Ингредиенты:

имбирь – 50-100 г
гранат – 1 шт.
корица молотая – по вкусу
мед – по вкусу
вода – 1 л

Приготовление:

Имбирь чистим и нарезаем тонкими кусочками.

Кладем имбирь в термос или кастрюлю с плотной крышкой, заливаем кипятком и даем настояться 5 минут.

Гранат чистим и берем зерна из расчета 2 ст. л. на порцию.

Добавляем к зернам немного кипятка и извлекаем сок, надавливая пестиком из ступки или ложкой.

Добавляем корицу, мед и заливаем имбирным настоем.

Ингредиенты:

ягоды дикой сливы— 1,5 кг;
сахар — 400 г;
водка (самогон или спирт) — 1 л;
мускатный орех — по желанию (не более щепотки).

Приготовление:

Терновые ягоды моете и освобождаете от косточек. При приготовлении наливки данный момент очень важен, т. к. в результате контакта с алкоголем косточки выделяют ядовитое вещество — синильную кислоту.

Годную мякоть перекладываете в банку. Добавляете щепотку мускатного ореха.

Заливаете алкогольным напитком с высоким (40%) содержанием спирта. Банку закрываете капроновой крышкой.

В таком виде в темном и прохладном месте смесь из терновки и водки хранится 2 недели. В первую неделю состав следует ежедневно встряхивать.

По прошествии данного времени напиток процеживаете, задерживая мякоть в марле.

В очищенный состав добавляете сахар (или мед). Оставляете состав в темном месте еще на 3 дня.

Наливка готова к употреблению. Срок хранения «Терновки» — не более 5 лет.

Ингредиенты:

Эспрессо — 30 мл
Молоко — 150 мл
Топинг — по вкусу
Шоколадная крошка — по вкусу
Корица (молотая) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Перемелите кофейные зерна. Сварите эспрессо в гейзерной кофеварке либо в кофемашине (можно поэкспериментировать с туркой, но обязательно кофейную гущу нужно отфильтровать во френч-прессе).
Вылейте теплое молоко во френч-пресс.

3. И начните опускать и поднимать фильтр (около 20 раз). Важно, чтобы молоко было теплым (около 70 С). Для контроля температуры используйте пищевой термометр или просто дождитесь первых маленьких пузырьков по краю емкости. На ваших глазах молоко превращается в густую пену и вырастает в объемах раза в 2. Здесь главное не перестараться и не взбить молоко слишком сильно.

4. Полученную глянцевую пену перелейте в высокий бокал (айриш либо др.). Подождите около 30 секунд и начните аккуратно тоненькой струйкой вливать приготовленный эспрессо.

5. Если сделать все правильно, у вас получатся четкие кофейные и молочные слои.

6. Сверху украсьте напиток молотой корицей, шоколадом или сладким соусом.

Приятного аппетита!

Праздничный сезон приближается к концу, а количество бутылок вина, которое с собой принесли гости, только растет. И не все это вино, скажем прямо, хорошее. Но это не беда — пустить в дело можно даже не самые презентабельные напитки.

1. Приготовить пасту. Кто сказал, что пасту можно варить только в воде? Крепкие вина типа Зинфандель и портвейны — отличный материал для целого ряда блюд с пастой и спагетти.

2. Приготовить сангрию. Красное вино не должно пропадать! Просто добавьте воды, кусочки фруктов, сахар, немного бренди и сухого ликера. Не опьяняет и освежает, совсем как старинных сборщиков фруктов в Испании и Португалии, которые сангрию и придумали.

3. Потушить с мясом. Сухое вино можно легко «слить» на кухне, готовя цыпленка или даже туша телятину. Рецептов — море, сами не заметите, как используете все, что нанесли гости.

4. Приготовить соус. Из не самого хорошего красного вина также получаются хорошие соусы с пряностями вроде тимьяна и лаврового листа. Варить до загустевания, добавить масла, подавать с мясом.

5. Варить яйца. Варить в вине можно не только пасту, но и яйца — вкус это их не улучшит, а интересный цвет придаст. Главное, все же разбавить вино водой в соотношении 2-к-1. И да, напоминаем, что скоро Пасха…

Ингредиенты:

крепкий чай — 200 мл
красное вино — 100 мл
шерри — 1 «бульк»
ром — 1 «бульк»
сок и цедра 1 лимона
сахар — 2 комка
корица — 1 ч. ложка без горки
мускатный орех — на кончике ножа
желток 1 яйца

Приготовление:

В горячий чай влить красное вино, шерри, добавить сок и цедру лимона, сахар и нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится.

Дать постоять три-пять минут, добавить остальные ингредиенты, размешать, перелить в керамическую кружку.

Вишневка по-домашнему, это напиток между вином и настойкой. Он необыкновенно ароматный и вкусный. Для любителей алкоголя со вкусом вишни, просто отличный вариант. А готовить его легко и не очень долго, как для таких напитков. Давайте потрудимся вместе на хороший результат. Уже через 21 день Вы насладитесь и угостите всех своим шедевром.

Ингредиенты на 5 л.:

Вишня — 6 кг
Вода — 2 литра
Этиловый спирт — 500 мл
Сахар — 2 кг
Дрожжи сухие винные — 100 гр

Приготовление:

Вишни моем, убираем порченые плоды. Откидываем на сито. Далее отделяем мякоть от косточек. Подготовленные вишни выкладываем в удобную емкость. Вливаем до уровня ягод чистую воду. Отставляем в теплое место на сутки.

Затем подготавливаем кастрюлю, выкладываем большое сито или сетку, сверху затягиваем натуральной тканью. Перемещаем вишни вместе с водой. Добавляем еще 2 литра воды. Далее толкучкой или прессом выдавливаем из ягод весь сок. Затем собираем ткань и отжимаем до последней капли. Переливаем в стеклянную тару или бочку. Всыпаем дрожжи, перемешиваем. Накрываем и убираем в тепло на 10 суток. Смотрим, чтоб не было попадания света.

После истечения указанного времени вмешиваем спирт и сахар. Возвращаем нашу заготовку еще на 10 суток в темное и теплое место.
Далее фильтруем, переливаем в емкости и охлаждаем в холодильнике.

Вишневка по-домашнему, готова. Презентуем и наслаждаемся сами этим божественным напитком.

Грушевый смузи - это универсальный напиток. В жару-освежает, в холода - добавит небольшую порцию полезностей, а ещё он может послужить отличным лёгким перекусом для поклонников правильного питания. Да и готовится он буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

200 мл молоко
100 мл йогурт
100 грамм шпинат
2 штук груша
по вкусу мед
1 щепот. имбирь
по вкусу ваниль
по вкусу гранола

Приготовление:

Шпинат я использовала замороженный, поэтому за полчаса до начала приготовления смузи я достала шпинат из морозилки, после чего переложила его в чашу чоппера.

Грушу чистим, мякоть нарезаем небольшими кусочками и отправляем в чашу к шпинату.

Измельчаем всё до однородности. Для ускорения процесса измельчения я добавила в чашу половину йогурта (50 мл). Йогурт используем нежирный натуральный (у меня 3,2% жирности).

В стакан, наливаем охлаждённое молоко, добавляем оставшийся йогурт, жидкий мёд по вкусу (у меня 2 столовые ложки), имбирь, ванилин и шпинатно-грушевое пюре. Чтобы немного загустить смузи, я добавила две горсти домашней гранолы. С помощью погружной насадки-блендер перемешиваем всё сначала на низкой скорости, а затем взбиваем на высокой скорости до получения однородного смузи.

Напиток готов, можно сервировать.

Подаём смузи сразу, украсив небольшим количеством домашней гранолы. Вкус у напитка грушево-ванильный, с небольшим привкусом шпината. А какой красивый мятный цвет!
Угощайтесь!

«Свободу Кубе», — кричали американские военные, находясь на острове свободы в начале 20го века, устремив руку сжимающую стакан с данным коктейлем вверх. По одной из версий именно тогда этот коктейль и был придуман.

Возможно кто-то мог бы придумать его и раньше, но все упиралось в проблему отсутствия кока-колы на Кубе. Подумать только: ром есть, а колы нет.

В принципе от обычной ром-колы этот коктейль отличает наличие лайма в составе (и его сока). Во многих вариациях лайм — предлагают добавлять опционально, но на мой взгляд вкус без лайма выходит пресный.

Если по каким-то соображениям лайм вы добавлять не хотите или не можете — можно заменить его на лимон, однако это будет уже не совсем то, хотя тоже вкусно.

Ром в оригинале используется светлый, но мое мнение с темным — получается даже лучше. Поэтому, когда я готовлю данный коктейль — использую тот, который есть под рукой, а зачастую это бывает именно темный.

Ингредиенты:

60мл. рома;
120 мл. Колы;
1/2 лайма;
лед.

Приготовление:

Шаг 1.
Возьмем высокий стакан, объемом 300-400мл. наполним наполовину льдом.

Шаг 2.
Разрежем лайм на 4 части, из них для одной порции нам понадобится половина. Выдавим сок из 2х четвертинок лайма в стакан, и ту да же, в стакан, забросим те же самые кусочки лайма, из которых мы только что выдавили сок.

Шаг 3.
Нальем ром 60 мл в наш стакан со льдом.

Шаг 4.
В тот же стакан (удивительно да?) добавим 120 мл. колы. Аккуратно перемешаем. Готово.

В итоге мы получили оригинальный "Куба-Либре" (при условии использования светлого рома, конечно), но здесь, на мой взгляд, точное соблюдение пропорций абсолютно не важно. Лучше попробуйте сами регулировать соотношение крепости (ром) — сладости (кола) — кислоты (лайм) до того момента как не найдете для себя идеальный баланс.

Людям, страдающим гастритом или язвой желудка, стоит воздержаться от употребления сырой свеклы, так как она раздражает стенки желудка, но можно есть вареную свеклу — она еще вкуснее и слаще.

Если регулярно употреблять свеклу, то ты удивишься, как помолодеет и станет более упругой твоя кожа. А если еще и добавить сок свеклы в шампунь, то можно раз и навсегда забыть про жирную кожу головы и надоевшую перхоть.

Свекольный смузи не только избавит от надоевших килограммов, но и очистит организм от токсинов. Это полезный и питательный перекус! Остроты добавит имбирь, он также улучшит метаболизм, а сладости — черника.

Ингредиенты:

1 свекла
1 зеленое яблоко
1 ч. л. свежего имбиря
50 г черники
300 мл воды

Приготовление:

Сырую свеклу очисти от кожуры.
Почисти яблоко и извлеки из него сердцевину.
Почисти и натри на мелкой терке имбирь.
Помой чернику, нарежь мелко яблоко и свеклу.
Смешай все ингредиенты и измельчи миксером до однородной кашицы.
Добавь во фруктовое пюре фильтрованную воду и еще раз хорошенько взбей. Коктейль для стройности и красоты готов.

Мой знакомый, недавно приехал из путешествия по Мексике, на вечеринке, где он делился впечатлениями, угощали коктейлем Маргарита с перцем, по рецепту, как он уверяет, который он узнал в одном из мексиканских баров. Мне понравилось настолько, что решила приготовить дома, но так как у меня не было сока агавы, то я обошлась без него и впрочем отсутствие этого ингредиента, никак не повлияло на вкус.

Ингредиенты на 2 порций:

200мл текилы
сок из 2 апельсинов
сок 1 лайма
1 перец стручковой зеленый, нарезанный
1-2 чайные ложки сока агавы
1перец стручковый зеленый (для сока)
1/4 стакана содовой
кубиков льда

Приготовление:

Смешаем сок апельсина, лайма и одного стручка зеленого перца.
Затем добавим сок агавы, содовой воды и текилы, еще раз перемешать. Далее берем большой бокал, добавляем в него кубики льда и заливаем приготовленной Маргаритой, украшаем двумя или тремя кружочками зеленого стручкового перца.