Понадобится: 

- 500 гр филе( 2 половинки) 
- 100 гр помидор 
- 15 гр свежего зеленого базилика 

Приготовление: 

1. Включите нагреваться духовку на 150 градусов, желательно включить гриль 
2. Разрежьте филе вдоль волокон , так чтоб получилась большая отбивная 
3 Посолите филе 
4. Положите листья базилика на половину куска филе 
5. Нарежьте тонко помидор и положите половину на базилик( вторую часть на вторую порцию) 
6. Закройте начинку половиной куска филе 
7. Сверху можно ножом сделать сеточку 
8. Посыпьте сверху прованскими травами 
9. Проделайте то же самое и со второй порцией 
10. Положите на решетку и пропекайте 30 минут 
11. При подаче можно сбрызнуть соевым соусом 

Красота! Кушайте с удовольствием!

Ингредиенты:
-300 г куриного филе;
-1 луковица;
-1/2 моркови (можно и больше);
-3 ст. л. сметаны;
-2 ч. л. дижонской горчицы (в зернах);
-1-2 ч. л. обычной горчицы;
-2 ч. л. муки;
-соль - по вкусу;
-1 стакан кипятка;
-растительное масло.
Для маринада:
-по 1/2 ч. л. карри и имбиря молотого;
-0,5 ч. л. соли;
-черный молотый перец;
-2 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими полосками.
Сложить мясо в миску, добавить все ингредиенты для маринада. Перемешать, оставить на 2 часа и более.

Лук порезать кубиками. Обжарить лук, периодически помешивая, на растительном масле. Когда он станет золотистым, добавить натертую морковь.

Жарить 2 минуты на среднем огне, все время помешивая. Добавить куриное филе, посыпать 1 чайной ложкой муки.

Тщательно перемешать, жарить 3 минуты, помешивая. Затем влить кипяток, посолить по вкусу. Готовить 2 минуты.

Добавить сметану, перемешанную с 1 чайной ложкой муки, 2 вида горчицы. Перемешать и, как закипит, готовить 1 минуту.
Вот такая вкуснятина получилась.

Подаем вкусное и нежное куриное филе в сметанно-горчичном соусе с гарниром к столу. Надеюсь, вам понравится этот рецепт также, как и нам.
Приятного аппетита!

Я очень люблю эту курицу.....оливки придают ей такой замечательный аромат и вкус....соус просто ложкой можно есть, а лучше хлебушек в него помакать))))).....Попробуйте и вы - уверена, вам понравится!!!

Ингредиенты:

10 куриных голеней (у меня были небольшие совсем)
3 свежих помидора (или в собственном соку)
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
оливки (у меня как всегда - с лимоном)
зелень
масло для жарки

Приготовление:

Обжарить голени по 2 минуты с каждой стороны. Выложить в миску. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В посуду, где обжаривалась курица, выложить помидоры, лук и тушить 5 минут. Добавить курицу. Готовить еще 15 минут. Добавить чеснок, оливки и зелень и еще оставить на 10 минут на медленном огне....

Для греческих лепешек:
250 гр муки
175 мл тёплой воды
1/4 ч.л дрожжей
1/4 ч.л сахара
соль

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Дать ему отдохнуть под полотенцем 20 минут. Разделить тесто на 4 части и раскатать лепешки. Жарить на сухой сковороде.

Обожаю готовить курицу с рисом по этому рецепту. Аромат во время приготовления стоит просто неописуемый… А вкус... Ммм… Пальчики оближешь! А еще блюдо получается очень жизнерадостным и ярким. Приготовьте такую курочку с рисом и овощами, и Вы не пожалеете! 
Для приготовления курицы с рисом и овощами по-каталонски понадобится: 
куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку); 
лук репчатый – 1 шт.; 
морковь – 1 шт.; 
перец болгарский – 1 шт.; 
помидор - 1 шт.; 
зеленый горошек – 1 баночка; 
кукуруза - 1 баночка; 
чеснок – 2 зубчика; 
рис – 1 стакан; 
вода/бульон – 1,5-2 стакана; 
соль, специи – по вкусу; 
растительное масло для жарки. 

Необходимые продукты для приготовления курицы с рисом и овощами по-каталонски. 
Курицу разморозить, натереть солью со специями. 

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время. 
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. 
Перец нарезать кубиками. 
Помидор нарезать мелкими кусочками. 
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. 
На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец и помидорку, чеснок. Все овощи потушить минут 5. 
Далее влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. Довести до кипения. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса). 
С горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли. 

В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10. 
Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо. 
Приятного аппетита!

1 курица (около 1,7 кг) 
3 луковицы 
2 зубчика чеснока 
2 ст. л. оливкового масла 
100 мл сухого вермута 
350 мл куриного бульона 
150 г соевого крема 
2 стебля эстрагона 
3 ст. л. дижонской горчицы в зернах 
Мука для обваливания 
Соль, перец по вкусу 

Курицу вымойте холодной водой и промокните сухим бумажным полотенцем. Острым ножом отделите ножки и крылья от тушки. 

Бедра отделите от голеней. 

Грудку отделите от спинки. Разрежьте ее вдоль, а затем поперек. 

Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Мясо приправьте солью и перцем. 

В глубокой сковороде нагрейте масло. Курицу обваляйте в муке, лишнюю стряхните. 

Обжарьте куски курицы в горячем масле до золотистого цвета. Выньте из сковороды. Положите лук и чеснок и обжарьте в течение 3 мин. 

Вермут и бульон вылейте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Крылья и ножки положите туда же и готовьте 15 мин. на среднем огне. В процессе два раза переверните. 

Добавьте в сковородку грудку и готовьте на медленном огне под крышкой еще 15 мин. 

Снимите крышку, влейте соевые сливки, доведите до кипения готовьте еще 10 минут. 

Эстрагон вымойте, обсушите, листики оборвите и мелко порубите. 

Добавьте к мясу эстрагон и горчицу, тушите еще 1 мин., приправьте солью и перцем и сразу же подавайте. В качестве гарнира к курице будет хороша лапша.

Ингредиенты: 

- Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г) 
- Лимон — 0,25 шт. 
- Базилик сушеный — 1 ст. л. 
- Чеснок — 6 зуб. 
- Соль крупная — 1–1,5 ч. л. 
- Перец — 0,5 ч. л. 
- Оливковое масло — 4 ст. л. 

на тесто (200 г): 
- Мука 
- Вода 
- Соль 
- Масло оливковое 

Приготовление: 

1. Для начала делаем заправку для курочки: чеснок порубить и смешать с базиликом, солью, перцем, влить масло. Если есть ступка, растереть в ней. Мне нравится покупать верхнюю часть куриных окорочков, там мясо нежное и его много, а косточек мало. 
2. Моем, обсушиваем их и натираем со всех сторон смесью. Пока раскатаем тесто (любое подойдёт, слоёное, дрожжевое, пельменное) в тонкий пласт и перенесём с смазанную тефлоновую форму (22 см). Дно решила не накалывать, чтобы сок не вытекал и не пригорал! 
3. Переносим кусочки курицы на тесто, между ними полукружки лимона. 
4. По краям тесто защипать и пройтись по краю кисточкой с маслом. 
5. Ставим выпекаться минут на 45–50 при 180 С. В процессе я со дна собирала вытопившиеся соки и поливала сверху. 
6. Дала постоять в выключенной духовке. У кого в духовке есть функция "гриль", можно включить в конце. 
7. Получаем эдакую тонкую пиццу с порцией нежной и ароматной курочки. Даже лимон как с гриля получился.

Ингредиенты: 

Курица — 1–1,5 кг 
Картофель — 1 кг 
Крупная морковь — 2 шт. 
Чеснок — 1 головка 
Средний репчатый лук — 4–5 шт. 
Соль, перец — по вкусу 
Белое сухое вино — 1 стак. 

Приготовление: 

1. Курицу обильно натереть снаружи и внутри солью и перцем и оставить мариноваться на 1 час. 
2. Внутрь курицы поместить очищенные дольки чеснока и пару очищенных целых луковиц. 
3. Картофель, морковь и оставшийся лук очистить и крупно порезать. 
4. Форму обильно смазать маслом (или сливочным, или растительным), выложить картофель, морковь и лук, посолить, сверху выложить курицу и залить половиной стакана вина. 
5. Накрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 175ºС. Снять фольгу и запекать еще около 30–40 минут при 200ºС до румяной корочки, периодически поливая курицу оставшимся вином, а затем — выделившимся соком. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Куриное филе — около 1 кг 
Шампиньоны — 7-8 шт. 
Сливки 10 % — 350 мл 
Чеснок — 3-4 зубчика 
Сыр — 200-300 г 
Петрушка 
Прованские травы 

Приготовление: 

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле. 
2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем. 
3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.

Ингредиенты:
- 3 куриных грудки
- 3 луковицы
- 5 зубков чеснока 
- 4 столовых ложки оливкового масла
- 5 чайных ложек сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки приправы орегано
- 2/3 банки консервированных помидоров
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 370 мл куриного бульона (можно использовать кубик)
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу

Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжаривайте его, пока он не станет мягким и желтоватым.

Нарежьте и очистите чеснок и добавьте его к луку в сковороду. Обжаривайте в течении 30 секунд, помешивая.

Нарежьте кусочками куриную грудку и добавьте в сковородку.
Поперчите и посолите по вкусу.

Когда мясо станет белого цвета добавьте консервированные помидоры.

Теперь добавляем тимьян и орегано.
Добавьте немного горчицы и куриного бульона. Затем хорошенько перемешайте.

Доведите до кипения и варите около 15 минут.