-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amritasha

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2011
Записей: 4199
Комментариев: 1907
Написано: 7005

Выбрана рубрика Мои любимые рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(0), Стихи для души(9), Разное(115), Оформляем блог(8), Отправимся в путешествие(4), Мудрости(1), Мастер-класс(29), Красивые фото(33), Здоровье(26), Делаем сами(44), Будем красивыми(23)

Жареный сулугуни с помидорами

Дневник

Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:16 + в цитатник

Понадобится:

  • 500 г сыра сулугуни,
  • 2 яйца,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • растительное масло для жаренья,
  • 2 помидора,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 70 г кинзы,
  • 2 ст. ложка растительного масла,
  • соль, молотый черный перец.

 

Приготовление:

  1. Сулугуни нарежьте толстыми ломтиками. Яйца слегка взбейте. Каждый ломтик сыра обмакните в яйца, обваляйте в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру еще раз и обжарьте в растительном масле. 
  2. Для соуса: помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс, кинзу нарубите. Все ингредиенты перемешайте с маслом, посолите и поперчите. Подайте отдельно к жареному сулугуни.
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пасхальная плетенка

Дневник

Вторник, 06 Марта 2018 г. 11:44 + в цитатник

Вам понадобится:

На 6 персон

  • 500 г муки
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 75 г сахарного песка
  • 125 мл молока
  • 3 яйца
  • 2 стол. ложки сливок
  • цветы из марципана для украшения

 

Приготовление:

  1. Одно яйцо залейте холодной водой и варите 10-15 мин. Просейте муку, добавьте сухие дрожжи и сахарный песок, тщательно размешайте. Влейте теплое молоко, добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Обомните тесто руками, накройте полотенцем, и поставьте на 1 ч в теплое место. 
  2. Разогрейте духовку до 180 °С. Еще раз обомните тесто руками и разделите на 3 равные части. Из каждой части теста скатайте «колбаску» длиной примерно 50 см, переплетите их в виде косы и соедините концы. 
  3. Сбрызните противень водой и выстелите бумагой для выпекания. Выложите тесто на противень, накройте льняным полотенцем и оставьте на 15 мин. 
  4. Отделите яичный желток от белка. Желток смешайте со сливками и смажьте им тесто. Выпекайте плетенку примерно 40-50 мин, пока не подрумянится. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть. Украсьте плетенку цветами из марципана и яйцом, расписным или декорированным специальными наклейками. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пасхальный венок с крошкой

Дневник

Вторник, 06 Марта 2018 г. 11:43 + в цитатник

Вам понадобится:

  • 175 мл молока
  • 1,5 чайн. ложки сухих дрожжей
  • 80 г сахара
  • 500 г пшеничной муки
  • 80 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца и 2 желтка
  • 100 г изюма


Для крошки: 

  • 30 г сливочного масла
  • 3–4 стол. ложки муки
  • 1 чайн. ложка сахара.


Для украшения: 

  • свежая трава
  • крашеные яйца

 

Приготовление:

  1. Приготовить опару. Молоко слегка разогреть. Растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Муку просеять в глубокую миску. Сделать в муке углубление и влить в него дрожжи. Дрожжи посыпать мукой. Поставить опару в теплое место на 20 мин, чтобы дрожжи «поднялись». 
  2. Приготовить тесто. Добавить в опару хлопья сливочного масла, обычный и ванильный сахар, соль, яйца и изюм. Замесить эластичное тесто. Оставить на 1 час в теплом месте. 
  3. Разделить тесто на 3 части, скатать из них колбаски длиной около 70 см и заплести их в косу. 
  4. Переложить косу на смазанный жиром противень и придать ей форму венка, соединив концы. Оставить на 20 мин, чтобы дать тесту подняться. 
  5. Для посыпки соединить масло, муку и сахар, перемешать, затем перетереть руками в крошку. 
  6. Выпекать изделие примерно 30 мин при 200 °С. Через 20 мин после начала выпекания смазать венок взбитыми желтками и посыпать крошкой. 
  7. Выложить испеченный и остуженный венок на блюдо. В середину поместить салфетку, на нее выложить траву и крашеные яйца. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Венок из сдобного теста с маком

Дневник

Вторник, 06 Марта 2018 г. 11:42 + в цитатник

Вам понадобится:

  • 0,5 кг муки 
  • 1,5 чайн. ложки сухих дрожжей 
  • 2 стол. ложки сахара 
  • 1 чайн. ложка соли 
  • 1 чайн. ложка сока лимона 
  • 3 стол. ложки растопленного сливочного масла
  • 10 мл молока 
  • 1 яйцо 
  • 1 белок


Для украшения: 

  • разноцветные крашеные яйца 
  • 1 желток (для смазывания)
  • орехи
  • кондитерская посыпка или мак

 

Приготовление:

  1. В муке сделать углубление, всыпать дрожжи, добавить 50 мл теплого молока и 1 стол. ложку сахара, перемешать, замесить тесто, поставить в теплое место на 15 мин. Добавить остальные ингредиенты, убрать в тепло на 1 ч. 
  2. Раскатать тесто в прямоугольник. Разрезать на 3 полосы, скатать их в жгуты. Сплести косу. Придать ей форму венка. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень. 
  3. Духовку нагреть до 200-220 °С. Как тесто подойдет, смазать его желтком, посыпать маком и рублеными орехами и выпекать 1-1,3 ч. В середину выложить крашеные яйца. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Тыквенный рулет с орехами

Дневник

Вторник, 06 Марта 2018 г. 11:41 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 5 стаканов муки
  • 1 чайн. ложка соли
  • 1 яйцо
  • 1-1,3 стакана воды
  • 100 г сливочного масла
  • 1,3 кг тыквы
  • 6 стол. ложек сахара
  • 1 стакан рубленых грецких орехов
  • 0,5 чайн. ложки корицы
  • сахарная пудра для посыпки

 

Приготовление:

  1. Замесить тесто. Муку, соль, воду, яйцо соединить и хорошо перемешать. Должно получиться крутое тесто. Оставить его на 20-25 минут при комнатной температуре. 
  2. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть тыквы натереть на средней терке. Тертую тыкву, молотые орехи, сахар, корицу соединить и тщательно перемешать. 
  3. Тесто разделить на 2 одинаковые части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Сливочное масло растопить и половиной растопленного масла равномерно смазать пласт теста. 
  4. По всей длине пласта выложить начинку ровным слоем. Второй пласт теста также смазать растопленным маслом и положить на первый пласт. 
  5. Свободно свернуть оба пласта в виде рулета. Выложить на смазанный маслом противень. Рулет на противне нарезать кусочками. Духовку нагреть до 180 °С. Выпекать рулет 45 мин. Охладить и посыпать сахарной пудрой.


Время приготовления: 1 час 40 минут.
 

Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Пирог с грецкими орехами

Дневник

Вторник, 06 Марта 2018 г. 11:39 + в цитатник

Понадобится:

На 10 порций

  • 100-150 г  грецких орехов
  • 1 стакан жирной сметаны
  • 100 г сливочного масла, плюс еще немного для формы 
  • 4 крупных яйца
  • 2 стакана муки, плюс еще немного для формы 
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайн. ложка соды
  • щепотка молотого шафрана 
  • соль на кончике ножа

 

Приготовление:

  1. За 6–8 часов отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. 
  2. Затем взбить желтки с половиной сахара добела. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену. 
  3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить. Постепенно, небольшими порциями добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. 
  4. Мелко порубить орехи. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 минут. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Куриный суп с бананами

Дневник

Среда, 28 Февраля 2018 г. 21:24 + в цитатник

Понадобится:

  • 300 г куриного филе 
  • 1 луковица 
  • 1 банан 
  • 1 ст. л. сливочного масла 
  • соль
  • молотый черный перец 
  • 500 мл куриного бульона 
  • 300 г замороженного зеленого горошка 
  • 200 мл сливок 
  • 1 пучок зеленого лука 

 

Приготовление:

  1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и подрумянить лук. Добавить филе и слегка обжарить. Залить бульоном и варить 10 мин. 
  2. Добавить замороженный зеленый горошек варить 10 мин. Банан очистить, нарезать кружочками, положить в суп, влить сливки, дать закипеть, посолить, поперчить и варить 3 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать колечками зеленого лука.  
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Жареная говядина с бананами

Дневник

Среда, 28 Февраля 2018 г. 21:23 + в цитатник

Понадобится:

На 2 порции

  • 2 ломтика говяжьей вырезки
  • соль, молотый черный перец
  • 3 ст. л.  растительного масла
  • 1 луковица
  • 50 мл сливок
  • 1 ч. л. консервированного тертого хрена
  • 2 банана
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 яйцо

 

Приготовление:

  1. Лук очистить, нарезать и подрумянить в 1 стол. ложке масла. Посолить, добавить сливки, хрен и довести соус до кипения.
  2. Бананы очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками длиной около 5 см. Яйцо слегка взбить. Кусочки банана обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть 1 стол. ложку растительного масла и обжарить бананы со всех сторон до хрустящей корочки.
  3. На второй сковороде разогреть оставшееся масло. Мясо вымыть, обсушить, слегка отбить и обжарить (по 3 мин. с каждой стороны). Выложить на тарелки вместе с бананами и полить соусом.
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Телятина с бананом

Дневник

Среда, 28 Февраля 2018 г. 21:22 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 0,5 кг свиной корейки (телятины)
  • 1 банан
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 красная луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл растительного масла
  • 0,5 пучка базилика
  • 1 ч. л. какао
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • соль по вкусу

 

Приготовление:

  1. Сделать соус. Сладкий красный перец вымыть, очистить от семян, мякоть нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть 80 мл растительного масла, положить лук, чеснок и перец и обжаривать на среднем огне в течение 2-3 мин, периодически перемешивая. Добавить горячий мясной бульон, соевый соус, какао и пряности. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и готовить в течение 5-7 мин. 
  2. Мясо вымыть, нарезать кусками, отбить. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить куски с двух сторон по 2-3 мин. Вымыть и очистить банан, крупно нарезать добавить к мясу и готовить на сильном огне еще 1-2 мин. Блюдо посыпать базиликом. Соус подать отдельно.  
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

Свинина по-гуахирски с тмином и бананами

Дневник

Среда, 28 Февраля 2018 г. 21:21 + в цитатник

Понадобится:

На 4 порции

  • 1 кг окорока свинины
  • 3 ст. л. сока лимона
  • 100 г свиного жира
  • 2-3 банана
  • пучок кинзы
  • 2 лавровых листа
  • тмин по вкусу
  • растительное мало для жаренья
  • соль, черный молотый перец по вкусу

 

Приготовление:

  1. Окорок вымыть, обсушить, затем нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек посолить, поперчить. Кусочки выложить в глубокую посуду, полить лимонным соком, добавить лавровый лист, тмин и убрать мариноваться в холодильник на 1-2 ч. 
  2. В глубокой сковороде разогреть свиной жир, добавить растительное масло, а затем обжарить кусочки свинины во фритюре до готовности. 
  3. Бананы очистить, нарезать кружками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить бананы. Кинзу вымыть, отрезать стебли. 
  4. Жареную свинину выложить на блюдо, украсить веточками кинзы, подавать с жареными бананами в качестве гарнира. 
Рубрики:  Мои любимые рецепты

Метки:  

 Страницы: 84 ... 44 43 [42] 41 40 ..
.. 1