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Разогреть духовку до 180 С. Застелить разъемную форму для выпечки диаметром 23 см пергаментной бумагой. 
2. Приготовить основу. Растопить масло в средней кастрюле. Добавить сахар, крошки печенья и перемешать. Утрамбовать смесь в форму и выпекать в течение 10 минут. Остудить на решетке. 
3. Увеличить температуру в духовке до вентилятора 200 C. Взбивать мягкий сыр на средне-низкой скорости около 2 минут. Постепенно добавить сахар , затем муку и щепотку соли. 
4. Добавить ваниль, лимонную цедру и сок. Добавить яйца и желтки, перемешивая венчиком. Затем добавить сметану и размешать до получения однородной массы. 
5. Выложить крем на основу и разровнять. Выпекать в течение 10 минут. Уменьшить температуру до 110 C и готовить еще 25 минут. Выключить духовку и открыть дверцу. Остудить чизкейк в духовке в течение 2 часов. 
6. Перемешать сметану, сахар и лимонный сок для верхнего слоя. Покрыть этой смесью чизкейк. 
7. Готовый торт накрыть и поставить в холодильник на ночь. Подавать чизкейк с клубничным соусом. 

4) Чизкейк из творога с черникой 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для основы: 
● сахарное печенье 100 г 
● сливочное масло 50 г 

Для начинки: 
● творог 300 г 
● сметана 300 г 
● ванильный сахар 1 пакетик 
● сахар 150 г 
● ягоды черники из варенья 150 г 
● порошковый желатин 1 ст.л. с горкой 
● холодная кипяченая вода для желатина 
● сливки 120 мл 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Печенье сложить в пакет и раскрошить с помощью скалки. Смешать с растопленным сливочным маслом и выложить на дно разъемной формы, утрамбовывая. Поставить в холодильник, пока готовится начинка. 
2. Творог взбить со сметаной, сахаром и ванилью до однородной массы. Чернику измельчить в блендере. Творожную смесь разделить на две части, в одну из них добавить черничное пюре. 
3. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Сливки разогреть, добавить в них разбухший желатин и размешать до его полного растворения. Разделить смесь пополам и добавить в обе части творожной массы. 
4. Выливать поочередно на основу по несколько ложек каждой части творожной массы в центре каждого слоя. Поставить торт на ночь в холодильник. 

5) Кофейный чизкейк 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для основы: 
● мука 1 стакан 
● молотый кофе 1 ст.л. 
● какао 1 ст.л. 
● сахар 1/3 стакана 
● масло 115 г 
● яичный желток 1 шт. 

Для начинки: 
● сливочный сыр 680 г 
● сахар 1 1/4 стакана 
● мука 2 ст.л. 
● молотый кофе 1 1/2 ст.л. 
● яйца 4 шт. 
● сметана 3/4 стакана 
● ирландский сливочный ликер 1/2 стакана 
● эспрессо 1/4 стакана 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Разогреть духовку до 180 ° С. 
2. Смешать муку,1 столовую ложку молотых кофейных зерен, какао и сахар. Добавить кусочки масла и перетирать руками до тех пор, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавить яйцо и перемешать. 
3. Утрамбовать смесь в разъемную форму диаметром 25 см, формируя небольшие бортики. Выпекать 8 минут. Отложить в сторону. 
4. В большой миске смешать сливочный сыр, сахар, 2 столовые ложки муки и 1 ½ столовой ложки молотых кофейных зерен; хорошо перемешать. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить сметану, ирландский сливочный ликер и кофе эспрессо. 
5. Вылить начинку в подготовленную основу. Выпекать при 225 ° С в течение 10 минут. Уменьшить температуру в духовке до 120 ° С и готовить еще 50-55 минут. 
6. Провести ножом между чизкейком и стенками формы. Остудить до комнатной температуры. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. По желанию украсить чизкейк какао-порошком, кофейными зернами или шоколадной стружкой. 

6) Шоколадный чизкейк без выпечки 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для основы: 
● сахарное печенье 100 г 
● сливочное масло 50 г 

Для начинки: 
● маскарпоне 250 г 
● темный шоколад 100 г 
● сливки 33% 150 г 
● какао-порошок 2 ст.л. 
● сахарная пудра 2 ст.л. 
● коньяк 2 ст.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Печенье поломать, сложить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы получились мелкие крошки. Перемешать с растопленным маслом. 
2. Покрыть пищевой пленкой разъемную круглую форму диаметром 20-23 см. Утрамбовать тесто по дну формы и поставить в холодильник, пока готовится начинка. 
3. Перемешать венчиком маскарпоне, взбитые сливки* и сахарную пудру. Добавить коньяк, столовую ложку какао и растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешать. 
4. Поместить начинку на основу, разровнять сверху. Поставить чизкейк в холодильник на ночь, перед подачей посыпать оставшимся какао. Сливки можно заменить сметаной 20% жирности. 
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

ЯБЛОЧНЫЕ МЮСЛИ-БАТОНЧИКИ

Дневник

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 09:36 + в цитатник

На 12 небольших батончиков: 

- 1 большое яблоко 
- ¾ стакана овсяных хлопьев 
- 2 ст.л. овсяной муки (ржаной) 
- 2-4 ст.л. яблочного сока или воды 
- ¼ стакана семечек подсолнечника (орехов кешью или грецких) 
- ¼ стакана фиников 
- ½ ч.л. корицы 

Готовим так: 

1. Сначала нужно включить духовку на 180С и подготовить форму. Лучше всего подойдет небольшая квадратная форма. 
2. Затем смешать все ингредиенты – яблоко натереть, орехи (я делаю с семечками) и финики крупно порубить, воду или сок нужно подливать при необходимости, если мало сока даст само яблоко. Тесто должно быть таким, чтобы из него можно было лепить, но не жидким. 
3. Оставьте смесь на 10-20 минут для впитывания. Затем переложите смесь в форму и аккуратно разровняйте поверхность. Печь в течение 30 минут. Когда достанете из духовки, нарежьте на квадратики, пока печенье будет теплым. 
Получается вполне сладко за счет яблока и фиников 

Вообще результатом очень довольна, буду повторять, и не раз. Совершенно "наркотического" свойства батончики

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Салат "Березка"

Дневник

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 09:34 + в цитатник

Ингредиенты: 

● куриное филе — 300 гр., 
● шампиньоны свежие — 300 гр., 
● яйцо — 5 шт., 
● огурец маринованный — 5-6 шт., 
● майонез, 
● лук зеленый — 50 гр. 

Приготовление: 

Перед приготовлением салата нужно предварительно подготовить продукты. Шампиньоны с луком обжарить на растительном масле, куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Яйца также сварить. Мелко нарезать огурец. 

1 слой — выкладываем обжаренные с луком грибы. 
2 слой — нарезанная кубиками куриная грудка. 
Перемазываем майонезом. 
Сверху натираем белок на крупной терке. 
3 — выкладываем огурцы. 
Перемазываем. 
4 — натираем желток на мелкой терке и украшаем. 
Рисуем майонезом ствол березки. 
Черные полосочки делаем из нарезанных маслин. 
Мелко шинкуем зеленый лук. 
И делаем листву березке. 
Салат «Березка» готов! 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Торт "Екатерина"

Дневник

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 09:29 + в цитатник

Этот торт попробовала в гостях.Нашла рецепт в инете и приготовила сама))))Получился очень вкусненький и нетрудный в приготовлении,что не маловажно для многих хозяек))))) 

Ингредиенты: 

для теста: 
●сметана 300гр 
●сахар 250гр 
●мука 300гр 
●3 яйца 
●1 ч .л. разрыхлителя 
●мак 1 ч. л. 
●орехи грецкие горсть 
●какао 4 ч. л. 
Крем: 
●600-700гр сметаны 
●сахар 150гр 
●Растопленный шоколад для украшения. 

Приготовление: 

Яйца взбить с сахаром,добавить сметану.Муку смешать с разрыхлителем.Соединить две смеси и перемешать ложкой.Разделить тесто на три части.В одну добавить 2ст.л.какао и орехи,в другую 2ст.л.какао,в третью мак.Выпекаем три коржа,при 180 гр,примерно по 15 минут.Готовим крем:смешиваем сметану с сахаром.Собираем наш тортик:Первый корж с какао и орехами смазываем кремом,затем светлый корж с маком,опять смазываем кремом.Корж с какао порезать на кубики,обмакнуть в крем и уложить в хаотичном порядке сверху.Остатками крема полить тортик.Растопить шоколад и полить поверх сметанного крема.Поставить торт в холодильник на пару часов,лучше на ночь. Приятного чаепития!!!!!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Бискотти

Дневник

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 09:28 + в цитатник

Бискотти - это знаменитая итальянская сладость, которую очень легко приготовить в домашних условиях. Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают на ломтики и снова выпекают (название «Бискотти» так и переводится - «печенье, выпеченное дважды»). Добавки для печенья могут быть самыми разными, традиционно - это сухофрукты и миндаль. Очень популярно в последнее время добавлять в тесто шоколад, или же просто после выпечки обмакнуть бискотти в растопленный шоколад. Храниться такое печенье может в течение 2-3 месяцев. 

Вам потребуется: 

мука 250 г 
яйца куриные 3 шт. 
сахар 100 г 
разрыхлитель 10 г 
изюм 100 г 
курага 100 г 
миндаль 100 г 

Как готовить: 

1. Разогреть духовку до 180-190°C. Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая. 

2. Добавить измельченные курагу, изюм и миндаль. Перемешать. Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии. Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания. 

3. Достать батоны из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут. После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см. Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре. Остудить. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад. Подавать к кофе или просто с чаем. Хранить в прохладном месте. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Клубничный пирог

Дневник

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 08:48 + в цитатник

Для формы диаметром 22 см 

Понадобится: 

150 г слив. масла (комнатной температуры) 
150 г муки 
150 г сахара 
1,5 г ванилина 
0, 5 ч.л. разрыхлителя 
3 яйца 
200 г клубники 

Заливка: 

1 яйцо 
50 г сахара 
125 мл молока или сливок 

Приготовление: 

Сливочное масло взбиваем вместе с сахаром и яйцами. 

Добавляем ванилин, разрыхлитель и муку, продолжая взбивать. 
клубничный пирог 

Тесто выкладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и разравниваем. Клубнику немного измельчаем (я разрезала на 4 части) и выкладываем на тесто, немного вдавливая. 

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тем временем приготовьте заливку. Для этого просто взбейте сахар, молоко и яйцо. 

Когда 30 минут пройдет, достаем пирог из духовки, заливаем его заливкой и снова отправляем в духовку на 25 минут. 

Я и не думала даже, что он получится такой большой. Если бы у меня была форма 22 см, то я лучше в ней бы делала 

Вспомнила, на что похож пирог в теплом виде.... на запеканку... 
Но м.б. это только у меня, т.к. я читала восторженные отзывы к этому рецепту у автора, и никто не писал, что пирог похож на запеканку (видимо, все делали в форме 22 см) 

Еще мне клубники было маловато. Но больше класть клубники я бы побоялась советовать... 
Вот такие пироги... ))

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

ТОП-5 ЛЁГКИХ ДЕСЕРТОВ

Дневник

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 08:47 + в цитатник

1.СМЕТАННЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ 

Ингредиенты: 

● Желатин – 5 чайных ложек. 
● Холодная кипячёная вода – 0,5 литра. 
● Сметана – 1 литр. 
● Сахар – полстакана. 
● Ягоды – 1-1,2 литра. 

Полезный совет: 

Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, полевую клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт. 

Приготовление: 

Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут. 
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить! Соединить полученную массу со сметаной и сахаром. Перемешивать до однородного состояния. Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились. 
Смесь залить в силиконовую форму. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов. 
Через 3-4 часа десерт готов. Торт-желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски. 

Полезный совет: 

Вместо силиконовой формы можно использовать обычную эмалированную миску и потом резать торт на кусочки прямо в ней. А можно разложить смесь по бокалам, креманкам или маленьким силиконовым формочкам – тогда получится порционный десерт, и его вообще не нужно будет резать. Готовьте на здоровье, радуйте себя и своих детей и обязательно делитесь в комментариях, что у вас получилось. 

2.ДЕСЕРТ ТВОРОЖНЫЙ 

Ингредиенты: 

● творог - 300 гр. 
● сметана - 150 гр. 
● сахар - 2 ст. ложка 
● желатин - 1 ст. ложка 
● персики консервированные 
● банан -1 шт. 
● киви -1 шт. 
● молоко-100 мл. 

Приготовление: 

К творогу добавить сметану и сахар.Творожную массу взбить блендером.Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.Желатин залить 100 мл.молока и дать время набухнуть.Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения(не кипятить). Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.В форму выложить слой фруктов. 

Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться. 

3.ДЕСЕРТ "ПРОХЛАДНАЯ РАДУГА" 

Ингредиенты: 

● 2 банана 
● 300 гр. клубники 
● 3 киви 
● 300гр. мороженого (пломбир) 
● Немного мяты 

Приготовление: 

Фрукты и ягоды хорошенько охладите. Измельчите по отдельности в блендере, морожено размягчите. 

Выложите слоями: 

1-банан, 2-киви, 3-клубника, 4-мороженое. Украсьте мятой. 

4.КОФЕЙНАЯ ПАНАКОТА 

Ингредиенты: 

● 150 мл молока 
● 180 мл сметаны 15% (сливок 33%) 
● 4 ч.л. сахара 
● 2 ч.л. растворимого кофе 
● 1 желток 
● 20 г желатина 
● 1 ч.л. ванильного сахара 

Приготовление: 

1. Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать. 
2. Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня. 
3. Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. 
4. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать. 
5. В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов. 
6. Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина. 

5.ШОКОЛАДНЫЕ КОРЗИНКИ 

Ингредиенты: 

● Шоколад черный — 120 г 
● Клубника — 200 г 
● Сливки (жирность 33%) — 150 мл 
● Сахар (в клубнику - 50г; в сливки - 50г) — 100 г 
● Желатин (быстрорастворимый, в клубнику - 5г; в сливки - 5г) — 10 г 
● Печенье (бисквитное) 

Приготовление: 

1. Для приготовления этого десерта необходимы силиконовые формочки. В других формах не делала. И заранее испеченное бисквитное печенье.В микроволновке или на водяной бане растопить плитку шоколада. Силиконовой кисточкой нанести слой шоколада на внутреннюю часть формочки. Часть шоколада должно остаться на донышки. Наносите тщательно, чтобы не было дырочек и слишком тонкого слоя, иначе при вынимании возникнут проблемы. Теперь формочки с шоколадом отправляем в холодильник 
2.А сами займемся наполнителем. 
В небольшом количестве горячей воды (2 ст.л.) растворить желатин (у меня быстрорастворимый). Клубнику предварительно разморозить и измельчить блендером с сахаром. Влить растворенный желатин и тщательно размешать. 
3.В формочки залить клубничный наполнитель и снова отправить формы в холодильник. 
4.Снова растворить желатин (5г в 2 ст.л. горячей воды). Теперь взбить сливки с сахаром. И размешать с желатином. 
Залить сливки в формы, но не до верха. И немного сливок оставить в миске. 
5.Разложить поверх сливок бисквитное печенье. 
6.Сливки растопить в микроволновке. Залить пространство между печеньками. Отправьте десерт в холодильник. 
7.Теперь нужно снова растопить остатки шоколада, поскольку за это время он уже успел застыть в миске. 
И нанести кисточкой слой шоколада на «донышко». Через некоторое время аккуратно извлеките десерт из формочек. Я просто отогнула края и легко вытащила шоколадные корзинки. И можно с удовольствием наслаждаться приятным лакомством.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 85 ... 35 34 [33] 32 31 ..
.. 1