-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4301
Комментариев: 1917
Написано: 7134

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(115), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(32), Красивые фото(33), Здоровье(26), Делаем сами(91), Будем красивыми(24)

Тарталетки с апельсином и лимоном

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:18 + в цитатник

Понадобится:

Для теста: 

  • 1,5 стакана муки, 
  • 130 г сливочного масла, 
  • 1 яйцо, 
  • 1/3 стакана сахара, 
  • соль. 

Для крема и украшения: 

  • 0,5 стакана сахара, 
  • 1 лимон, 
  • 2 ст. ложки сливочного масла, 
  • 2 небольших апельсина,
  • 1 ст. ложка коньяка, 
  • 1 яйцо, 
  • тертая цедра и сок половины лимона. 

Для сахарной глазури: 

  • 1 ст. ложка сахарной пудры, 
  • 1 ст. ложка лимонного сока. 

 

Приготовление:

  1. 10 формочек для тарталеток убрать в холодильник. Муку просеять через сито. Добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйцо. Тесто размять руками до получения однородной массы и вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-1,5 часа. 
  2. Духовку разогреть до +180°C. Тесто достать из холодильника и сформовать из него колбаску, а затем разделить ее на 10 равных частей. В охлажденные формочки уложить тесто, поставить их на противень, накрыть фольгой и выпекать в духовке в течение 15-20 минут. 
  3. Фольгу снять за 5 минут до готовности. Тарталетки вынуть из духовки. Температуру духовки уменьшить до +150°C. 
  4. Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить лимонную цедру и сок половины лимона, затем сливочное масло и хорошо перемешать. Тарталетки наполнить кремом и выпекать в духовке в течение 15 минут. Тарталетки вынуть из духовки и дать остыть. 
  5. Апельсин нарезать тонкими дольками и разложить в тарталетки. Приготовить сахарную глазурь. Сахарную пудру, сок лимона тщательно перемешать. Глазурь нанести на апельсины при помощи кулинарной кисточки. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Десерт «Заводной апельсин»

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:17 + в цитатник

Понадобится:

  • 500 мл сливочного йогурта, 
  • 150 мл апельсинового сока, 
  • 60 г желатина,
  • 150–200 г несоленых крекеров с маком, 
  • по 150 г киви и консервированных персиков,
  • 2–3 апельсина,
  • замороженные ягоды черной смородины и малины 

 

Приготовление:

  1. Желатин залить апельсиновым соком и оставить на 40 минут. Крекеры поломать (кусочки не должны быть маленькими). Персики и очищенные киви нарезать дольками. Апельсины нарезать кружочками и очистить от кожуры. 
  2. Когда желатин набухнет, нагреть его на огне до полного растворения, влить в йогурт и перемешать. 
  3. Круглую салатницу выстлать пищевой пленкой. На дно и по бокам салатницы выложить кружочки апельсинов. Затем на дно выложить часть крекеров, персиков, киви и залить йогуртом, потом снова – крекеры, персики, киви и йогурт. Слои повторить несколько раз. Последним слоем выложить крекеры, политые йогуртом. 
  4. Накрыть салатницу пленкой и убрать в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей на стол перевернуть десерт на блюдо, снять пленку. Украсить ягодами.
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Апельсиновый пирог

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:16 + в цитатник

Понадобится:

Для теста: 

  • 200 г сливочного масла, 
  • 60 г сахара, 
  • 180 г муки, 
  • щепотка соли. 

Для крема: 

  • 2 апельсина, 
  • 3 яйца, 
  • 200 г сахара, 
  • 3 ст. ложки муки. 

 

Приготовление:

  1. Для теста масло нарезать, соединить с сахаром, мукой, солью. Перетереть руками и вымесить крутое тесто. При необходимости можно добавить 1 ст. ложку холодной воды или сметаны. Оставить на 1 час в холодильнике. 
  2. Тесто раскатать и уложить в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой и поставить в духовку, нагретую до +190°С, на 15 минут. 
  3. Для крема с апельсинов снять цедру, выжать сок. Яйца взбить с сахаром, добавить сок, муку, половину цедры и тщательно перемешать. Получившуюся массу вылить на корж и поставить в духовку примерно на 1 час при +170°С (верх должен подрумяниться, на поверхности образоваться корочка). Дать остыть, крупно нарезать и украсить оставшейся цедрой. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Желе «Праздничное»

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:15 + в цитатник

Приготовление:

  • 25 г желатина, 
  • 150 г замороженной вишни без косточек, 
  • 2 мандарина, 
  • 100 мл вишневого сока (компота), 
  • 100 мл апельсинового сока, 
  • 200 мл сметаны, 
  • 50 г сахарного песка. 

 

Приготовление:

  1. Желатин замочите. Вишню выложите на сито и разморозьте. Мандарины очистите и разделите на дольки. 
  2. В набухший желатин влейте 3 ст. ложки воды и распустите его на горячей водяной бане. Вишневый и апельсиновый соки по отдельности подогрейте, добавьте по 1/3 желатина. Сметану взбейте с сахарным песком и соедините с оставшимся желатином. 
  3. В подготовленные формочки выложите по несколько ягод вишни, залейте вишневым соком с желатином слоем примерно 1,5 см и поставьте в холодильник. 
  4. Когда желе застынет, влейте сметану с желатином таким же слоем. Снова дайте застыть. Затем уложите дольки мандарина, залейте апельсиновым соком с желатином и поставьте в холодильник. Снова слой сметаны и так далее. 
  5. Дайте получившемуся десерту хорошо застыть, затем погрузите формочки на 30 секунд в горячую воду и опрокиньте на десертные тарелочки. Украсьте по желанию и подайте на стол. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Творожный десерт

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:14 + в цитатник

Понадобится:

  • 1 ст. ложка желатина, 
  • 2 ст. ложки молока, 
  • 1 ч. ложка ванильного сахара, 
  • 250 г творога, 
  • 200 мл натурального йогурта, 
  • 150 г сахарного песка, 
  • 1 ст. ложка порошка какао, 
  • 2 ст. ложки апельсиновой цедры, 
  • листочки мяты, 
  • дольки мандарина для украшения. 

 

Приготовление:

  1. Желатин замочите в молоке и оставьте на 1 час. Затем нагрейте на водяной бане при постоянном помешивании (не кипятите). Добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте. 
  2. Творог протрите через сито, смешайте с йогуртом и сахарным песком и затем соедините с желатином. Разделите пополам, в одну часть добавьте порошок какао, в другую – апельсиновую цедру. 
  3. В формочки выложите белую массу, поставьте в холодильник и дайте застыть. Затем выложите шоколадную массу и снова поставьте в холод до полного застывания. 
  4. Готовый десерт разложите на тарелочки, украсьте листочками мяты, дольками мандарина и подайте на стол. Можно сбрызнуть цитрусовым ликером. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Тыквенный хлеб с творожным кремом

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:33 + в цитатник

Ингредиенты: 

Для крема: 

творог — 120 г; 
яйцо — 1 шт.; 
сахар — 1/4 ст.; 
мука — 4 ст. ложки. 

Для начинки: 

яйцо — 1 шт.; 
тыквенное пюре — 1 ст.; 
коричневый сахар — 1/2 ст.; 
белый сахар — 1/4 ст.; 
сметана — 1/4 ст.; 
растительное масло — 1/4 ст.; 
корица — 2 ч. ложки; 
молотый мускатный орех — 1/2 ч. ложки; 
мука — 1 ст.; 
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки; 
сода — 1/2 ч. ложки. 

Соединяем все ингредиенты для крема и взбиваем их блендером до однородности. 

В другой миске взбиваем яйцо с обоими видами сахара, добавляем масло, сметану, корицу и мускат. 

Муку просеиваем в отдельную посуду и венчиком смешиваем с разрыхлителем и содой. 

Постепенно соединяя сухие ингредиенты с влажными, замешиваем однородное тесто. 

Форму для выпекания (23х9 см) смазываем маслом и посыпаем мукой. Выливаем на ее дно половину теста, сверху покрываем все слоем творожного крема с помощью кондитерского мешка, а после распределяем оставшееся тесто. 

Выпекаем тыквенный хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Картофель, запеченный с грибами и томатами

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:32 + в цитатник
Ингредиенты: 

Картофель — 1 кг 
Острый перец — по вкусу 
Оливковое масло — 2 ст. л. 
Шампиньоны — 300 г 
Помидоры черри — 8 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Чеснок — 3 зубчика 
Соль морская — по вкусу 
Укроп — по вкусу 

Приготовление: 

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности. 
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму. 
3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. 
4. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп. 
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку 
6. Картофель готов.
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Картофельные "гнёзда" с курицей

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:31 + в цитатник

Ингредиенты: 
Картофель 400-450 грамм 
куриный фарш 200-250 грамм 
лук 1 штука 
чеснок (зубчик)1 штука 
яйцо 1 штука 
мука 2-3 ст. ложки 
сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм 

Процесс приготовления : 
Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить. 
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности. 
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой. 
В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром (у меня не оказалось сыра, я использовала плавленный, по чайной ложке на порцию). 
Выпекать 25-30 минут, при 180 гр.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Салат "Вечерний Владивосток"

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:30 + в цитатник

Ингредиенты: 

Говядина постная — 300-350 г 
Огурец маринованный — 3 шт. 
Опята маринованные — 1 банка 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Грибы положите на дуршлаг и промойте водой. Говядину нарежьте соломкой. 
3. Нарежьте соломкой огурцы. 
4. Соедините всё с опятами. Посолите и поперчите очень осторожно: все ингредиенты уже, как правило, соленые и перченые. По желанию добавьте мелко нарезанный лук. Заправьте обычным майонезом. 
Примечание: говядину лучше брать очень постную: даже небольшая прослойка жира не очень хорошо сочетается с грибами.

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

ЛОСОСЬ В МАРИНАДЕ

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:28 + в цитатник

Мясо лосося очень питательное, нежное и богато жирами. Приготовить лосося в маринаде его довольно просто и быстро, а получается очень вкусно. Как правило, лосось чаще всего готовится как второе блюдо, поэтому он прекрасно сочетается с самыми различными овощами.😉 

ЛОСОСЬ В МАРИНАДЕ 

Время приготовления: 45 мин. 
Порций: 5 

Вам потребуется: 

- 2 ст. л. французской горчицы 
- 3 ст. л. соевого соуса 
- 5 ст.л. оливкового масла 
- 1 зубчик чеснока 
- 1 ч.л. коричневого сахара 

- Филе лосося 1 кг.( тут без кожи) 

Как готовить: 

1. Чеснок мелко порубить, или пропустить через пресс, соединить с остальными компонентами маринада и хорошо размешать вилкой. 
2. Филе разрезать на порционные куски, маринад распределить равномерно по рыбе и оставить на 30 мин. 
3. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла, a лучше гриль, обжарить до готовности. 

Сочное сытное блюдо для вашего застолья!

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 85 ... 45 44 [43] 42 41 ..
.. 1