Для теста:
-6 гр. сухих дрожжей
-1 ст. теплого молока
-2 – 2,5 ст. Муки
-2 ст.л. сахара
-½ ч.л. соли
-1 ч.л. ванильного экстракта
-3 желтка
-60 гр. сливочного масла
Для начинки:
-150 гр. молочного или темного шоколада
-50гр. маршмеллоу
-Сахарная пудра для посыпки.
-Растительное масло для жарки

Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать. Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло. Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок. Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм. вырезать стаканом круги.
Положить в центр кружочка квадратик шоколада и2 небольших кусочка маршмеллоу.
Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.
Дать подойти 10, максимум 15 минут.
Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Ингредиенты:

Творог — 250 г.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Мука — 1 стакан.
Сода (пищевая) -1/2 ч.л.
Уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, соду (погасить уксусом). Все компоненты тщательно растереть.

Полученную массу брать чайной ложкой и, обваляв в муке, бросать в кипящее подсолнечное масло.

Украсить — посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты для 10–12 пончиков:

Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарный песок — 100 г 
Тертая шкурка лимона — по вкусу
Сливочное масло к. т. — 30–40 г
Молоко — 60 мл
Йогурт (белый/греческий) — 60 мл 
Экстракт ванили — 1 ч. л. 
Куриное яйцо, взбитое — 1 шт.

Дополнительно:

Форма для выпечки пончиков

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. Затем добавить подтаявшее сливочное масло и замесить все в крошку. 
2. Добавить молоко и йогурт, экстракт ванили, хорошо перемешать, позже добавить взбитое куриное яйцо. Натереть немножко лимона и снова все хорошо перемешать в единую массу. Можно добавить краситель. Тесто не нужно перемешивать слишком долго, иначе пончики не будут эластичными.
3. Распределить тесто по формочкам (залить до половины). Выпекать в разогретой до 180ºС духовке 6–10 минут, до золотистой корочки. 
4. Когда пончики остынут, можно украсить их глазурью. В рецепте использована клубничная глазурь: 4 большие клубники (перемолоть в блендере) и сахарная пудра (пудру добавлять до плотной консистенции глазури).

Приятного аппетита!